Appetizers
Entrées
Burrata / BurrataC$ 28,00
Tapenade d'olives, compote de tomate rôti etrelish de basilic, baguettes grillée / Olive tapenade, roasted tomato basil relish, grilledbaguettes
Tartare de Boeuf / Beef TartarC$ 24,00
Cornichons, moutarde de Dijon, jaune d'oeufmariné au persil, huile d'olive extra vierge, câpres,croûtons, pommes frites / Pickles, Dijon mustard, parsley-cured egg yolk,EVO, capers, croutons, pomme frites
Salade César / Caesar SaladC$ 18,00
Parmesan, anchois, croûtons aux herbes, lardons / parmesan, anchovies, herb croutons, bacon
Salade César Végétalienne / Vegan Caesar SaladC$ 18,00
Vinaigrette au tahini, citron, câpre, croûtons de pita / Tahini vinaigrette, lemon, caper, pita croutons
Crevettes Colossales en Cocktail (3) / Colossal Shrimp Cocktail (3)C$ 32,00
Vinaigrette au tahini, citron, câpre, croûtons de pita / Tahini vinaigrette, lemon, caper, pita croutons
Saumon Gravlax au Sel Noir / Black Salt-Cured Salmon GravlaxC$ 20,00
Crème aigre au citron et aneth, chips de baguette,échalotes marinées, piments marinés / Dill lemon sour cream, baguette chips, pickledshallots, pickled chili
Huîtres / Oysters (PM/MP)
Mignonette, raifort, sauce piquante / Mignonette, horseradish, hot sauce
Entrées du Moment
Chef’s Appetizer of the Moment
Viande
Turf
Faux-Filet 16oz / Ribeye 16ozC$ 64,00
Contre-Filet 14oz / NY Strip 14ozC$ 53,00
Filet Mignon 8oz / Filet Mignon 8ozC$ 64,00
Contre-Filet Wagyu 10oz / Wagyu NY Strip 10 ozC$ 140,00
Tomahawk Pour 2 / Tomahawk for 2C$ 150,00
Suprême de Poulet 250g / Chicken SupremeC$ 24,00
Burger Sel Noir / Black Salt Burger C$ 22,00
Aïoli au sel noir, pain brioché, cheddar, tomate,laitue, cornichon / Black salt aioli, brioche bun, cheddar, tomato,lettuce, pickle
De la Mer
Surf
Saumon King Rôti à la Poêle* / Pan-Roastedd King SalmonC$ 26,00
Crevettes Grillées (3) / Grilled Shrimp (3) C$ 32,00
Queue de Homard - à l'unité / Lobster Tail - à la carteC$ 33,00
Risotto au Homard / Lobster RisottoC$ 50,00
Crevettes, encre de seiche, parmesan, piments,persil, bisque /Shrimps, squid ink, parmesan, chilis, parsley,bisque
Surf and Turf
Pour 2 / For 2
Tomahawk, 2 Crevettes Colossales, 1 Queue de homard, 2 Accompagnements, 2 Sauces, 2 BeurresC$ 230,00
Tomahawk, 2 colossal shrimps, 1 Lobster tail, 2 Sides, 2 Sauces, 2 Butters
À Cotés
Sides
Frites / FriesC$ 10,00
Aïoli au sel noir / Black salt aioli
Aligot de Pommes de Terre / Mash AligotC$ 12,00
Cheddar, parmesan, oignons verts / cheddar, parmesan, green onions
Champignons Sautés à l'Ail / Garlic-Sautéed MushroomsC$ 12,00
Champignons de Paris, portobello, pleurotes,origan, sauge (végétalien) / Button, portobello, oyster, oregano, sage (vegan)
Salade de Feuilles / Leaf SaladC$ 10,00
Roquette, rubans de carottes, vinaigre de vinrouge, huile d'olive extra vierge (végétalien) / Arugula, carrot ribbons, red wine vinegar, extravirgin olive oil (vegan)
Carottes Glacées au Sirop d'Érable / Maple-Glazed CarrotsC$ 12,00
Pignons de pin rôtis (végétalien) / Roasted pine nuts (vegan)
Pomme de Terre au Four Garnie / Loaded Baked PotatoC$ 12,00
Oignons verts, lardons, cheddar, crème sûre / Green onion, bacon, cheddar, sour cream
Beurres
Butters
Maitre d’Hôtel C$ 7,00
Truffe C$ 9,00
Cajun C$ 7,00
Citron Thym C$ 7,00
Sauces
Vin RougesC$ 8,00
PoivreC$ 8,00
Crème au Fromage de ChèvreC$ 8,00
ChimichurriC$ 8,00
