Saigon Xua

GETRÄNKE

APÉRITIFS

• BACCHUS SEKT

  • 0,1l€ 3,50
  • 0,75€ 26,00

• PROSECCO

  • 0,1l€ 4,50
  • 0,75l€ 24,00

• CHAMPAGNE

  • 0,75€ 27,00

• HUGO

  • 0,2l€ 7,50

• APEROL SPRITZ

  • 0,2l€ 7,50

• CAMPARI ORANGE

  • 0,2l€ 7,50

• ERNESTO CAMPARI

  • 0,2l€ 9,50

• VESPER MARTINI

  • 0,2l€ 9,50

ALKOHOLFREIES

• GEROLSTEINER WASSER

  • 0,25l€ 2,90
  • 0,75l€ 5,90

• COLA, COLA LIGHT, COLA ZERO

  • 0,2l€ 3,00

• MEZZO MIX, FANTA, SPRITE

  • 0,2l€ 3,00

• TONIC WATER, GINGER ALE, BITTER LEMON€ 3,40

• RED BULL€ 3,90

• APFELSAFT

  • 0,2l€ 2,50
  • 0,4l€ 3,30

• ORANGENSAFT

  • 0,2l€ 2,50
  • 0,4l€ 3,30

• MARACUJASAFT

  • 0,2l€ 2,50
  • 0,4l€ 3,30

• MANGOSAFT

  • 0,2l€ 2,50
  • 0,4l€ 3,30

• ANANASSAFT

  • 0,2l€ 2,50
  • 0,4l€ 3,30

• APFELSCHORLE

  • 0,2l€ 2,50
  • 0,4l€ 3,30

• MARACUJASCHORLE

  • 0,2l€ 2,50
  • 0,4l€ 3,30

• ANANASSCHORLE

  • 0,2l€ 2,50
  • 0,4l€ 3,30

HAUSGEMACHTE

• LIMETTEN INGWER EISTEE

  • 0,4l€ 4,50

• ZITRONENGRAS EISTEE

  • 0,4l€ 4,50

• EISTEE

  • 0,4l€ 4,50

• INGWER ORANGE LIMONADE

  • 0,4l€ 4,90

• MARACUJA EISTEE

  • 0,4l€ 4,90

• CHANH DA

  • 0,4l€ 4,50

• BANANEN SHAKE

  • 0,4l€ 4,50

• ERDBEER SMOOTHIE

  • 0,4l€ 4,90

• FRISCH GEPRESSTER TOMATEN, KAROTTEN, APFELSAFT

  • 0,4l€ 4,90

• FRISCH GEPRESSTER TRAUBENSAFT

  • 0,4l€ 4,90

• FRISCH GEPRESSTER ANANASSAFT

  • 0,4l€ 4,90

Heißer Tee

• FRISCHER MINZE TEE€ 3,60

• FRISCHER INGWER TEE€ 3,60

• FRISCHER INGWER ZITRONENGRAS LIMETTEN TEE€ 3,60

• FRISCHER VIETNAMESISCHER GRÜNER TEE€ 3,60

• Kanne JASMIN Oder GRÜNER Oder OOLONG TEE€ 3,60

VIETNAMESISCHER KAFFEE

Serviert mit dem traditionellen Ca Phe Phin Kaffeefilter

• CA PHE PHIN€ 4,00

  Eis Kaffee mit dem traditionellen Ca Phe Phin Kaffeefilter

• CA PHE SUA DA€ 4,50

  Gesüßt mit Kondensmilch

KAFFEE

• ESPRESSO€ 2,00

• ESPRESSO (Doppelt)€ 3,20

• ESPRESSO MACCHIATO€ 2,90

• LATTE MACCHIATO€ 3,50

• KAFFEE€ 2,90

• MILCHKAFFEE€ 3,90

• CAPPUCCINO€ 3,50

BIERE

• SAIGON BIER

  • 0,3l€ 3,50

• KÖNIG LUDWIG DUNKEL

