Enable JavaScript to run this app.
Naar de hoofdcontent
OpenTable-logo
  1. Startpagina
  2. Costa Rica
  3. Costa Rica
  4. San Jose
  5. San José
Silvestre, San José, San Jose

Silvestre

4.8
4,8
894 reviews
$30 en minder
Latijns-Amerikaans

Een tafel reserveren

2 personen
19:00
Vandaag 20 keer gereserveerd

Over dit restaurant

  • Goed voor speciale gelegenheden
  • Innovatief
  • Goed voor zakelijke maaltijden
Silvestre is a fine dining restaurant located in the heart of San José, Costa Rica. Chef Santiago Fernández offers a well-thought-out, curated small seasonal menu that brings you the freshest locally sourced ingredients. Silvestre is a worthy stop, as part of your exploration of the city, also perfect for a romantic dinner or to celebrate a special occasion. We also offer an impressive conceptual menú degustación about the Costa Rican soul, its flavors and everything in between.

Aanvullende informatie

  • Telefoonnummer
  • Prijs
    $30 en minder
  • Keuken
    Latijns-Amerikaans, Lokaal geproduceerd, Modern Latijns-Amerikaanse
  • Openingstijden
    Lunch ma–za 12:00 uur–14:45 uur
  • Dress code
    Zakelijk casual
  • Parking details
    Valet Parking
  • Betalingsmogelijkheden
    AMEX, Diners Club, Discover, JCB, Mastercard, Visa
  • Chef-kok
    Santiago Fernández Benedetto

Wat 894 mensen zeggen

De reviews over Silvestre van mensen die hier hebben gegeten. Gebaseerd op recente beoordeling.

Reviews van gasten over dit restaurant

Alleen gasten die bij dit restaurant hebben gegeten, kunnen reviews achterlaten

4.8
4,8 gebaseerd op recente scores
  • 4,6Eten
  • 4,7Bediening
  • 4,7Sfeer
  • 4,4Prijs-kwaliteitverhouding

GeluidRedelijk rustig

Geliefd vanwege

  • Costa Rica

    Beste algehele beoordeling

  • Costa Rica

    Innovatief

  • Costa Rica

    Goed voor speciale gelegenheden

  • San Jose

    Beste algehele beoordeling

  • San Jose

    Beste eten

  • San Jose

    Beste bediening

  • San Jose

    Beste sfeer

  • San Jose

    Beste prijs-kwaliteitverhouding

  • San Jose

    Innovatief

  • San Jose

    Geschikt voor groepen

  • San Jose

    Gezond

  • San Jose

    Geweldig voor goede wijn

  • San Jose

    Lekker buiten eten

  • San Jose

    romantisch

  • San Jose

    Goed voor speciale gelegenheden

  • San Jose

    Meeste reserveringen

894 Reviews
  1. Nicoledw

    Caraïben30 recensies

    4.0

    Gegeten op 29 juli 2021

    1. Algeheel 4
    2. Eten 4
    3. Bediening 5
    4. Sfeer 4
    Het 6 gangen tasting menu is heel bijzonder. We hadden er ook het wijnarrangement bij. De eerste 4 gangen waren top. Twee van die vier waren verrassend, omdat je op het verkeerde been werd gezet. Echt heel leuk en origineel. Gang 5 was al het toetje. Ook niet zo bijzonder qua gerechtjes en opmaak. De drank kwam bij deze gang toen we het al half op hadden. Dat hoort niet. Gang 6 is geen gang. Het was een snoepje. Je kon het meteen opeten of meenemen.Er zat ook geen drank bij. Dat vind ik misleidend. Het is een 5 gangen tasting en niet 6. Het eten was heel lekker, de gerechten origineel en de 2 surprise gerechten een beleving. Ik had het gewone wijnarrangement en mijn man die van de chef, wat exclusiever. Een van zijn wijnen was Matua, een gangbare Sauvignon blanc uit nieuw Zeeland. De bediening was erg goed. Dat is ook de reden dat ik toch 4 sterren geef. Heiner deed echt zijn best en voelde goed onze humor aan. Tip: noem het 5 gangen tasting, verlaag de prijs een beetje en geef het snoepje mee als attentie aan het eind van de culinaire ervaring.

    Is dit nuttig?

  2. Gabriela

    Costa Rica2 recensies

    5.0

    1 dag geleden gegeten

    1. Algeheel 5
    2. Eten 5
    3. Bediening 5
    4. Sfeer 5
    El lugar es una casona hermosa, la atención y cordialidad de quienes lo atienden es de excelencia! Y la comida es deliciosa muy original y rica! Super recomendable!! Además tiene parqueo propio. El lugar es un 10 para mi 👏🏻👏🏻👏🏻

    Is dit nuttig?

  3. Reese

    San Francisco16 recensies

    5.0

    4 dagen geleden gegeten

    1. Algeheel 5
    2. Eten 5
    3. Bediening 5
    4. Sfeer 5
    Food and service is excellent. A must do when in San Juan. Foodie paradise.

    Is dit nuttig?

