VORNEWEG - FLÜSSIG UND HEIß
Die gute Kraftbrühe
~die Königin der Suppen~ nach altem Rezept köchelt unsere Kraftbrühe stundenlang auf dem Herd
- bei uns mit Markklößchen € 8,40
Zwiebelsuppe
auf Wunsch ohne Käse
- mit Käse überbacken € 8,40
TomatenTraum € 8,40
VORNEWEG UND FEST
Carpaccio vom Sauerländer Weiderind€ 18,50
an Rucola Salat mit Parmesanhobeln und Pinienkernen
Rote Bete Carpaccio€ 12,90
mit Trüffelöl, Limettensaft, frischem Grün und Landbrot
- auf Wunsch mit Parmesanhobeln ~ plus € 1,70
Garnelen€ 14,50
~ Chefkoch Franz–Josef liebt sie ~ in Knoblauchöl schonend zubereitet mit Chili verfeinert, dazu Toastbrot
Burrata€ 13,40
~ zart schmelzender Edel-Mozzarella ~ auf Kirschtomaten mit Basilikumpesto
Määhh im Grünen (Sauerländer Frischkäse)€ 13,40
im Speckmantel gebraten, auf Blattsalaten mit Sauerkirsch-Balsamico-Vinaigrette alternativ als vegetarische Variante mit Honig gratiniert
SAUERLÄNDER KULT
Wildewiese Max€ 14,00
Sauerländer Knochenschinken auf Landbrot, mit etwas Kartoffelsalat und zwei Spiegeleiern
Steinbergs Hausplatte€ 14,00
Schnittchen mit hausgemachten Wurstsorten und Knochenschinken etwas Kartoffelsalat und Spiegelei
IT'S APERITIF O'CLOCK
Steinbergs Sekt€ 4,60
0,1l
Traubensecco€ 5,60
~ virgin ~
Aperol Spritz / Aperol Lemon€ 7,90
Lillet Wildberry€ 7,90
- ~ virgin ~€ 6,90
Hugo€ 7,90
- ~ virgin ~€ 6,90
- HopfenHugo ~ mit Landbier ~€ 7,90
- Blackhugo ~ mit Johannisbeersaft€ 7,90
WILD - MEHR BIO GEHT NICHT
Wildragout „Schlubber Bruch“€ 25,50
~ nach altem Rezept von Förster Vetter aus heimischem Revier, mit Schokolade und Johannisbeergelee abgeschmeckt ~ mit Kartoffelklößen und Rotkraut
~ nach altem Rezept von Förster Vetter aus heimischem Revier, mit Schokolade und Johannisbeergelee abgeschmeckt ~ mit Kartoffelklößen und Rotkraut
~ von der Forellenzucht Löhr ~
Lachsforellenfilet aus dem Sorpetal€ 26,90
~ auf der Haut gebraten ~ mit zerlassener Butter, Kartoffelpüree und Blattsalat
Zanderfilet€ 25,50
auf Tagliatelle, Rucola, Knoblauch und Kirschtomaten
OHNE FLEISCH
Wildewiese Tagliatelle
~Chefin Marion nimmt immer doppelt Pinienkerne~
- mit Kirschtomaten, Rucola, etwas Knoblauch€ 19,90
- mit Parmesanhobeln und gerösteten Pinienkernen ~ je plus€ 1,70
Steinbergs Semmelknödel€ 19,90
mit veganer Petersilienbutter und geschmorten Tomaten, dazu Blattsalat
Steinbergs Kartoffelrösti
Pfannenrösti mit frischen Champignons, Tomaten und Zucchini gebraten,
- direkt in der Pfanne serviert € 19,90
- auf Wunsch mit Käse überbacken € 21,30
Steinbergs Risotto (Vitamin Stoß Salatteller 6,20)
mit Kirschtomaten und Rucola, dazu wahlweise:
- Burrata ~ zart schmelzender Edel- Mozzarella € 21,30
- Hähnchenbrustfilet€ 22,30
Sauerländer Bowl (kalt)€ 15,60
Knackiger Salat mit Couscous, Möhren, Cashewkernen, Chiasamen und Süßkartoffelwürfeln
wahlweise mit Sesam-Soja- oder Mango- Dressing dazu
Falafel€ 19,90
Hähnchenbrustfilet € 21,30
gratinierter Ziegenkäse€ 19,90
Ofenkartoffel mit Kräuterquark€ 19,90
WILDEWIESE RENNER VOM SAUERLAND BORSTENVIEH
Unser Landmetzger Alex Jedowski aus Balve holt seine Schweine direkt beim Bauern in der Nachbarschaft. Sie können sich sicher sein, ein glückliches Sauerländer Borstenvieh auf dem Teller zu haben.