  • 0,5l€ 3,90

• KÖNIG LUDWIG HELL

  • 0,5l€ 3,90

• KÖNIG LUDWIG KRISTALL

  • 0,5l€ 3,90

• CORONA

  • 0,5l€ 4,90

• HEFEWEIZEN

  • 0,5l€ 3,90

• HEFEWEIZEN alkoholfrei

  • 0,5l€ 3,90

• PILS alkoholfrei

  • 0,3l€ 3,30

Vom FASS

Süß Oder Sauer oder Pur

• Licher

  • 0,3l€ 2,90
  • 0,4l€ 3,50

• Radler

  • 0,3l€ 2,90
  • 0,4l€ 3,50

• APFELWEIN

  • 0,3l€ 2,90
  • 0,5l€ 3,90

WEIßWEINE

• GRAUBURGUNDER SIMON trocken

  • 0,1l€ 3,90
  • 0,2l€ 5,90

• RIESLING SIMON trocken

  • 0,1l€ 3,90
  • 0,2l€ 5,90

• RIESLING JUNGE REBEN SIMON trocken

  • 0,1l€ 3,90
  • 0,2l€ 5,90

• SCHEUREBE KABINETT trocken

  • 0,1l€ 3,90
  • 0,2l€ 5,90

ROSÈ

• PORTUGIESER ROSÈ

  • 0,1l€ 3,90
  • 0,2l€ 5,90

ROTWEINE

• PORTUGIESER trocken

  • 0,1l€ 3,90
  • 0,2l€ 5,90

• Qualitätswein trocken

  • RS (3g)€ 6,00
  • GS (5g)€ 5,00

• PORTUGIESER trocken

  • 0,1l€ 4,90
  • 0,2l€ 6,90

• Qualitätswein trocken

  • RS (5g)€ 9,00
  • GS (9g)€ 5,90

COCKTAILS

Happy Hour alle Coctails Von 17:30 - 20:30 alle 5€ Hello Vietnam 4 €

• MOJITO€ 5,00

• MARGARITA€ 9,00

• PINA COLADA€ 5,00

• CAIPIRINHA€ 9,00

• SINGAPORE SLING€ 9,00

• SWIMMING POOL€ 9,00

• MAITAI€ 5,00

• From Hue with love€ 9,00

• Hello Vietnam€ 6,00

• Highland Dance€ 7,00

• Blue Hawaiian€ 5,00

• Moskau Mule€ 5,00

SCHNAPS

• VODKA DALAT

  • 2cl€ 2,80

• NEPMOI

  • 2cl€ 2,80

• BAILEYS

  • 4cl€ 3,90

• JÄGERMEISTER

  • 4cl€ 3,90

• REMY MARTIN V.S.O.P

  • 4cl€ 4,90

• HENESSY V.S.O.P

  • 4cl€ 4,90

• RAMAZZOTTI

  • 4cl€ 3,90

• AVERNA

  • 4cl€ 3,90

• JACK DANIEL'S

  • 4cl€ 4,90

LONGDRINKS

• JACK DANIEL'S COKE€ 9,00

• ABSOLUT VODKA€ 7,50

  Lemon / Tonic / Red bull

• GIN TONIC€ 9,50

  Bombay / Tanqueray / Hendrick's / Monkey 47

Vietnamese Cocktails

• Saigon Sling€ 5,00

• Beloved Hue€ 5,00

• Highland Dance€ 4,00

• Hello Vietnam€ 4,00

VORSPEISEN

• CHA GIO€ 4,90

  Frittierte Frühlingsrollen gefüllt mit Ei, Garnelen, Schweinefleisch, Möhren Morcheln, Zwiebeln, Glasnudeln, Karotten, Kartoffel. Serviert mit Fischsauce