  4. Visabella

    Centraal-Californië Kust1 recensie

    2.0

    5 dagen geleden gegeten

    1. Algeheel 2
    2. Eten 2
    3. Bediening 2
    4. Sfeer 3
    Review of El Silvestre, San José, Costa Rica – 2/5 Stars Ah, El Silvestre—where artistic ambition and culinary execution seem to have had a bit of a falling-out. If you’re looking for an avant-garde dining experience that leans more into “concept” than “delicious,” you’ve found your spot. But if you’re hoping for a meal that actually delivers on flavor and service? Well, buckle up. Let’s start with the first course: a minimalist masterpiece (and by “masterpiece,” I mean two literal lines of food—one of beans, one of palm bits—with a lone yuca croquette). The drink pairing? A house vermouth with Costa Rican water apple, which sounded promising but didn’t exactly kick things off with a bang. One thing they did get right was the interactive element: with each course, you’re given a little keepsake to help build a Costa Rican map. A cute idea, though it does make you wonder—should the highlight of a fine dining experience be a craft project? The second course featured a sardine sitting atop a fish cake, accessorized with a cracker made from its own bones. A bold move, sure, but not exactly the most enticing bite. Meanwhile, “Pacific Side” offered lion fish tartare? between crackers, which was… fine. Then came my least favorite course: an aggressively dry corn cob with a dusting of spicy berry powder, supposedly meant to evoke butter and cheese. The biscuit that accompanied it claimed to have jam inside of the corn cob, but the secret filling was so well hidden I had to interrogate the server to confirm its existence. The biscuit itself? Overloaded with baking powder, which made it feel like a chemistry experiment gone wrong. The fourth course was a real head-scratcher: a cauliflower tamal sculpture with a smiley face (yes, really), alongside collard greens, sausage, homemade ketchup, and crispy carrots. If you’ve ever dreamed of a fine-dining hot dog, congratulations—your moment has arrived. Full Review on Google

    Is dit nuttig?

  5. Aaron

    Costa Rica1 recensie

    5.0

    Gegeten op 7 maart 2025

    1. Algeheel 5
    2. Eten 5
    3. Bediening 5
    4. Sfeer 5
    The Tasting Menu at Silvestre was not only dellicious but also a very fun experience. Thanks so much for a memorable night

    Is dit nuttig?

  6. OpenTable gast vip

    Pittsburgh2 recensies

    3.0

    Gegeten op 3 maart 2025

    1. Algeheel 3
    2. Eten 3
    3. Bediening 3
    4. Sfeer 3
    My wife and I were expecting great things as reviews were consistently good. Food was mediocre. Expensive. Wine by glass choices were not a good value. Main dining area filled up and was quite noisy. Back patio looked charming but had limited tables. Saving grace was the delightful server Paloma. We would not return.

    Is dit nuttig?

  7. OpenTable gast

    New Orleans / L1 recensie

    5.0

    Gegeten op 1 maart 2025

    1. Algeheel 5
    2. Eten 5
    3. Bediening 5
    4. Sfeer 5
    It is pricy but worth it. Drinks are great, desserts no so much

    Is dit nuttig?

  8. Michael1964

    Monterrey6 recensies

    5.0

    Gegeten op 28 februari 2025

    1. Algeheel 5
    2. Eten 5
    3. Bediening 5
    4. Sfeer 5
    Acabo de llegar de almorzar en el restaurante y me encantó. ¡Excelente servicio, excelente concepto, excelentes platos, y excelente ambiente! Felicitaciones.

    Is dit nuttig?

  9. AlejandraL

    Costa Rica2 recensies

    5.0

    Gegeten op 28 februari 2025

    1. Algeheel 5
    2. Eten 5
    3. Bediening 5
    4. Sfeer 5
    La comida estaba deliciosa, la experiencia muy buena y definitivamente volveremos. Estabamos de aniversario y nos chinearon mucho! Se los agradezco con el corazon.

    Is dit nuttig?

  10. OpenTable gast

    Montreal3 recensies

    3.0

    Gegeten op 27 februari 2025

    1. Algeheel 3
    2. Eten 3
    3. Bediening 5
    4. Sfeer 4
    Beautiful creative cuisine, beautiful local produce. every little detail was very interesting. but the menu was a bit heavy, lots of "gluten", also lacking a lot of freshness and herbes. Overall great ingredients, a cuisine that lacks a lot of punch and freshness.

    Is dit nuttig?

Veelgestelde vragen

Silvestre heeft 4,8 sterren gekregen van 894 gebruikers van OpenTable.

Ja, over het algemeen kun je bij dit restaurant reserveren door op OpenTable een datum, tijdstip en groepsgrootte te kiezen.

Een tafel reserveren

2 personen
19:00
Vandaag 20 keer gereserveerd
Google Maps voor Silvestre

Calle 3A - Ave. 11 - 955, Downtown, San José, San Jose 10101

Aanvullende informatie

  • Telefoonnummer
  • Prijs
    $30 en minder
  • Keuken
    Latijns-Amerikaans, Lokaal geproduceerd, Modern Latijns-Amerikaanse
  • Openingstijden
    Lunch ma–za 12:00 uur–14:45 uur
  • Dress code
    Zakelijk casual
  • Parking details
    Valet Parking
  • Betalingsmogelijkheden
    AMEX, Diners Club, Discover, JCB, Mastercard, Visa
  • Chef-kok
    Santiago Fernández Benedetto
  • Privacybeleid
  • Gebruiksvoorwaarden
  • Impressum
  • Cookies en op interesse gebaseerde advertenties
  • Cookievoorkeuren
Copyright © 2024 OpenTable International Ltd. Alphabeta Building, 14-18 Finsbury Square, London EC2A 1AH - Alle rechten voorbehouden.
OpenTable is deel van Booking Holdings, de wereldleider in online reizen en gerelateerde diensten.
Booking-logo
Priceline-logo
KAYAK-logo
Agoda-logo
OpenTable-logo