Das Bergsteak€ 23,90
~ mit original Höhlenkäse aus der Atta-Höhle ~ saftiges Schweinerückensteak mit Senf- Zwiebel-Kruste und Bergkäse gratiniert, dazu Bratkartoffeln und Blattsalat
Himmel und Erde€ 18,90
~ Himmel ist das lecka! ~ gebratene Blutwurst, geschmorte Apfelringe Kartoffelstampf und Gewürzgurke
Der Wildewieseteller€ 23,90
drei Schweinemedaillons auf Röstis mit Champignonsahnesoße, gekochtem Schinken und mit Käse überbacken
Die Sauerländerpfanne€ 22,30
…wenn der Sauerländer Feierabend hat, hatta ne ordentliche Pfanne verdient!!! Schnitzel, Champignonsahnesoße, gebackener Knochenschinken, Bratkartoffeln, frisches Saisongemüse und Spiegelei in der Pfanne
Sahneschnitzel€ 16,30
mit frischen Champignons in Rahm serviert mit Pommes frites
Paprikaschnitzel€ 16,30
nach ungarischer Art serviert mit Pommes frites
GESUNDES FEDERVIEH
Der Überflieger unter den Fleischsorten! Es schmeckt nicht nur gut, es ist auch gesund und eiweißreich!
Gebratenes Huhn im Süden€ 19,90
mit Ananas und Pfirsich in Currysahnesoße serviert mit Kartoffelkrusteln
FÜR DIE KURZEN SAUERLÄNDER (NUR FÜR KINDER)
Bob, der Baumeister€ 8,90
Hähnchen-Crossies mit Pommes frites und Currysoße
Olafs Schnitzel€ 8,90
mega leckeres Schnitzel mit Apfelmus und Pommes frites
Kleiner Italiener€ 8,90
Bandnudeln mit Tomatensoße
- auf Wunsch mit Parmesan ~ plus € 1,70
Trolls-Teller€ 8,90
Kartoffelpüree mit Sauerländer Gemüse auf Wunsch mit Bratensoße
oder ihr bestellt:
Räuberteller
und bekommt von uns die „Raub“ Materialien und klaut bei eurer Familie das Leckerste vom Teller!
WILDEWIESE STEAKS VOM WEIDERIND
sind legendär – und haben natürlich auf Sauerländer Weiden gegrast!
