VORSPEISEN
EDAMAME f • € 6,00
junge sojabohnen gekocht mit salz
- • spicy edamame n • +€ 1,00
WAKAME n • € 6,00
eingelegter algensalat in chili-sesam-sauce
AGE GYOZA a, n€ 8,00
hähnchen & gemüse teigtaschen, frittiert
- • auch vegetarisch möglich • € 7,00
GOI CUON
2 sommerrollen mit kräutern, reisnudeln und reispapier wahlweise mit
- - tofu f •€ 6,90
- - huhn€ 6,90
- - ebi furei a, b € 7,90
GA SATE e€ 8,00
gegrillte, marinierte hühnerspieße mit zitronengras, dazu sate-erdnuss-sauce
NEM a, c, d€ 8,00
frühlingsrollen mit schweine-hackfleisch, morchen, glasnudel und karotten, serviert mit limetten-fisch-sauce
TORI KARAAGE a, c, n € 9,00
frittierte hühnchen mit chili-mayo-sauce
VORSPEISEN
EBI FURAI a, b, c, n, r € 10,00
frittierte garnelen mit chili-mayo-sauce
SAKE TATAR d, f, n € 13,90
hausgemachter lachs-tatar mit koriander, lauchzwiebeln, avocado, limetten, soja und sesamöl
MAGURO TATAR d, f, n € 14,90
hausgemachter thunfisch-tatar mit koriander, lauchzwiebeln, avocado, limetten, soja und sesamöl
SOFTSHELL CRAB a, b, c, r € 14,00
butterkrebs tempura, chilli mayo, lauch
SPICY SALMON ABURI a, c, d, f € 14,90
kurzflambierte lachsscheiben, shichimi, ponzu, daikon, wakame, sesam
TUNA ABURI a, c, d, f € 15,90
kurzflambierte thunfischscheiben, ponzu, daikon, wakame, sesam
OTSUMAMI MORIAWASE a, b, c, d, n € 13,90
gemischte vorspeisenplatte ab zwei personen / preis pro person
SUPPEN
MISO WAN f € 5,90
misosuppe mit tofu, seetang und frühlingszwiebeln
SUP GA NUOC DUA (mit garneled +1) € 6,90
huhn, kokos, zitronengras, zitronenblätter, champignon, koriander
SAKANA d€ 7,90
scharfe fischsuppe
PHO HANOI
traditionelle vietnamesiche rinderkraftbrühe mit reisnudeln, frischen kräutern und rindfleisch
- - als vorspeise€ 10,90
- - als hauptspeise€ 16,90
BOWL
YASAI BOWL f, n € 16,00
bowl mit tofu, sushireis, edamame, avocado, gurke, wakame, nori, verfeinert mit sesam - sauce
SAKE BOWL d, f, n € 17,00
bowl mit rohen lachs, sushireis, edamame, avocado, wakame, nori, verfeinert mit sesam - unagi - sauce
TUNA BOWL d, f, n € 18,00
bowl mit rohen thunfisch, sushireis, edamame, Avocado,Wakame, Nori, verfeinert mit sesam - unagi - sauce
UMI BOWL b, d, f, n € 20,00
bowl mit rohem lachs, thunfisch, surimi, sushireis, edamame, avocado, wakame, nori, verfeinert mit sesam - unagi - sauce
UNAGI BOWL d, f, n € 26,00
bowl mit bbq - aal, sushireis, sesam, nori und unagi - sauce
NOODLE BOWLNOODLE BOWL
BUN TOFU d, e, f € 14,90
lauwarme reisnudelschale mit tofu, salat, sojasprossen, frischen kräutern, gerösteten erdnüssen und zwiebel, serviert mit limetten - fisch - sauce