• GOI CUON€ 4,90

  Sommerrollen mit Reispapier, Garnelen, Schweinefleisch, Reisnudeln, Gurken, Salat, Koriander und Kräutern. Serviert mit Fischsauce

• GOI MIEN€ 5,50

  Glasnudelsalat mit frischem Gemüse, Roten Zwiebeln, Limetten, Zitronengras, Kräutern, Krabbenchips. Mit Tofu Oder Hühnerfleisch

• GOI DU DU€ 5,50

  Salat mit grüner Papaya, Limetten, Zitronengras, roten Zwiebeln, Erdnüssen, Karotten, Kräutern, Krabbenchips, Fischsauce mit Knoblauch und Chili

• SA LACH TRON GIAM€ 5,50

  Salat mit roten Zwiebeln, Limetten, Zitronengras und vietnamesischem Dressing

• TOM CHIEN XU€ 5,50

  Knusprige Garnelen mit speziellem Teigmantel. Serviert mit süß-sauer Sauce

• CANH GA CHIEN TOI€ 4,90

  Gebratene Hähnchenflügel mit Knoblauch und Fischsauce

• SATE€ 4,90

  Hähnchenspieße mit vietnamesischen Gewürzen, serviert mit Kräutersalat und feiner Erdnusssauce

• DAU HU CHIEN GION€ 4,90

  Knusprig gebratener Tofu

• SAIGON MIX (THAP CAM)€ 18,50

  Großer Teller mit Frühlingsrollen, Sommerrollen, Salat, Hähnchenflügel und knusprig im Teigmantel gebratenen Garnelen. Serviert mit 2 verschiedenen Dips, für 2 Personen und mehr

PHỞ

Die vietnamesische Nudelsuppe Phở ist gerade in aller Munde - und das zurecht. Sie wärmt von innen, schmeckt wunderbar und kann vielfältig abgewandelt werden. Durch die verwendeten Zutaten hilft sie auch bei Erkältungen. Was man über dieses asiatische Streetfood-Gericht wissen sollte, verraten wir in diesem Menü. Phở ist eine traditionelle Suppe der vietnamesischen Küche Sie wird in einer Schüssel gereicht und enthält neben einer kräftigen klaren Brühe (meist aus Rinderknochen) Reisnudeln und traditionellerweise dünne Scheiben Rindfleisch (Phở bò; phở tái, wenn das Fleisch erst in der Schüssel garzieht) oder Hühnerfleisch (Phở gà). Weitere Zutaten sind Zwiebel- oder Lauchringe, Koriander, Minze, Chilis in Scheiben, Pfeffer, Limettenspalten und Fischsauce, in Südvietnam auch vietnamesisches Basilikum und Sojasprossen. Diese Zutaten werden meist gesondert auf Tellern gereicht, um die Suppe nach Belieben anzureichern und zu würzen. Die Suppe wird in Vietnam im Straßenverkauf angeboten. Traditionell ist Phở ein Frühstück. Deshalb öffnen viele darauf spezialisierte Restaurants schon früh morgens und schließen im Laufe des Vormittags. Vor allem in größeren Städten gilt diese Einschränkung nicht. Es gibt in Nord- und Südvietnam unterschiedliche Zubereitungsarten: während in Hanoi eine eher helle und dezent gewürzte Brühe verwendet wird, werden im Süden die Fleischknochen vor dem Kochen häufig über Holzkohle angeröstet, um die Brühe intensiver in Farbe und Geschmack zu verleihen und vor dem Verzehr werden wesentlich mehr Würzzutaten zugegeben. Extra +Bio El $2,20

• PHO GA€ 10,90

  Traditionelle Nudelsuppe mit Reisbandnudeln Hühnerfleisch, Sojasprossen und frischen vietnamesischen Kräutern

  • Klein€ 6,90

• PHO BO€ 11,90

  Traditionelle Nudelsuppe mit Reisbandnudeln, Rindfleisch, Sojasprossen und frischen vietnamesischen Kräutern