Rumpsteak "Baussmann" 400g schwer€ 44,60
Herr Baussmann aus Rönksen fordert, dass ein Rumpsteak ein richtiges Stück Fleisch sein muss und hier isses! Dazu reichen wir getoastetes Brot und eine scharfe Soße
- als zusätzliche Beilage bieten sich an: Kartoffelrösti oder Bratkartoffeln, plus € 3,90
Rumpsteak "Schomberg" 230g€ 32,40
Der Hausberg von Sundern, Finnentrop und Plettenberg liegt mit 648 Höhenmetern direkt vor unserer Haustür. Mit einem „Berg“ von gerösteten Zwiebeln, einfach am besten passen dazu unsere Bratkartoffeln
RindGenuss ~pur~ 230gr€ 32,40
~Rumpsteak vom Sauerländer Weiderind - nach Ihren Wünschen gebraten~ dazu reichen wir Kräuterbutter und eine Ofenkartoffel mit Kräuterquark
Wildewiese Kräuter Steak ~Natur pur - unübertroffen~ 230gr€ 32,40
mit hausgemachter Wildkräuterbutter überbacken dazu Pommes
Pfeffer-Filet 250gr€ 41,40
auf einer Soße von grünem Pfeffer, mit Röstis
Surf ‘n‘ Turf€ 54,90
~ Ein toftes Treffen ~ Filetsteak (250gr) aus'm Sauerland trifft Riesengarnelen Giant L ‘8/12‘ mit Oliven-Chili- Knoblauchöl, dazu Bauernrösti
DESSERT
S’Mores ~kleines TischEvent für 2~€ 15,00
Röste dir deine Marshmallows selbst Keks & Schokolade
Frozen Joghurt€ 6,60
auf Mangopüree
Crème brûlée € 8,90
frisch karamellisiert
Schokoladenküchlein€ 10,90
mit cremigem Kern, dazu Vanilleeis Sahne und Mangopüree
Vanilleeis in Wasabinusskruste€ 6,60
mit Himbeermark
Caramel-Toffee-Eis€ 6,60
mit Himbeermark
Nougatbecher€ 9,90
weißes Nougateis mit Schokoladensoße und Nusskrokant unter einer Sahnehaube
Cheesecake€ 8,90
auf Himbeerspiegel
Geheimtipp zum Teilen: Pancake
Pancake€ 10,50
5 Pancakes gestapelt wahlweise mit:
- Banane und Nutella
- Kirschen und weißer Schokoladensoße
HEISSES ECK
Cappuccino€ 3,60
Latte Macchiato€ 3,90
Milchkaffee€ 3,90
Pott Kaffee / Kakao€ 3,50
Espresso€ 2,90
Großes Glas Tee - exklusive Serie von Ronnefeldt€ 3,30
100% Organic | Vegan | Eco-friendly Englisch Breakfast, Very Early Grey, Green Dream, Charming Camomile, Mindful Mint, Spice of Life (Ingwer-Zitrone), Magic Africa (Rooibos-Kakao- Zimt), Fruits of Joy (Früchtetee mit Papaya- Hibiskus)
COCKTAILS & LONG DRINKS
Aperol Spritz / Aperol Lemon€ 7,90
Lillet Wildberry€ 7,90
Hugo€ 7,90
- ~ gibt's auch alkoholfrei ~€ 6,90
HopfenHugo ~ mit Landbier€ 7,90
BlackHugo mit Johannisbeersaft€ 7,90
Long Island Iced Tea 0,3l€ 11,90
Rum, Wodka, Gin, Tequila & Triple Sec Curaçao je 2cl, mit Coca Cola aufgefüllt ~ Etwas für die Harten ~
Caipirinha ~ erfrischend stark ~€ 9,90
Limette / brauner Rohrzucker / Cachaça
Virgin Caipirinha€ 7,90
Mojito€ 9,90
Maracuja Mojito€ 9,90
Caipirol ~ erfrischend fruchtig ~€ 9,90
Limette / brauner Rohrzucker / Aperol
Moscow Mule€ 9,90
Virgin Moscow Mule€ 7,90
Spirit je 4 cl + Filler€ 9,90
Bacardi Cola, Wodka Lemon, Jägermeister Fanta, Weinbrand Cola
SAUERLAND = BIERLAND
Liter
Grevensteiner Landbier aus gekühltem Steinkrug
- 0,3 l€ 3,50
- 0,4 l€ 4,60
Vrisches Veltins
aus gekühltem Steinkrug natürlich gibt es alle Varianten wie: Radler² - Alster¹³ - Pils-Cola¹³⁹ - Pils- Schuß¹ - Alt-Schuß¹ - Halb & Halb¹ sowie Spezialitäten wie Krefelder, Weizen mit Banane und vieles mehr ...