BUN BO d, e, f € 16,90
lauwarme reisnudelschale mit rindfleisch, salat, sojasprossen, frischen kräutern, gerösteten erdnüssen und zwiebel, serviert mit limetten - fisch - sauce
BUN NEM d, e, f € 16,90
lauwarme reisnudelschale mit vietnamesischen frühlingsrollen, salat, sojasprossen, frischen kräutern, gerösteten erdnüssen und zwiebel, serviert mit limetten - fisch - sauce
BUN VIT d, e, f € 17,90
lauwarme reisnudelschale mit knuspriger ente, salat, sojasprossen, frischen kräutern, gerösteten erdnüssen und zwiebel, serviert mit limetten - fisch - sauce
UDON CURRY
japanisch weizennudel mit gemüse der saison, koriander, lauchzwiebel in roter curry-sauce wahlweise mit
- - tofu f • € 15,90
- - huhn€ 16,90
FRIED RAMEN
japanisch gebratene weizennudel mit gemüse der saison, gerösteten zwiebel, koriadner, miso-sauce | wahlweise mit
- - tofu f • € 15,90
- - huhn€ 16,90
- - ente a€ 17,90
REISGERICHTE
Gerichtauswahl:
Erdnuss - Saucee / Thai Curry - Sauced / Thai Basilikum - Sauced / Ingwer - Sauce
wahlweise mit:
- - tofu f • € 15,00
- - huhn€ 17,00
- - Seitan€ 19,00
- - ente a€ 20,00
- - lachs d€ 20,00
- - riesengarnelen b, r€ 23,00
alle ausgewählten gerichte enthalten gebratene gemüse der saison und reis
NIGIRI (2STK)
TAMAGO c •€ 6,00
eierstich
SAKE d€ 7,00
lachs
ABURI SAKE d€ 7,50
flambierter lachs
ABURI WHITE TUNA d€ 7,50
flambierter butterfisch
MAGURO d€ 8,00
thunfisch
EBI b, r€ 8,00
riesengarnele
HOTATE r€ 9,00
jakobsmuschel
ABURI HOTATE r€ 9,50
flambierter jakobsmuscheln
UNAGI d€ 9,00
bbq-aal
MAKI (6STK)
KAPPA •€ 5,00
gurke
AVOCADO •€ 6,00
TAMAGO c •€ 6,00
eierstich
KANPYO •€ 6,00
eingelegter kürbis
OSHINKO •€ 6,00
eingelegter rettich
SAKE d€ 7,00
lachs
TEKKA d€ 8,00
thunfisch
EBI b, r€ 8,00
garnelen
FUTO MAKI (5stk) •€ 8,00
eingelegter rettich, - kürbis, gurke, avocado
SASHIMI (KEIN RABATT)
SAKE d€ 23,00
8 scheiben
MAGURO d€ 25,00
8 scheiben thunfisch
SAKE & MAGURO d€ 27,00
4 schreiben lachs und 4 scheiben thunfisch
MORIAWASE SASHIMI b,d,g,r€ 32,00
gemischte fischplatte
SUSHI ROLLS (8STK)
OKINAWA g, n •€ 8,00
mango, rucola und frischkäse, sesam
RUCOLA VEGGY g •€ 8,00
gurke, frischkäse, rucola
CALIFORNIA d, n€ 10,00
surimi, avocado, sesam
ALASKA d, n€ 11,00
lachs, avocado, tobiko
RUCOLA SALMON g€ 11,00
lachs, gurke, frischkäse, rucola
PHILADELPHIA d, g€ 11,00
lachs, gurke, frischkäse
BOSTON d, n€ 12,00
thunfisch, avocado, tobiko
TORPEDO a, b, c, r € 12,00
knusprige garnelen, gurke, japanische mayonnaise
UNAGYU d, n€ 13,00
bbq-aal, gurken, sesam
SPICY TIGER a, b, r € 13,00
knusprige garnelen, avocado, chili, tobiko