  • Klein€ 7,90

BÚN (lauwarm)

• BUN NAM BO€ 7,90

  Reisnudeln mit Salat, Karotten, Rotkohl, Sojasprossen, Gurken, Minze, Koriander, Erdnüssen. Serviert mit Fischsauce, Knoblauch und Chili

• BUN CHA GIO€ 12,90

  Frühlingsrollen mit Reisnudeln, Salat, Karotten, Rotkohl, Sojasprossen, Gurken, Minze, Koriander, gerösteten Erdnüssen. Serviert mit Fischsauce, Knoblauch und Chili

• BUN HEO QUAY€ 13,90

  Knusprig gegrillter Schweinebauch mit Reisnudeln, Salat, Karotten, Rotkohl, Sojasprossen, Gurke, Minze, Koriander, gerösteten Erdnüssen. Serviert mit Fischsauce, Knoblauch und Chili

• BUN THIT NUONG€ 12,90

  BBQ Schwein mit Reisnudeln, Salat, Karotten, Rotkohl, Sojasprossen, Gurken, Minze, Koriander, gerösteten Erdnüssen. Serviert mit Fischsauce, Knoblauch und Chili

• BUN GA QUAY€ 12,50

  Gegrilltes Hähnchen mit Reisnudeln, Salat, Karotten, Rotkohl, Sojasprossen, Gurken, Minze, Koriander, gerösteten Erdnüssen. Serviert mit Fischsauce, Knoblauch und Chili

• BUN BO€ 13,90

  Reisnudelsalat mit Rinderfilet, Karotten, Rotkohl, Sojasprossen, Gurken, Minze, Koriander, Zwiebeln, gerösteten Erdnüssen. Serviert mit Fischsauce, Knoblauch und Chili

• BUN DAU HU€ 12,50

  Reisnudelsalat mit knusprigem Tofu, Karotten, Rotkohl, Sojasprossen, Gurken, Minze, Koriander, gerösteten Erdnüssen. Serviert mit Fischsauce, Knoblauch und Chili

• BUN TOM€ 14,90

  Riesengarnelen mit Reisnudeln, Zwiebeln, Salat, Karotten, Rotkohl, Sojasprossen, Gurken, Minze, Koriander, gerösteten Erdnüssen. Serviert mit Fischsauce, Knoblauch und Chili

MÓN CUỐN

Nem cua bể

Wenn Sie sich in "Chả giò" (vietnamesische Frühlingsrollen), nem cua bể , verlieben, werden Sie bestimmt nicht enttäuscht sein. Bekannt als eine Spezialität aus Hai Phong, einer wunderschönen Küstenprovinz, scheint Nem Cua Bể nicht nur Ihren Geschmack zu befriedigen, sondern bringt Ihnen auch ein wenig Sonnenschein, eine kleine Meeresbrise und sogar ein wenig Mühsal der Küstenbewohner. Mit der gleichen Zubereitungsmethode wie "Chả giò", lässt sich jedoch nichts von seinen Eigenschaften unterscheiden. Zu den Hauptzutaten gehören Krabbenfleisch, Schweinefleisch, Eiweiß, Kohlrabi, Karotten, Morcheln, Sojasprossen, Reispapier und Fadennudeln. Während andere vietnamesische Rollen von Röhrenform sind, ist nem cua bể in quadratischer Form gewickelt. Der Verpackungsprozess verleiht dem Papier spezielles Reispapier, ledrig und weich. Dieses Gericht wird mit Reisnudeln, Salat, gehackten Gurken und einer süß sauer fischauce serviert. Eingemachte Karotten und kohlrabi, werden auch mit nem cua bể gegessen. Krebsfleisch Geschmack ist so besonders süß, duftend, aber nicht zu fettig. Wenn Sie das Gericht nach und nach genießen, werden Sie sicher sein, dass der Name nem cua bể noch immer in Ihrer Erinnerung bleiben wird

