Antipasti
Starters
Culatello di Zibello, Focaccina alla Zucca e Blu d'Aosta€ 29,00
Culatello from Zibello, pumpkin focaccia and Blue d'Aosta cheese
Tartare di Salmone Marinato, Finocchi in Conserva, Arance€ 24,00
Marinated salmon tartare, preserved fennels, oranges
Carpaccio di Cervo, Scaglie di Bitto, Radicchietti e Composta di Mirtilli€ 28,00
Venison carpaccio, Bitto cheese flakes, chicory salad and blueberry compote
Crostatina, Zucca, Castagne e Castelmagno€ 21,00
Savoury tart with pumpkin, chestnuts and Castelmagno cheese
Ricciola Scottata, Estratto all'Uva Fragola, Menta e Peperoncino€ 28,00
Seared amberjack, strawberry grape extract, mint and chilli pepper
La Costoletta Classica alla Milanese, Rucola e Pomodorini€ 42,00
Lightly-fried veal cutlet coated in breadcrumbs with rocket salad and cherry tomatoes
Risotto allo Zincarlin con Filetti di Pesce Persico Burro e Limone€ 33,00
Risotto creamed with Zincarlin cheese, coated perch filets, butter and lemon
Zuppe & Minestre
Soups
Zuppa di Cavolo Nero e Fagioli alla Toscana€ 20,00
Tuscan black cabbage and bean soup
Crema di Zucca, Gnocchi di Pane e Bitto€ 20,00
Pumpkin cream soup, bread dumpling and Bitto cheese
Uncategorised
Coperto€ 5,00
Cover charge
PRIMI PIATTI
Rice & Pasta dishes
SPAGHETTONI DI GRAGNANO, VONGOLE VERACI, RADICCHIO TARDIVO E SALICORNIA€ 27,00
Large spaghetti from Gragnano, clams, winter chicory and glasswort
RISOTTO CARNAROLI CACIO E PEPE, CARPACCIO DI SCAMPI AL LIME, MOSTARDA DI ZUCCA€ 29,00
“Carnaroli selection” risotto with cheese and pepper, scampi carpaccio with lime, pumpkin mustard
GNOCCHI DI PATATE, CREMA DI BRUSCHETTA, CIME DI RAPA, AGLIO, OLIO E PEPERONCINO€ 23,00
Potato dumplings, bruschetta cream, turnip tops, garlic, oil and chilli pepper
LA NOSTRA PRODUZIONE DI PASTA FRESCA ALL’UOVO
Home-made fresh egg-pasta
TORTELLO RIPIENO ALLO SCORFANO E IL SUO BRODETTO€ 26,00
Home-made ravioli filled with redfish and its broth
TAGLIATELLE AL FARRO, SALMI’ BIANCO DI CONIGLIO SELVATICO, CIOCCOLATO FONDENTE€ 26,00
Home-made spelt noodle pasta with tender wild rabbit salmi, dark chocolate shavings
PESCI & CARNI
Fish & Meat dishes
ROMBO, CARCIOFI, MAGGIORANA, PATATE NOVELLE, PINOLI€ 35,00
Turbot fish, artichokes, marjoram, new potatoes, pine nuts
BRANZINO IN GUAZZETTO, VONGOLE VERACI, ULTIMI POMODORINI, OLIVE€ 35,00
Stewed sea bass, clams, cherry tomatoes, olives
TAGLIATA DI CONTROFILETTO, SALSA AL DRAGONCELLO E TORTINO DI PATATE E VERDURE€ 38,00
Sliced beef sirloin, tarragon sauce, potato and vegetable pie
GUANCIA DI SCOTTONA AL VINO ROSSO, UVETTA, CREMA DI TOPINAMBUR€ 29,00
Scottona veal cheek with red wine, raisins, cream of Jerusalem artichoke
LOMBATINA DI CERVO, TROMBETTA NERA, CAVOLO ROSSO, CASTAGNE E GNOCCHI DI PANE€ 29,00
Venison loin, black chanterelle mushrooms, red cabbage, chestnuts and bread dumplings
PERNICE ROSSA RIPIENA, FOIE GRAS E VERZA€ 33,00
Stuffed red partridge, foie gras and cabbage
CONTORNI
Side dishes
VERDURE ALLA GRIGLIA€ 12,00
Grilled vegetables
PATATE DIPPERS€ 12,00
Potato dippers
SPINACI FRESCHI SALTATI ALL’OLIO E AGLIO€ 12,00
Pan-fried fresh spinach with oil and garlic
Dolci
Desserts
Miascia Lariana con Gelato alla Vaniglia€ 11,00
Traditional 'Miascia' crumble cake with renetta apple and vanilla ice cream
Tiramisù Classico al Vetro€ 14,00
Classic tiramisu
Tortino al Cioccolato Bianco e Marroni€ 13,00
White chocolate tart and chestnuts
Tarte Tatin alla Pera, Gelato al Caramello Salato€ 13,00
Pear tarte tatin, salted caramel ice cream
Sacher Torte, Gelato al Fiordilatte Vanigliato€ 12,00
Sachertorte, vanilla ice cream
Vini in abbinamento
Wines pairing
Torcolato Maculan€ 11,00
Sauternes Château Simon€ 11,00
Barolo Chinato Belcolle€ 11,00