Sei Shin Japanisches Restaurant

KALTE UND WARME VORSPEISEN

• Miso Suppe€ 4,00

  ein japanisches Nationalgericht. Die Hauptgeschmacksgeber sind Dashi (Fischsud) und Miso Sojabohnenpaste

• Jakobsmuscheln€ 21,00

  Vier marinierte Jakobsmuscheln aus den reinen Gewässern von Japan Hokkaido

• Chawanmushi€ 8,00

  Eierstich mit Shitake Pilzen, Frühlingszwiebeln und Garnelen (Zubereitungsdauer 20 min)

• Edamame€ 4,00

  Sojabohnen

• Wakame€ 8,00

  Seealgensalat aus koreanischen Gewässern

• Oshinko€ 4,00

  mariniertes & fermentiertes Gemüse

• Chirashi€ 23,00

  Ein Bett aus Sushi Reis mit verschiedenem Sashimi und Meeresfrüchten

• Shiromi Usuzukuri€ 16,00

  hauchdünn geschnittener Weißfisch mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln, geriebener Speiserübe und Chili

• Salad Ebi€ 16,00

  Garnelen, Stint Rogen, Kirschtomaten, rote Zwiebeln und Schnittlauch

• Sunomono€ 8,00

  hauchdünn handgeschnittener Gurkensalat mit Tosazu Sauce

• Sunomono Meeresfrüchte€ 20,00

  hauchdünn handgeschnittener Gurkensalat mit Tosazu Sauce und Sashimi

• Grüner Salat€ 6,00

  Grüner Salat mit Sesam Sauce

WARME SPEISEN

• Salmon Teriyaki€ 22,00

  Premium Schottischer Labour Rouge Lachs mit hausgemachter Teriyaki Sauce und einer Schale Reis

• Chicken Teriyaki€ 18,00

  zartes Hähnchen mit hausgemachter Teriyaki Sauce und einer Schale Reis

• Black Angus Beef Teriyaki€ 29,00

  130 gr Roast Beef vom Black Angus Rind mit hausgemachter Teriyaki Sauce und einer Schale Reis

• Wagyu Rind Teriyaki€ 49,00

  100 gr Wagyu Rind mit hausgemachter Teriyaki Sauce und einer Schale Reis

• Udon Nudel Suppe€ 13,00

  Udon Nudeln, Meeresfrüchte, Wakame und Frühlingszwiebeln

• Gambas Tempura Sweet Ponzu€ 26,00

  Gambas mit Ananas, gemischtem Salat und einer Ponzu Sauce

• Gebratene Garnelen€ 23,00

  Frittierte Gambas mit Reis und Tonkatsu Sauce

• Udon Nudeln Vegetarisch€ 14,00

  Udon Nudeln mit hausgemachter Teriyaki Sauce und einer Selektion von Gemüse Tempura

• Udon Nudeln Hähnchen€ 16,00

  Udon Nudeln mit hausgemachter Teriyaki Sauce und Hähnchenbrustfilet

• Udon Nudeln Gambas€ 19,00

  Udon Nudeln mit hausgemachter Teriyaki Sauce und Gambas

• Bibimbap€ 16,00

  Reisschale mit verschiedenen Gemüsesorten, einem gebratenen Ei und einer leckeren Gewürzpaste

• Kindermenü€ 12,00

  Wir geben den kleinen was immer sie mögen

• Reis€ 3,00

  Eine Portion japanischer Reis

EXKLUSIVE WARME SPEISEN

Diese Speisen sind aufgrund ihrer Rarität nicht täglich, sondern nur auf Nachfrage erhältlich

• Hamachi Kama€ 32,00

  Der Hals der Gelbschwanzmakrele. Der schmackhafteste Teil vom Fisch serviert mit einer Schale Reis und zwei hausgemachten Saucen

• Salmon Kama€ 26,00

  Der Hals vom Lachs. Der schmackhafteste Teil vom Fisch serviert mit einer Schale Reis und zwei hausgemachten Saucen

• Buri Miso€ 33,00

  Mariniertes Filet der Gelbschwanzmakrele mit einer hausgemachten Den Miso Sauce und einer Schale Reis