• NEM CUA BE€ 15,90

  Knusprig frittierte Frühlingsrollen mit Garnelen, Schweinefleisch, Krabbenfleisch, Ei, Karotten, Sojasprossen, Salat, Gurken, Minze und Koriander. Serviert mit Fischsauce, Knoblauch und Chili

• BANH HOI THIT HEO QUAY€ 13,90

  Knusprig gegrillter Schweinebauch mit fein geformten Reisnudeln, Salat und Kräutern. Serviert mit Fischsauce, Knoblauch und Chili

• BANH HOI THIT NUONG€ 13,90

  Mariniertes gegrilltes Schweinefleisch mit fein geformten Reisnudeln, Salat und Kräuter. Serviert mit Fischsauce, Knoblauch und Chili

• COMBO TU CUON

  Gegrilltes Schweinefleisch, knuspriger Sesam Schweinebauch, Nem Cua Be, Garnelen, Hähnchen, Reisnudeln, Sojasprossen, Salat, Gurken, Minze, Koriander und Kräutern. Serviert mit Fischsauce, Knoblauch und Chili zum selbst rollen

  • für 2 Personen€ 50,00

BÁNH XÈO

Bánh Xèo ist ein Crêpe aus Reismehl und Kokosmilch, der mit Kurkuma gefärbt und mit einer Standardfüllung aus Garnelen, Schweinefleisch, Ei, Sojasprossen, Zwiebeln, Karotten gefüllt ist. Der Teig wird gleichmäßig über einen großen Wok mit einer großzügigen Menge Öl verteilt, wodurch ein knuspriges Äußeres entsteht, das nach dem Garen gefaltet wird. Das Ergebnis ist ein dünner und herzhafter Pfannkuchen. Wenn der Teig in die Pfanne fällt, knistert er lautstark, daher der Name Bánh Xèo, was wörtlich übersetzt "brutzelnder Crêpe" bedeutet. Es ist ein sensorisches Erlebnis. Von dem zischenden Geräusch, wie es frittiert wird, bis zum kanariengelben Teig. Der Duft eines üppigen Bánh Xèo enthüllt die Größe, die Ihre Geschmacksnerven treffen wird. Und es ist wichtig zu erwähnen, dass Bánh Xèo vietnamesisches Fingerfood ist. Das ist richtig, Sie nehmen ein Stück Bánh Xèo und wickeln dieses in Salatblatt und mit verschiedenen Kräutern zusammen und tunken in gesüßter Fischsauce ein. Lassen Sie sich schmecken!

• BANH XEO TOM THIT€ 11,90

  Vietnamesischer Reispfannkuchen mit Garnelen, Schweinenacken, Kokosmilch, Ei, Sojasprossen, Salat, Zwiebeln, Karotten, Frühlingszwiebeln, Kohlrabi und unseren traditionellen vietnamesischen Kräutern. Serviert mit unserer hausgemachten Fischsauce, Knoblauch und Chili

• BANH XEO CHAY€ 11,90

  Vietnamesischer Reispfannkuchen mit Tofu, Pilzen, Kokosmilch, Ei, Sojasprossen, Salat, Zwiebeln, Karotten, Frühlingszwiebeln, Kohlrabi und unserem traditionellen Vietnamesischen Kräutern. Serviert mit unserer hausgemachten Fischsauce, Knoblauch und Chili

MÓN CHAY (Vegetarisch)

• GOI CUON CHAY€ 4,50

  Sommerrollen gefüllt mit Tofu, Reisnudeln, Gurken, Salat, Koriander und Kräutern. Serviert mit einem Hosin-Erdnuss-Dip

• CHA GIO CHAY€ 4,50

  Knusprig frittierte Frühlingsrollen gefüllt mit Tofu, Möhren, Morcheln, Zwiebeln, Glasnudeln, Karotten und Kartoffeln. Serviert mit einem Hosin-Erdnuss-Dip