SPICY HOTATE d, r€ 14,00
jakobsmuscheln, avocado, chili, tobiko
SWEET TORPEDO d, r, a € 14,00
ebi furai, rucola, eingelegter kürbis, sesam, sushi-mayo
ASPARAGUS ROLL a, e, g (5STK) •€ 14,00
tempura spargel, gurke, avocado, frischkäse, sesam-sauce, erdnüsse
SUPERKIN ROLL d, f€ 14,00
lachs, thunfisch; bedeckt mit reisflocken, honig miso-sauce
RYU ROLLS
(8 STK SPECIAL ROLLS)
DRAGON ROLL d, c€ 18,00
gegrillter lachs, gurke; bedeckt mit avocado, spicy-mayo, unagi-sauce
SALMON LOVER d, c€ 18,00
lachs, avocado, bedeckt mit flambiertem lachs, tobiko, spicy-mayo, unagi-sauce
RAINBOW ROLL b, c, d € 18,00
avocado, gurke; bedeckt mit verschiedenen fischsorten, spicy-mayo, unagi-sauce
TOFU ROLL a, c, f, g, n • € 18,00
tamago, gurken frischkäse, bedeckt mit inari-tofu, sesam-sauce
DRAGON FIRE a, c, d € 18,00
gegrillter lachs, avocado, chili; bedeckt mit flambiertem lachs, spicy-mayo, unagi-sauce
BLACK DRAGON ROLL c, d € 19,00
avocado, gurke; bedeckt mit bbq-aal, spicy-mayo, unagi-sauce
GOURMET PURE a, d, g • € 19,00
tempura avocade, tempura lauch, frischkäse, bedeckt mit lachs, miso-sauce
HOME TEMPTATION a, b, c, d, g € 19,00
tempura avocado, tempura surimi, frischkäse; bedeckt mit lachs, tobiko, trüffel-mayo, unagi-sauce
CRISPY CHICKEN a, b, c, d, g € 19,00
hähnchen tempura, gurke, mango, frischkäse, bedeckt mit avocado, teriyaki
TUNA FIRE c, d€ 19,00
thunfisch, avocado, chili; bedeckt mit flambiertem thunfisch, trüffel-mayo, unagi-sauce
SURF & TURF a, b, c, d, g, r € 20,00
knusprige garnelen, avocado, frischkäse; bedeckt mit flambiertem rind, trüffel-mayo, unagi-sauce
TOKYO TIGER a, b, c, d, g € 20,00
knusprige garnelen, avocado, frischkäse; bedeckt mit flambiertem thunfisch, spicy-mayo, unagi-sauce
LAVA ROLL a, b, c, d, g, n € 20,00
tempura surimi, avocado, gurke, thunfisch-tatar, spicy mayo, togarashi, tobiko, koriander lauch
RYU‘S FAVOURITE a, b, c, d, g, n € 20,00
knusprige garnelen, avocado, frischkäse, lachs-tatar, lauch, tobiko, chili, trüffel-mayo, koriander unagi-sauce
CRUNCHY BIG ROLL (5STK)
CRUNCHY VEGGY a, c, g, n • € 11,00
avocado, gurke, mango, frischkäse
CRUNCHY SALMON a, c, d, g, n € 12,00
lachs, avocado, gurke, mango, frischkäse
CRUNCHY TUNA a, c, d, g, n € 12,00
thunfisch, avocado, gurke, mango, frischkäse
CRUNCHY MATSU a, c, d, g, n € 12,00
butterfisch, avocado, gurke, mango, frischkäse
CRUNCHY EBI a, c, b, g, n, r € 12,00
großgarnele, avocado, gurke, mango, frischkäse
CRUNCHY HOTATE a, c, g, n, r € 14,00
jakobsmuscheln, avocado, gurke, mango, frischkäse
CRUNCHY RYU a, c, d, g, n € 14,00
butterfisch, thunfisch, avocado, gurke, mango, frischkäse