- 0,3 l€ 3,50
- 0,4 l€ 4,60
Diebels Alt€ 3,50
0.3l
Flasche Veltins alkoholfrei€ 3,50
0,33 l
Maisels Hefeweizen dunkel€ 5,00
0.5l
Maisels Hefeweizen Hell, Alkoholfrei€ 5,00
0.5l
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
Coca Cola¹⁹ / Cola Zero¹²³⁹¹²/ Apfelsaftschorle / Sprite / Fanta¹²³ / Spezi¹²³⁹
als größere Variante
- 0,3l€ 3,50
- 0,4l€ 4,60
Säfte
Orangensaft / Apfelsaft Bananennektar, Kirschnektar, Mangonektar Johannisbeernektar, Maracujanektar Rhabarbersaft Alle Säfte natürlich auch als Schorle
- 0,2l€ 300,00
- 0,4€ 4,50
Kiba€ 5,00
0,4l
Bitter Lemon¹⁰ / Ginger Ale / Tonic Water€ 3,20
0.2l
Malzbier¹€ 3,50
0,33l
Veltins Fassbrause - 0,33l€ 3,50
Zitrone oder Holunder
GIN TONIC
Gordon Gin€ 7,00
Hendricks Gin€ 8,80
Sauerländer Gin€ 9,90
(Sauerländer Edelbrennerei) ~ aufgefüllt mit Thomas Henry Tonic ~
Bombay Gin€ 7,80
Monkey Gin€ 9,90
SPIRITUOSEN 2CL
Sambucca€ 2,70
Steinbergs Apotheke€ 3,20
~ altes Hausrezept 0.25 cl im Erlenmeyerkolben ~
Korn€ 2,20
Strubbeliger€ 2,20
~ Weizenkorn mit Boonekamp ~
Wacholder€ 2,20
Alter Schneider€ 2,20
Fernet Branca€ 2,90
Kümmerling€ 2,90
Underberg€ 3,20
Ramazzotti 4cl€ 4,00
Jägermeister€ 2,90
Tequila€ 2,90
Sauerländer Tropfen€ 2,90
Averna€ 4,00
TIEFGEKÜHLTE SPIRITUOSEN 2CL
Jubiläums Aquavit€ 3,20
Linie Aquavit€ 3,00
Eversbusch€ 2,70
Malteser€ 3,20
Ouzo€ 2,70
WODKA 4CL
Gorbatschow€ 3,00
Moskowskaja€ 3,90
Absolut€ 4,00
Belvedere€ 6,80
GRAPPA/ BRÄNDE 2CL
Grappa d'oro€ 2,70
Grappa Chardonnay€ 4,00
Grappa di Cleopatra / Moscato oro Poli€ 4,70
Calvados Papidoux€ 3,50
Calvados Chateau du Breuil€ 4,00
Remy Martin€ 4,20
RUM 4CL
Captain Morgan€ 4,50
Don Papa baroko€ 7,00
Havana Club€ 7,50
Bacardi€ 4,20
Botucal€ 7,70
WHISKY 4CL
Jim Beam€ 5,20
Jack Daniels€ 5,20
Johnnie Walker red€ 5,60
Johnnie Walker black€ 6,60
Chivas Regal€ 6,60
Nikka Whisky The Barrel€ 12,60
Tullamore Dew€ 6,60
Malt Glenmorangie€ 6,60
MC Raven Single Malt€ 9,60
Unser deutscher Whiskey
WEINBRAND/ COGNAC 2CL
Asbach Uralt€ 3,50
Carlos I Imperial x.o.€ 8,60
Cognac Remy Martin€ 5,00
VSOPHenessy x.o.€ 16,60
DIGESTIFS AUS DER SAUERLÄNDER EDELBRENNEREI 2CL
Obstler€ 3,20
Williamsbrand€ 4,20
Kirschbrand€ 4,20
Bierbrand€ 4,20
Heugeist€ 4,20
Waldhimbeergeist€ 4,90
Schlehengeist€ 3,60
Möhrenbrand€ 4,90
Zwetschgenbrand€ 4,20
Zibärtle€ 6,60
LIKÖRE
Baileys€ 5,60
4cl
Rotweinlikör - 4cl€ 4,00
~ altes Hausrezept ~
Berliner Luft€ 4,00
4cl
Soester Ziehsel€ 2,90
2cl
Johannisbeerlikör€ 3,20
2cl
Weinberg-Pfirsichlikör€ 3,20
2cl
Drambuie€ 4,20
2cl
Cointreau€ 3,80
2cl
STEINBERGSSHOP
~ Bei uns an der Rezeption ~ täglich geöffnet bis 22 Uhr Andenken, Accessoires & Mitbringsel aus Wildewiese. Von unserem leckeren Rotweinlikör über DIY Deo bis hin zum grasgrünen Frosch ist alles dabei. Schaut doch einfach mal vorbei!
