Retroscena

5.0

58 reviews

€51 en meer

Italiaans

Een tafel reserveren

2 personen

27 dec 2024

20:00

Experiences beschikbaar.

Leuk
Goed voor speciale gelegenheden
Gezond

Retroscena esprime un legame territoriale molto intenso, il suo stile minimal ed essenziale lascia spazio a un percorso gastronomico fatto di concretezza, materia e poesia.

Il protagonista assoluto sta nell’eleganza del cibo e nella raffinatezza dell’ospitalità.

Due basi concrete su cui investono tutte le loro capacità .

Una cucina Italiana Contemporanea concentrata sulla qualità della materia e dell’idea che si pone in modo deciso, sensibile, trasparente e solare.

È stata assegnata la prima Stella Michelin a Retroscena per l’edizione 2022.

Aanvullende informatie

Stijl
Culinair eten
Prijs
€51 en meer
Keuken
Italiaans, Modern Italiaans
Openingstijden
ma, do–zo 19:30 uur–22:00 uur ma, za, zo 12:30 uur–14:00 uur
Telefoonnummer
0734 302138
Website
http://retroscena-ristorante.com/
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Smart casual
Chef-kok
Richard Abou Zaki - Pierpaolo Ferracuti

Locatie
Retroscena, Via Largo del Teatro 3, Porto San Giorgio, Provincia di Fermo 63822
Wijk
Castelfidardo
Parking details
Geen
Extra
Bier, Chef's Table, Cocktails, Glutenvrije opties, Roken verboden, Rolstoeltoegang, Uitgebreide bar, Veganist, Wijn

Experiences

Capodanno da Retroscena
€ 190,00 per persoon
Vooraf betaald
alleen 31 dec 2024
Passa un capodanno speciale insieme a Noi Un Menu da 7 portate per salutare il 2024 nel migliore dei modi. Sottobosco invernale Capasanta fondente, ragù di spugnole e nocciole porcini e cacao La neve si scioglie sotto al sole Manzo, peperone crusco e spuma di pecorino Passatello di castagne Crema di Parmigiano, alloro, castagne alla brace e tartufo bianco Tortellino in brodo di lenticchie Vinaigrette al tartufo e salvia Faraona alla Rossini Cotechino Zabaione al Marsala e pane sfogliato Riso Tiramisu e tartufo bianco 190€ bevande escluse

Mare
Cannolicchio, Capasanta, Spigola, Erbe Grasse e salsa al Dragoncello
Chitarra
Kombucha al Cipollotto, Pepe verde, Kefir alle foglie di Fico e Bottarga
Riso Adriatico
Oliva Tenera Ascolana, Ricciola, Arancia e Finocchietto
Cernia
Miso di Crostacei, Verbena e Indivia farcita di Creme Marine
Coccobello

Hic et Nunc

Qui e ora nasce il nostro futuro

Degustazione da 9 Portate€ 110,00
Degustazione da 11 Portate€ 140,00

Antipasti

26 €

Mare
Cannolicchio, Capasanta, Spigola, Erbe grasse e salsa al Dragoncello
Cavolo Cappuccio In "Rosso"
Armellina, riduzione di Ginepro e Salsa di Anguilla affumicata
Cipolla alla Griglia
Composta di Visciole, Pane al Caffè e Fegatini Cacio e Pepe
Lumache Contadine Tra le Colline Marchigiane
Civet, Nocciola, Insalata aromatica e Tartufo nero

Primi

28 €

Chitarra
Kombucha al Cipollotto, Pepe verda, Kefir alle foglie di Fico e Bottarga
Riso Adriatico
Oliva tenera Ascolana, Ricciola, Arancia e Finocchietto
Bottoni di Seppia
Pesto "Montanaro" di Seppia e concentrazione di Caviale
Tagliatella al Ragù in Emilia

Secondi

38 €

Cernia
Miso di Crostacei, Verbena e Indivia farcita di Creme Marine
Triglia alla Rossini
Foie gras, salsa al Tartufo nero con Madeira e olio al Rosmarino
Piccione Confit
Salsa di Ribes nero, Lime tostato, coscia di Faraona farcita di Piccione fondo al Midollo e Rafano
Cervo alla Brace
In due servizi. Cipolla rossa e Rose, Radicchio, Bitter e la sua Torta selvatica

Dolci

Aspic di Fragole e Pomodoro€ 34,00
Mandorla di Noto, foglia di Cappero, brodo di Scalogno e Rapa rossa
Coccobello al Mare€ 34,00
Soffice di Cioccolato€ 14,00
Riso all'Alchermes€ 34,00
Angostura e Vaniglia; Per 2 persone, 25 minuti di attesa