gebackenes futomaki mit spicy mayo & teriyaki auf wunsch auch als klassische futo maki
SUSHI SETS (KEIN RABATT)
MAKI SET d, n € 18,00
jeweils 3 stk. avocado, gurke, lachs, thunfisch und california rainbow
PINK LADY d, n € 20,00
2 stk lachs nigiri, 8 stk alaska, 3 stk lachs sashimi
UME d, n € 21,00
5 stk nigiri sushi, 6 stk sake maki, 8 stk california mit tobiko
YASAI SET •€ 24,00
5 stk crunchy veggy, 8 stk philadelphia, 6 stk avocado maki
SALMON SET d, n€ 26,00
5 stk crunchy salmon, 8 stk alaska, 6 stk sake maki
RED RIOT d, n€ 27,00
5 stk crunchy tuna, 8 stk boston, 6 stk tekka maki
TORA SET d, n, r € 32,00
8 stk tokyo tiger roll, 6 stk ebi maki, 2 stk ebi nigiri
DOUBLE RYU (chef‘s choice special set für 2) d, n € 60,00
8 stk special roll, 5 stk crunchy roll, 6 stk nigiri, 6 stk lachs maki, 6 stk kappa maki, 2 lachs- 2 maguro sashimi
OROCHI SET (chef‘s choice special set) d, n € 80,00
8 stk special roll, 5 stk crunchy roll, 9 stk nigiri, 8 stk alaska, 8 stk california 6 stk tekka maki, 6 stk avocado maki, 3 lachs- 3 maguro sashimi
EXTRA
REIS€ 2,50
SOJA-SAUCE€ 1,50
UNAGI-SAUCEd€ 2,00
TRÜFFEL-MAYO€ 2,00
INGWER€ 1,50
WASABI€ 1,50
CHILI-MAYO€ 2,00
TOBIKO€ 1,00
DESSERT
MOCHI MIX€ 8,90
drei verschiedene mochi bällchen mit eiscreme gefüllt
BANANA FURAI€ 8,50
gebackene bananen rollen mit vanille eis und honig
SESAM DANGO€ 7,90
sesambällchen aus klebreis mit azuki-bohnenmus-füllung
MATCHA EIS€ 7,90
eiscreme aus japanischem grünen tee
BLACK SESAM EIS€ 7,90
eiscreme aus schwarzem sesamsamen
COCKTAILS
king COCO 12€ 9,90
roku gin, apfel, limette, kubeben pfeffer, rosenwasser, gurke, tonic water
milkman 2, 10€ 9,90
roku gin, yuzu sake, limette, green matcha cordial, eiweiß
nigori ranger 2, 10€ 9,90
nigori sake, yuzu sake, limette, mandel, lucuma, eiweiß
lunch in FUKUOKA 2, 10 € 9,90
roku gin, apfel, limette, vanillezucker, minze, eiweiß
garishonnen€ 9,90
wodka, ingwer, zitrone, zucker
lychee 1, 2€ 9,90
wodka, holunderblütensirup, zitrone
RYU iki 1, 2€ 9,90
wodka, cranberry, holunderblütensirup, zitrone
lemongrass€ 9,90
wodka, grüner tee, orange, limette, zitronengras
melon miyabi 2€ 9,90
sake, zitrone, ananas, melone
sake ninja€ 9,90
sake, limette, zucker
caipirinha€ 9,90
cachaca, limette, wasser
mojito 1€ 9,90
rum, limettensaft, minze, soda, rohrzucker
MOCKTAILS
golden calpi 1, 2, 10 € 7,90
calpico, mango, soda
snow white 10€ 7,90
calpico, soda
green hanoi€ 7,90
limetten, frische minze, tonic water
red dragon€ 7,90
himbeerp üree, limette, ginger ale
RYU wakai€ 7,90
grüner tee, limette, rohrzucker
chanh da€ 7,90