WEISSWEINE
0,25 l
STEINBERG'S Grüner Veltiner€ 7,50
~ trocken ~ Vereinte Winzer Horitschon, Burgenland feine harmonische Würze, leichter Abgang
Weißburgunder€ 8,20
~ Qualitätswein trocken ~ Weingut Keth, Rheinhessen, Deutschland voller, saftiger und fruchtiger Weißwein. Die animierende und feingliedrige Fruchtsäure sorgt für ein geniales "prickeln" auf der Zunge
Grauburgunder€ 8,20
~ Qualitätswein trocken ~ Weinhaus Heger, Baden, Deutschland Grauburgunder wie er sein sollte, duftet nach Birne und Quitte, im Geschmack kräftig und würzig
Chardonnay€ 11,20
~ Qualitätswein trocken ~ Weingut Ellermann- Spiegel, Pfalz, Deutschland warme Note von reifen Birnen und Mandel präsente und harmonische Säure
Riesling€ 7,70
~ Qualitätswein halbtrocken ~ Forster Winzerverein, Pfalz, Deutschland Kombination von feinen Grapefruit- und Zitrusaromen harmonischer Süße und Säure, von fruchtiger Lebendigkeit geprägt
Silvaner€ 7,70
~ Kabinett lieblich ~ Weingut Jean Buscher, Rheinhessen, Deutschland Wein mit dezenter, feiner und klarer Frucht mit nussigen Aromen, pikant und konzentriert
Rieslaner - 0,1 l€ 6,30
~ Auslese süß ~ Weinmanufaktur Ellermann-Spiegel, Pfalz Deutschland Diese liebliche Rieslaner-Auslese ist ein edler Süßwein. Die Auslese zeigt in der Nase intensive und komplexe Aromen von Litschi und Passionsfrucht. Am Gaumen spürt man eine wunderbar animierende Säurestruktur gepaart mit einer großen geschmacklichen Tiefe. „Nicht nur zu Desserts, einfach lecka!“
ROSÉWEINE
0,25 l
STEINBERGS Blaufränkisch Rosé€ 7,50
~ trocken ~ Vereinte Winzer Horitschon, Burgenland leichter, spritzig-frische mit leuchtender Farbe
Rosalinde€ 8,80
~ halbtrocken ~ Weingut Ellermann-Spiegel, Pfalz Dieser Pfälzer Rosé, ein Cuvee aus Protugieser und Spätburgunder, begesitert mit Aromen von roter Johannisbeere , Himbeere und weiteren roten Früchten. Am Gaumen herrlich fruchtig und süffig.
ROTWEINE
STEINBERGS Blaufränkisch€ 7,50
Vereinte Winzer Horitschon, Burgenland vollfruchtig, kräftig und dabei supersaftig ~ trocken ~
Montepulciano d’Abruzzo€ 8,20
~ trocken ~ Cantina Spinelli, Abruzzen, Italien Duft nach Schattenmorellen, Mohn und Wacholder Unglaublich geschmeidig, Tannin fast seidig
Primitivo IGT€ 8,80
~ trocken ~ Collezione || Mio, Italien Typisch ist der fruchtige Charakter dieses Weines mit leicht würzigen Akzenten. Er ist dabei frisch und saftig, erinnert im Duft an dunkle Kirsche und zeigt ganz leichte würzige Noten.