TEMPURA

Teigmantel aus Mehl

GEMÜSE TEMPURA

• Shitake Pilz€ 5,00

• Grüner Spargel€ 5,00

• Auberrgine€ 5,00

• Zucchini€ 4,00

• Süßkartoffel€ 5,00

• Pfefferschoten€ 4,00

• Lotus Wurzeln€ 4,00

FISCH & MEERESFRÜCHTE TEMPURA

• Lachs€ 8,00

• Thunfisch€ 9,00

• Garnelen€ 8,00

• Tintenfisch€ 8,00

TEMPURA SELEKTIONEN

• Vegetarisch€ 22,00

• Gemischte Selektion€ 32,00

NIGIRI / SASHIMI

• Salmon€ 4,00

  Premium Schottischer Label Rouge Lachs

• Tuna Akami€ 6,00

  Magerer Thunfisch

• Tuna Zuke Akame€ 6,00

  Marinierter Thunfisch in einer hausgemachten Sauce

• Ebi€ 6,00

  Garnele

• Unagi€ 7,00

  Flambierter Aal mit süßer Sauce

• Suzuki€ 5,00

  Seebarsch

• Tako€ 5,00

  Octopus

• Ika€ 4,00

  Kalamaris

• Hotate€ 6,00

  Jakobsmuschel aus Japan Hokaido

• Ama Ebi€ 7,00

  Süße Garnele

• Saba€ 5,00

  In einer hausgemachten Sauce Marinierte Makrele

EXKLUSIVES NIGIRI / SASHIMI

• Chu Toro€ 9,00

  Das halb-fettige Fleisch des Blauflossen-Thunfischs. Es stammt vom hinteren Bauch, nahe der Flosse des Thunfischs

• O-Toro€ 12,00

  Unter Otoro Sushi versteht man den vorderen fetthaltigeren Bauchteil des Blauflossen-Thunfischs. Es besitzt eine äußerst feine Fett-Maserung und ist deutlich heller als der obere Akami Teil des Thunfisch

• Ikura€ 8,00

  Alaska-Lachs Rogen

SUSHI ROLLEN

HOSOMAKI (6 Stücke)

• Avocado€ 6,00

• Kappa€ 4,00

  Gurke

• Kanpyo€ 5,00

  Japanischer Kürbis

• Takuwan€ 6,00

  Rettich eingelegt in einer hausgemachten Sauce

• Salmon€ 8,00

  Premium Lachs Schottischer Labour Rouge

• Seared Salmon€ 9,00

  Flambierter Premium Lachs Schottischer Labour Rouge

• Salmon Spring Onions€ 9,00

  Premium Lachs Schottischer Labour Rouge mit frischen Frühlingszwiebeln

• Salmon Avocado€ 9,00

  Premium Lachs Schottischer Labour Rouge mit Avocado

• Tuna€ 8,00

  Thunfisch

• Spicy Tuna€ 9,00

  Thunfisch mit einer hausgemachten scharfen Mayonnaise und frischen Frühlingszwiebeln

HOSOMAKI SPEZIAL

• Tuna Toro Taku€ 17,00

  O-Toro Blauflossen-Thunfisch mit mariniertem Rettich

• Hamachi Negi€ 11,00

  Gelbschwanzmakrele mit frischen Frühlingszwiebeln

• Hamachi Chilli€ 12,00

  Gelbschwanzmakrele mit frischem Chili

• Tuna Negi Toro€ 17,00

  O-Toro Blauflossen-Thunfisch mit frischen Frühlingszwiebeln

• Jakobsmuscheln Scharf€ 11,00

  Jakobsmuschel aus Japan Hokaido mit Tobiko und einer hausgemachten scharfen Mayonnaise

• Kappa Unagi€ 11,00

  Gegrillter Aal mit Gurke

URAMAKI (6 Stücke)

INSIDE-OUT ROLLE

• Salmon Avocado€ 10,00

  Premium Schottischer Labour Rouge Lachs mit Avocado

• Spicy Tuna€ 10,00

  Thunfisch mit frischen Frühlingszwiebeln und hausgemachter scharfen Mayonnaise

• California Roll€ 14,00

  Krabbe, Avocado und Gurke

• New York Roll€ 12,00

  Schrimps, Avocado und Gurke

SPEZIAL ROLLEN (8 Stücke)

• Philidelphia Roll€ 15,00

  Lachs, Avocado und Rahmkäse und Tobiko. Belegt mit Lachs und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln

• Reis Papier Rolle€ 13,00

  Reis Papier, Gambas (oder Lachs), Salat, Möhren, Gurke und Avocado serviert mit einer hausgemachten Essig Sauce

• Salmon Tempura€ 12,00

  Lachs-Tempura, Avocado, Gurke und scharfe Mayonnaise

• Schrimp Tempura€ 13,00

  Schrimp-Tempura, grüner Spargel, Frühlingszwiebeln und scharfe Mayonnaise

• Tuna Tempura Spicy€ 13,00

  Thunfisch-Tempura, Avocado, Gurke und scharfe Mayonnaise

• Dragon Roll€ 19,00

  Gegrillter Aal, marinierte Möhren und Gurke. Belegt mit Avocado

• Sei Shin Futomaki€ 18,00

  Thunfisch, Schrimps, Tobiko, Gurke, Avocado, Kürbis, frisches Sesamblatt, marinierter Rettich, Spinat und Tamago Omlett

• Soft Shell Crab€ 14,00

  Flusskrebs-Tempura, Avocado, Tobiko und Frühlingszwiebeln

• Sei Shin Veggie Futomaki€ 12,00

  Spinat, Avocado, Gurke, Kürbis, Sesamblatt, Rettich und Ingwer

FRITTIERTE ROLLEN (8 Stücke)