hausgemachte lime-juice auf vietnamesicher art mit rohrzucker und minze
BITTER & ASIAN SPIRITUS
umeshu (pflaumenwein) 0.18 l€ 7,50
warm oder kalt
sake 0.18 l€ 7,50
warm oder kalt
shochu 2 cl€ 4,50
japanischer reisschnaps
japan whiskey 2 cl ab€ 8,00
verschiedene sorten
ramazotti, averna 4 cl€ 5,50
martini 4 cl€ 5,50
bianco od. rosso
nep moi 4 cl€ 5,50
vietnamesischer reisschnaps
APERITIF
hugo€ 7,90
holunderblütensirup, frische minze, limette, prosecco
aperol sprizz 1€ 7,90
aperol, prosecco
lillet fizz 1€ 7,90
lillet blanc, russian wild berry, prosecco
sparkling umeshu€ 7,90
pflaumenwein, prosecco
RYU sprizz 1€ 9,90
lycheelikör, wodka, prosecco
yuzu sprizz 1€ 9,90
yuzu sake, campari, limette, prosecco
roku sprizz 1€ 9,90
roku gin, maracujasaft, frische minze, prosecco
WEIßWEINE
grüner veltliner
- 0,20 l€ 7,90
- 0,75 l€ 27,00
grau burgunder
- 0,20 l€ 7,90
- 0,75 l€ 27,00
lugana
- 0.20 l€ 7,90
- 0.75 l€ 27,00
yuzu sake
- 0.10 l€ 12,00
- 0.50 l€ 50,00
weißweinschorle€ 6,50
0.20 l
ROTWEINE
ursprung€ 30,00
0.75 l
primitivo
- 0.20 l€ 7,90
- 0.75 l€ 27,00
ROSE
rosé€ 9,90
0.20 l
schneider€ 32,00
0.75 l
crémant€ 50,00
0.75 l
SOFTDRINKS
flasche wasser sprudel
flasche wasser still
cola1, 11 , cola light 1, 9, 11 sprite, fanta 1, 3, 11 , spezi 1, 11€ 3,50
0.30 l
SAFT & NEKTAR
apfel, orange, ananas, marcuja, johannis € 3,90
als saft & nektar 0,3 l
beere, rhababer, mango, lychee, guave € 3,50
als schorle 0,3 l
HEIßGETRÄNKE
vietnamesischer kaffee 11€ 4,50
kaffee 11€ 3,50
espresso 11€ 2,90
doppelter espresso 11€ 3,90
grüner tee€ 2,90
jasmin tee€ 2,90
ingwer tee€ 4,90
frischer ingwer mit honig
lemongrass tee€ 4,90
frisches zitronengras mit honig
BIER
helles € 3,90
0.5 l
pils € 3,90
0.5 l
alkoholfrei bier € 3,90
0.5 l
weißbier € 4,20
0.5 l
dunkel weißbier€ 4,20
0.5 l
alkoholfrei weißbier€ 4,20
0.5 l
asahi € 4,10
0.3 l
kirin € 4,10
0.3 l
LONGDRINKS
campari 1€ 9,90
orange oder soda
wodka lemon€ 9,90
haku vodka, bitter lemon
whiskey cola 1€ 10,90
suntory whisky, cola
gin tonic 12€ 10,90
roku gin, limette, tonic water
*alle biere enthalten gersten und hefe
ALLERGENE:
a = glutenhaltiges Getreide; b = Krebstiere; c = Eier; d = Fisch; e = Erdnüsse; f = Soja; g = Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose); h = Schalenfrüchte; l = Sellerie; m = Senf; n = Sesamsamen; o = Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/1; p = Lupinen; r = Weichtiere
ZUSATZSTOFFE:
Antioxidationsmittel, 4= mit Geschmacksverstärker, 5= geschwefelt, 6= geschwärzt, 7= gewachst, 8= mit Phosphat, 9= mit Süßungsmittel, 10=Milcheiweiß 11=koffeinhaltig 12= chininhaltig