No Name Rotwein-Cuvée€ 11,20
~ Qualitätswein halbtrocken ~ Weinmanufaktur Ellermann-Spiegel, Pfalz, Deutschland Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, St. Laurent und Spätburgunder, leuchtet rubinrot, Duft nach roten Paprika, Minze, Johannisbeere, weiche, harmonische Fruchtigkeit, eleganter Abgang
Trollinger mit Lemberger€ 8,20
~ Qualitätswein halbtrocken ~ Weingut Sonnenhof, Württemberg, Deutschland Cuvée aus Trollinger und Lemberger, fruchtbetonte Beerenaromen, eleganter runder Geschmack, milde Säure.
Dunkelfelder€ 8,20
~ Qualitätswein lieblich ~ Weingut Raabe, Pfalz, Deutschland kräftiger Geschmack nach voller und süßer Frucht von Kirschen und Johannisbeere, tiefdunkle Farbe
FLASCHENWEINE WEISSWEIN
STEINBERGS Grüner Veltiner 1,0 l€ 29,00
~ trocken ~ Vereinte Winzer Horitschon, Burgenland feine harmonische Würze, leichter Abgang
Blanc de Noir€ 27,50
~ Qualitätswein trocken ~ Weingut Hochdörffer, Pfalz Weißwein aus roten Trauben? – Das geht! mitteltiefes Gelb, Aromen von Ananas, Maracuja und Melone mit einem Hauch Holunderblüte, erfrischend und elegant mit fruchtigem Finish
Tagtraum Weißwein€ 27,50
~ Cuvée Qualitätswein feinherb ~ Weinmanufaktur Ellermann-Spiegel, Pfalz Cuvée aus Weißburgunder & Auxerrois Feinsaftig & weich, Aromen von weißen und roten Blüten, Zitrusfrüchten, würzig mit Schmelz und herrlich süffigem Abgang
Riesling€ 29,50
~ Gutswein trocken ~ Weingut Thörle, Rheinhessen Der Wein duftet himmlisch nach frischen Pfirsichen und knackigen Äpfeln gepaart mit leckeren Citrusfrüchten. Am Gaumen ist er belebend mit einer perfekt ausgeprägten Mineralität und feinen Fruchtnoten.
Winklerberg Grauer Burgunder€ 49,50
~ Qualitätswein trocken ~ VDP. Erste Lage Weingut Dr. Heger, Baden Duft nach reifen Birnen, Pflaumen, frischen Weinbeeren Zitrus - perfekt eingewobene Fruchtsäure, Würze und Kraft
Retzbacher Silvaner€ 29,50
~ Qualitätswein trocken ~ Weingut Christine Pöstler, Franken Hier spiegelt sich Mineralität und Kraft des Muschelkalkbodens wieder. Muskulös, aber dennoch sehr klar und schön saftig, präsentiert er heimische Fruchtnuancen von Apfel und Birne - genau wie sie ein Silvaner braucht.
Lugana Doc€ 33,50
~ trocken ~ Lombardei, Italien Die Nase ist geprägt von blumigen und fruchtigen Noten, mit leicht würzigen Anklängen, die an Wacholderbeeren, Golden Delicious Apfel und Williamsbirne erinnert. Am Gaumen zeigt sich eine leichte Mineralität, wenig Säure und die typische Note von Pfirsich und weißen Rosenblättern.
Valdelagunde Cuvée€ 29,50
~ trocken ~ Bodegas Petro Escudero, Rueda, Spanien Ausgeprägte Aromen von Pfirsich, Aprikose und Ananas, gepaart mit den typischen kräutigen Noten der Verdejo- Art sind am Gaumen präsent. Gleichzeitig zeigt der Cuvée sich fruchtig, würzig, etwas vanillig, mit viel Schmelz und balancierter Säure. Ein Teil des Weines wurde im Barrique vergoren.
