ENTRADAS
OSTIONES ROCKEFELLER AL ESTILO DEL CHEF (3pzas)MX$ 230,00
Ostiones con bechamel, gratinados con parmesano y panko. (6pzas $390)
OSTIONES FRESCOS CON AROMA A HABANERO (3pzas)MX$ 220,00
Ostiones rasurados con aceite de habanero. (6pzas $380)
ORDEN DE GUACAMOLEMX$ 175,00
Con chicharrón de arrachera $245, con chapulines Oaxaqueños $245.
DIP DE COLIFLOR ROSTIZADA CON QUESO COTIJAMX$ 180,00
Coliflor rostizada hecha dip con un toque de queso y panes de masa madre.
CEVICHE DE COCO TIERNO CON PEPINO LOCAL Y CILANTROMX$ 170,00
Tiras de coco fresco con limon, agua de coco, julianas de pepino y brotes de cilantro acompañado de totopos.
TÁRTARA DE ATÚN CON IKURA DE SALMÓN Y CEBOLLÍNMX$ 310,00
Atún en peti alineado con cebollín y cítricos, con cama de aguacate y huevas de salmón.
TACOS DE ARRACHERA CON GUACAMOLEMX$ 290,00
Tres taquitos en tortilla de maíz hecha a mano con laminas selladas de arrachera con guacamole y cilantro.
TAQUITOS DE TATAKI DE ATÚN FRESCOMX$ 250,00
Tres taquitos en tortilla de jícama, atún sellado, salsa de soya, aguacate y cilantro.
TACOS VEGANOSMX$ 210,00
Tres tacos en tortilla de maíz con brócoli asado y pure de calabaza con chile xcatic.
TACOS DE RIB EYEMX$ 320,00
Tres tacos de Rib Eye con costra de queso, aderezo de aguacate, cebolla encurtida y brotes de temporada.
ENSALADAS
SELVANERAMX$ 230,00
Mix de lechugas, arúgula, frutos rojos, tomate cherry, mostaza, miel y parmesano.
CAPRESSE DE QUESILLOMX$ 220,00
Rodajas de tomate, rodajas de queso mozzarella, pesto clásico, albahaca y cilantro.
CESARMX$ 220,00
Hojas de lechuga orejona, aderezp cesar, crutones de pan, proteina a la plancha y mucho parmesano. (Pollo $220, Arrachera $250)
PIZZETAS
LANGOSTAMX$ 495,00
Base de quesos y escalopas de langosta a la mantequilla con ajo rostizado.
CAPRESSEMX$ 215,00
Clásica de tomate y mozzarella.
CUATRO QUESOSMX$ 230,00
Manchego, mozzarella, parmesano y quesillo.
SELVANERAMX$ 295,00
Base de salsa, cebolla caramelizada y tocino crocante.
PASTAS
ALFREDO CLÁSICA CON POLLOMX$ 250,00
Fetuccini con salsa de mantequilla y parmesano con escalopas de pollo al grill.
CACIO PEPEMX$ 330,00
Spaghetti con salsa de pimienta y queso grana padano con laminas de pork belly.
CARBONARAMX$ 235,00
Clasico espagueti con huevo, tocino y parmesano.
ROLANDIS DE TOMATE CON CAMARONES A LA DIABLAMX$ 310,00
Tortellini con salsa de tomate y 3 camarones u12 salteados con chile.
ESPECIALIDADES
CODORNIZ CON PURÉ DE COLIFLOR Y SALSA DE PIMIENTAMX$ 260,00
Codorniz marinada en hierbas, llevada al grill, horneada y acompañada de un puré de coliflor rostizado y reducción de jugos con pimientas.
SALMÓN ALMENDRADOMX$ 270,00
Salmón al grill con una salsa almendrada con alcaparras, cama de espárragos y puré de camote.
FILETE DE PESCADO AL LIMÓNMX$ 250,00
Filete de pescado fresco del día cocinado al grill y ponchado en mantequilla con jugo de limón, puré de brocoli, coliflor rostizada y mix de brotes.
SUPREMAS DE POLLO EN SALSA ALCAPARRADA Y EJOTES VERDESMX$ 280,00
Pechuga de pollo en saute, cocida en salsa de alcaparras con mantequilla, ejotes salteados y puré de coliflor.
SHORT RIB BRASEADO EN MOLE DE OLLAMX$ 695,00
Costilla corta de res, braseada con chiles acompañada en una cama de mole de olla.
CHAMORRO EN MOLE DE OAXACAMX$ 650,00
Chamorro de cerdo braseado, con base de arroz y mole coloradito.
OSOBUCO SOBRE SALSA DE SUS PROPIOS JUGOSMX$ 920,00
Osobuco de res, horneado y braseado, sobre salsa de sus propios jugos.
HAMBURGUESAS
CHEESEMX$ 250,00
Hamburguesa clásica con queso.
BLUE CHEESEMX$ 280,00
Hamburguesa con cebolla caramelizada, queso azul y jamón serrano frito.
FETAMX$ 270,00
Hamburguesa con queso feta, aceite de olivo y aceitunas.
ITALIANAMX$ 260,00
Hamburguesa con prosciutto y parmesano.
DEL GRILL
ARRACHERA ANGUSMX$ 390,00
Cocinado directo de las brasas con un marinado de recado blanco, sobre una cama de cebollas sofritas con chile xcatik y naranja agria. (250gr $390, 500gr $750)
COMPLEMENTOS
PAPAS TRUFADASMX$ 140,00
PURÉ DE PAPAMX$ 60,00
PURÉ DE COLIFLORMX$ 60,00
JALAPEÑOS CON QUESO AZULMX$ 150,00
PAPAS AL AJILLOMX$ 85,00
CHAMPIÑONES ARGENTINOSMX$ 80,00
MENÚ INFANTIL
FETUCCINI ALFREDO CON POLLO / HAMBURGUESA CON QUESO / PIZZA DE QUESOMX$ 140,00
Incluye una bebida de 355ml.
POSTRES
TARTA DE MANZANA CON HELADOMX$ 210,00
HELADO CON DULCE DE LECHEMX$ 210,00
PASTEL DE CHOCOLATEMX$ 220,00