Wat 58 mensen zeggen

Reviews van gasten over dit restaurant

Alleen gasten die bij dit restaurant hebben gegeten, kunnen reviews achterlaten

5.0

5 gebaseerd op recente scores

5Eten
5Bediening
5Sfeer
4,8Prijs-kwaliteitverhouding

Geluid • Redelijk rustig

58 Reviews

G
Giorgio
Marche
1 recensie
5.0
1 recensie
Gegeten op 1 december 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Piatti equilibrati,ambiente tranquillo e rilassante.varia scelta tra i menu.merita tutta la stella che ha.
Is dit nuttig?
R
Racu
Marche
1 recensie
5.0
1 recensie
Gegeten op 22 november 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Una serata speciale, molto emozionante. Veramente una bellissima esperienza. Super consigliato. Sicuramente ritorneremo.
Is dit nuttig?
M
Michele
Marche
1 recensie
5.0
1 recensie
Gegeten op 26 oktober 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Sabato in compagnia di mia moglie abbiamo pranzato al Retroscena, stella Michelin meritata e di alto livello. Abbiamo scelto il menù di 5 portate, una menzione particolare per il risotto dell’Adriatico e la faraona alla Rossini con tartufo bianco. Il dolce Coccobello al mare eccezionale. Complimenti a tutto lo staff!!
Is dit nuttig?
H
Henry
New York City
1 recensie
5.0
1 recensie
Gegeten op 28 september 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
When you go, which you should, book the counter seats overlooking the kitchen. What a splendid four hours that was on Saturday. Will certainly return.
Is dit nuttig?
S
Stefano
Greater Boston
1 recensie
5.0
1 recensie
Gegeten op 20 september 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Ristorante sempre ad alti livelli da ogni punto di vista. Bravissimi.
Is dit nuttig?
D
Danilo
Londen
3 recensies
5.0
3 recensies
Gegeten op 19 september 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Retroscena è un'esperienza che trascende la gastronomia. Ogni piatto è una sinfonia di sapori e consistenze, dove l'innovazione incontra la tradizione in un equilibrio perfetto. Lo Chef crea opere d'arte culinarie utilizzando ingredienti di altissima qualità, trasformando ogni portata in un viaggio sensoriale indimenticabile. Il servizio è impeccabile e discreto, mentre l'ambiente intimo e curato nei minimi dettagli fa sentire ogni ospite speciale. La carta dei vini è altrettanto straordinaria, pensata per soddisfare ogni gusto e fascia di prezzo. In sintesi, ogni visita è un'esperienza gastronomica sempre più entusiasmante, che supera ogni immaginazione! Non vediamo l’ora di tornare e scoprire le nuove creazioni…
Is dit nuttig?
G
Giuseppina
Marche
2 recensies
5.0
2 recensies
Gegeten op 13 september 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Un'esperienza da non perdere per chi è curioso di sperimentare nuovi sapori
Is dit nuttig?
i
irene
Marche
2 recensies
5.0
2 recensies
Gegeten op 29 augustus 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Tutto assolutamente perfetto, dal servizio al cibo
Is dit nuttig?
M
Max
New York City
2 recensies
4.0
2 recensies
Gegeten op 23 augustus 2024
1. Algeheel 4
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 4
Locale molto grazioso e ben curato. Servizio eccellente ed estremamente professionale. Molto abili nel guidarti attraverso i differenti menù trovando la proposta giusta per i tuoi gusti e le tue esigenze. Cucina di livello eccelso senza nessuna sbavatura. Seconda volta in cui sono stato e non mancherà altra occasione per tornarci.
Is dit nuttig?
S
Soanda
Marche
2 recensies
5.0
2 recensies
Gegeten op 2 augustus 2024
1. Algeheel 5
2. Eten 5
3. Bediening 5
4. Sfeer 5
Extraordinar o experiență ce merită trăită cel puțin o dată în viață! Servirea și profesionalismul la cel mai înalt nivel posibil! Chef Richard un om fantastic!
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Veelgestelde vragen

Retroscena heeft 5 sterren gekregen van 58 gebruikers van OpenTable.

Ja, over het algemeen kun je bij dit restaurant reserveren door op OpenTable een datum, tijdstip en groepsgrootte te kiezen.

Een tafel reserveren

2 personen

27 dec 2024

20:00

Experiences beschikbaar.

Retroscena, Via Largo del Teatro 3, Porto San Giorgio, Provincia di Fermo 63822

Aanvullende informatie

Wijk
Castelfidardo
Openingstijden
ma, do–zo 19:30 uur–22:00 uur ma, za, zo 12:30 uur–14:00 uur
Prijs
€51 en meer
Keuken
Italiaans, Modern Italiaans
Stijl
Culinair eten
Dress code
Smart casual
Parking details
Geen
Betalingsmogelijkheden
AMEX, Mastercard, Visa
Chef-kok
Richard Abou Zaki - Pierpaolo Ferracuti
Extra
Bier, Chef's Table, Cocktails, Glutenvrije opties, Roken verboden, Rolstoeltoegang, Uitgebreide bar, Veganist, Wijn

Website
http://retroscena-ristorante.com/
Telefoonnummer
0734 302138

Retroscena

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Capodanno da Retroscena

Il Mare Adesso

Mare

Chitarra

Riso Adriatico

Cernia

Coccobello

Hic et Nunc

Degustazione da 9 Portate€ 110,00

Degustazione da 11 Portate€ 140,00

Antipasti

Mare

Cavolo Cappuccio In "Rosso"

Cipolla alla Griglia

Lumache Contadine Tra le Colline Marchigiane

Primi

Chitarra

Riso Adriatico

Bottoni di Seppia

Tagliatella al Ragù in Emilia

Secondi

Cernia

Triglia alla Rossini

Piccione Confit

Cervo alla Brace

Dolci

Aspic di Fragole e Pomodoro€ 34,00

Coccobello al Mare€ 34,00

Soffice di Cioccolato€ 14,00

Riso all'Alchermes€ 34,00

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