• Gambas Avocado Tobiko€ 15,00

  Schrimps, Avocado und Gurke mit einer hausgemachten Mayonnaise und Tobiko

• Salmon Avocado Tobiko€ 14,00

  Lachs, Avocado und Gurke mit einer hausgemachten Mayonnaise und Tobiko

• Tuna Avocado Tobiko€ 15,00

  Thunfisch, Avocado und Gurke mit einer hausgemachten Mayonnaise und Tobiko

MENÜS

• Reis Papier Rollen€ 24,00

  Eine Reispapier Rolle mit Schrimps, eine Reispapier Rolle mit Lachs und eine Miso Suppe

• Nigiri Dinner€ 42,00

  8 Stücke Nigiri und Eine Maki Rolle mit 6 Stücken

• Sashimi Dinner€ 42,00

  12 Stücke Sashimi und eine Schale Reis

• Omakase Sushi€ 89,00

  22 Stücke Nigiri und eine Miso Suppe

• Omakase Spezial€ 120,00

  7 Gänge Menü. Genießen Sie das Beste vom Sein Shin. Zusammengestellt vom Sushi-Meister

FONDUES

2 Personen

• Shabu Shabu€ 80,00

  Black Angus Rind, Gemüse, Chinakohl, Poree, Zwielen, Tofu, Shiitake Pliz, Karotten, Ponzu und Sesam Sauce

• Wagyu Beef€ 190,00

  Wagyu Rind A5, Gemüse, Chinakohl, Poree, Zwiebeln, Tofu, Shiitake Pilz, Karotten, Ponzu und Sesam Sauce

• Sukiyaki€ 80,00

  Black Angus Rind, Gemüse, Chinakohl, Poree, Zwiebeln, Tofu, Shiitake Pilz, Karotten und einer süßen Soja Sauce

• Yakiniku€ 80,00

  Mariniertes Black Angus Rind Roast Beef, Gemüse, Knoblauch, Poree, Zwiebeln und Shiitake Pilze

NACHSPEISEN

• Eiscreme€ 5,00

• Daifuku Mochi€ 7,00

  japanischer Reiskuchen gefüllt mit einer süßen Bohnenpaste

• Ananas€ 7,00

  Frisch geschnittene Ananas

• Dorayaki€ 7,00

  Japanische Pfannkuchen gefüllt mit Anko (süße Bohnenpaste), Eiscreme und Sahne

• Schokoladen Souflet€ 8,00

  Mit Eiscreme und Sahne

GETRÄNKE

• ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

  Vio Wasser / Still / Medium / Sparkling

  • 0,25l€ 2,60
  • 0,75l€ 6,00

• Djahe Bio Ingwer Limonade

  Djahé enthält keine chemischen Rohstoffe oder Pestizide. Enthält weder Zusatz- noch Aromastoffe. 100% ökologische angebaute Zutaten. Mit 7% Bio-Ingwer. 100% Bio. 100% Vegan

  • 0,33l€ 5,00

• Bundaberg Ginger Brew

  Das köstliche alkoholfreie Soda wird mit frischem Ingwer, den die Firma selbst anbaut, aromatisiert und verfügt somit über einen wunderbar herben und würzigen Geschmack

  • 0,375l€ 5,00

• Coca Cola

  • 0,2l€ 2,80

• Fanta

  • 0,2l€ 2,80

• Sprite

  • 0,2l€ 2,80

• Mezzo-Mix

  • 0,2l€ 2,80

• Schweppes Ginger Ale

  • 0,2l€ 3,40

• Schweppes Bitter Lemon

  • 0,2l€ 3,40

• Schweppes Tonic Water

  • 0,2l€ 3,40

• Vio Apfelschorle

  • 0,3l€ 3,50

• Vio Johannesbeerschorle

  • 0,3l€ 3,50

SÄFTE

• Orangensaft€ 3,50

• Mangosaft€ 3,50

• Kiba€ 3,50

ALKOHOLFREIES BIER

• Gaffel Kölsch

  • 0,33l€ 3,90

• Erdinger

  • 0,5l€ 5,90

ALKOHOLISCHE GETRÄKE

SAKE

• Tamanohikari

  Super Premium Sake seid 1673 Kyoto Japan (kalt oder warm)

  • 0,4 cl€ 7,00

• YAMATO SHI ZUKU

  Premium Sake seid 1865 Minaminaraoka japan (nur kalt)

  • 0,4 cl€ 5,00

• OZEKI KARATAMBA

  Sehr beliebter Sake aus Japan (kalt oder warm)

  • 0,4 cl€ 3,00

BIER

• Gaffel Kölsch

  • 0,33l€ 3,90

• Bitburger Pils

  • 0,33l€ 3,90

• Kirin Ichiban

  Japanisches Bier

  • 0,33l€ 5,00

• Sapporo Premium Beer

  Japanisches Bier

  • 0,33l€ 5,00

• Asahi

  Japanisches Bier

  • 0,33l€ 5,00