• BUN CHAY DAU HU€ 12,50

  Knusprig gebratener Tofu mit Reisnudeln, Salat, Karotten, Rotkohl, Sojasprossen, Gurke, Minze, Koriander und Erdnüssen. Serviert mit einem Hosin-Erdnuss-Dip

• PHO CHAY€ 11,90

  Traditionelle Nudelsuppe mit Seidentofu, Brokkoli, Karotten, Frühlingszwiebeln roten Zwiebeln, garniert mit Culantro Basil, Koriander, Minze und Sojasprossen

• COM CHAY THAP CAM€ 13,90

  Angebratener Seidentofu mit Sojasauce, Brokkoli, Paprika, Zwiebeln, Karotten, Baby Bohnen, Sojabohnenhaut, Ananas und Champignons. Serviert mit Reis

• DAU HU NHOI XA€ 13,90

  Tofu gefüllt mit Zitronengras, Gemüse und Zwiebeln. Serviert mit Reis

PHỞ XÀO (Reisbandnudeln) oder MI XÀO (Mie Nudeln)

• PHO/Mi XAO BO€ 13,90

  gebratene Reisbandnudeln / Mie Nudeln mit Rinderfilet, Zwiebeln, Brokkoli, Paprika, Karotten, Sellerie, Sojasprossen, Sojasauce und Kräutern

• PHO/Mi XAO DAU HU€ 12,90

  gebratene Reisbandnudeln / Mie Nudeln mit Rinderfilet, Zwiebeln, Brokkoli, Paprika, Karotten, Sojasprossen, Sojasauce, Erdnüssen und Kräutern

• PHO/MI XAO GA€ 12,90

  gebratene Reisbandnudeln / Mie Nudeln mit Hühnerfleisch, Zwiebeln, Brokkoli, Paprika, Karotten, Sojasprossen, Sojasauce und Kräutern

• PHO/MI XAO TOM€ 14,90

  gebratene Reisbandnudeln / Mie Nudeln mit Garnelen, Zwiebeln, Brokkoli, Paprika, Karotten, Sojasprossen, Sojasauce und Kräutern

CÒM

• COM CHIEN SAI GON€ 13,50

  Gebratener Reis mit im Wok geschwenktem Tintensch, Garnelen und Ei

• COM THIT NUONG€ 11,50

  Reis mit mariniertem gegrillten Schweinefleisch, Zwiebeln, Karotten, Salat und Fischsauce

• COM GA HAI NAM€ 12,50

  Reis mit Hähnchenbrustfilet, Brühe vom Hähnchen, Gemüse, angemachten Karotten und Rettich

• GA XAO XA OT€ 11,90

  Reis mit Hähnchenbrustfilet, Zitronengras und Gemüse (scharf)

• COM NIEU CA HOI€ 16,90

  Reis mit gegrilltem Lachsfilet, angebratener Seidentofu mit Sojasauce, Brokkoli, Paprika, Zwiebeln, Karotten und Ananas

• COM BO LUC LAC€ 14,90

  Geschwenktes vietnamesisches Rindfleisch mit Zwiebeln, Kartoffeln, Paprika, Tomaten und Salat

• COM VIT QUAY€ 16,50

  Gegrilltes Entenbrustfilet mit Reis, angemachten Karotten und Rettich. Serviert mit Hosin-Dip

• COM TOM RIM€ 16,50

  Black Tiger Shrimps mit Gemüse und hausgemachter Sauce

SÜSSES

• Che hat sen€ 6,90

  Lotussamen mit Zucker Alaun gekocht

• Happy Ice Cream€ 4,20

  Vanilla - Chocolate, Black Cherry, Vanilla - Caramel, Coconut - Chocolate

• Mango Sticky Rice€ 6,90

• Gebackene Banane mit Kokosnussraspeln€ 4,90