Le Aperture creative de La Delizia
Flan tiepido di Carciofi romani su Fonduta di Formagella di Monte DOP e Tegoline Croccanti€ 13,00
Tortino di Polenta con Cuore di Morbido Bitto e Funghi Porcini€ 14,00
Piovra cotta Sous-vide su morbido di Patata Rossa e Sedano Rapa al profumo di Rosmarino€ 14,00
Gamberoni a Farfalla su Insalatina di Riso Venere e Verdurine Croccanti€ 12,00
Gran Selezione di Salumi tipici , Tigelle fatte in Casa€ 16,00
Gran Selezione di Formaggi tipici , Confettura di Stagione, Miele , Frutta fresca di stagione€ 16,00
I Primi Sfiziosi
Zuppa di Cereali biologici con Crostini Integrali dorati€ 13,00
Risotto allo Strachitunt Bergamasco con Timo fresco e Riduzione di Valcalepio Rosso DOC€ 14,00
Tortelloni alla Zucca Mantovana con Battuto di Fassona sfumato al Barbera D'Alba€ 14,00
Risotto Acquerello con Funghi Porcini e fonduta leggera di Formaggio Caprino€ 15,00
Linguine in Guazzetto di Molluschi e Crostacei , Scorza di Agrumi Mediterranei e Datterini Freschi€ 15,00
Spaghetti Kamut® trafilati al Bronzo al Pomodoro fresco, Basilico ligure e Olio Evo€ 13,00
I classici Casoncelli alla Bergamasca fatti in Casa con Pancetta dolce, salvia e Burro nocciola€ 18,00
I Secondi Intriganti
Tagliata di Pollo, Dressing al Lemongrass e Julienne di Verdure e Frutta Secca€ 16,00
Scottata di Tonno Rosso su Vellutata di Zucca Violina, Fagiolini Verdi al Vapore con Vinaigrette al Balsamico Modenese€ 19,00
Branzino del Mar Mediterraneo alla Provenzale con mirepoix di Verdure e Salsa allo Chardonnay€ 20,00
Tenere Guancette di Vitellone Brasate con Polentina Integrale€ 20,00
Filetto di Manzo Bardato con Guanciale di CintaSenese, Millefoglie di Patata e Crema di Asiago DOP€ 24,00
Entrecote di Fassona a Bassa Temperatura con Teneri Spinaci Freschi Sautè e Pinoli Tostati€ 20,00
Non solo Insalate… un Aiuto naturale per il nostro Organismo
Antiossidante€ 16,00
Spinaci Novelli, Soncino, Avocado, Nocciole, Bacche di Goji, Mirtilli, Polmpelmo rosa,Semi di Sesamo e dressing agli Agrumi
Nicoise€ 16,00
Insalata mista,Tonno fresco all'Olio Extravergine di Oliva lavorato in Casa , Uova sode, Olive, Pomodorini , Cetrioli e Anelli di Cipolla
La Classica "Caesar' Salad"€ 16,00
Lattuga romana, Pollo grigliato, Bacon, Parmigiano e Croutons
I Dolci Curiosi
Delicata Cheese Cake con Frutti Rossi e Coulis di Lamponi€ 9,00
Mousse al Cioccolato con Macedonia di Agrumi Mediterranei€ 9,00
Créme Brulée al Marsala con Cantucci fatti in Casa e Vin Santo€ 9,00
Classico Tiramisù al Caffè con Savoiardi Caserecci€ 9,00
Sorbetto alla fragola con frutta caramellata al porto€ 8,00
Tarte Tatin con crema inglese€ 8,00
Per accompagnare il Dessert
Moscato d'Asti Rinaldi 2016€ 6,00
Moscato Rosa Elena Walch 2017€ 7,00