Weißburgunder€ 30,50
~ Gutswein trocken ~ Weingut Andreas Männle, Baden Dieser elegante Vertreter der weißen Burgundersorte besticht durch seine frische florale Art und filigrane Frucht. Am Gaumen finden sich zarte Aromen von Birne, Apfel, Ananas und Zitrusfrüchten: ein finessenreicher, frischer Wein, der sich durch seine milde Säure als idealer Essensbegleiter anbietet. Er eignet sich sowohl zu Fisch und Meeresfrüchten als auch zu hellem Fleisch.
Riesling alte Rebe
~ Qualitätswein trocken ~ Weingut Trenz, Rheingau Die Reben für diesen Wein sind über 40 Jahre alt und brachten einen besonderen Riesling hervor: In der Nase und am Gaumen zeigen sich wunderbare Fruchtaromen von rotem Apfel, feiner Kräuternote und einem Hauch Steinobst. Trotz der angenehmen Süße-Säure-Balance schmeckt der Wein weiterhin trocken.
Sauvignon Blanc - Bio € 29,50
~ Qualitätswein trocken ~ Weingut Matthias Keth, Rheinhessen Dieser Sauvignon Blanc duftet nach Stachelbeeren und grünem frischen Gras. Ein rassig-erfrischender Wein mit einer wunderbar reifen Säure und klarer Stachelbeer- Grapefruit-Frucht. Er hinterlässt ein vollmundiges prickelndes Gefühl im Mund.
FLASCHENWEINE ROTWEIN
Lemberger€ 28,50
~ Qualtätswein trocken ~ Weingut Sonnenhof, Württemberg Am Gaumen sehr fruchtige Aromen von Sauerkirschen, dazu Brombeere und schwarze Johannisbeere. Der Abgang ist leicht herb und die würzigen Nelkenaromen aus der Nase treten wieder hervor. Mit seiner vollmundigen Art passt er sehr gut zu dunklem Fleisch wie Wild oder Rind mit würziger Soße.
Ancients Temps Grande Reserv€ 30,50
~ Cabernet Sauviginon Merlot ~ Producteurs Réunis Cébazan, Languedoc, Frankreich Im Glas tief dunkelrot mit violetten Nuancen. Im Duft Aromen von schwarzen Beeren und Pflaumen mit Noten vom Holzausbau (vor allem grüne Paprika, Vanille und Toffee). Sehr üppig, aber dennoch weich im Geschmack - mit rundem Tannin, reifer Saftigkeit und langem Nachhall.
STEINBERGS Blaufränkisch 1,0l€ 27,50
~ trocken ~ Vereinte Winzer Horitschon, Burgenland Vollfruchtig, kräftig und dabei supersaftig
No Name Rotwein-Cuvée€ 33,50
~ Qualitätswein trocken ~ Weinmanufaktur Ellermann-Spiegel, Pfalz, Deutschland Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, St. Laurent und Spätburgunder - leuchtend rubinrot, Duft nach roten Paprika, Minze, Johannisbeere - weiche, harmonische Fruchtigkeit, eleganter Abgang
Spätburgunder Kalkstein€ 36,50
~ Qualitätswein trocken ~ Weingut Thörle, Rheinhessen sehr intensive Aromen von wilden Waldbeeren und Schattenmorellen, Hauch von Minze, frische Säure und mit endlos langem salzig-mineralischen Abgang. Kalkstein pur!
Merlot Roter Lehm€ 39,50
~ Qualitätswein trocken ~ Weingut Lergenmüller, Pfalz, Deutschland exzellente Beerennote, Kirsche und exotische Düfte. Ein insgesamt wunderbar tiefgreifendes und ausbalanciertes Erlebnis mit feinem und harmonisch langem Finale.
Baccanera DOC€ 36,50
~ trocken ~ Langhe Rosso Lo Zoccolaio, Piemont - Italien Cuvée bestehend aus Barbera, Merlot, Nebbiolo und Cabernet Sauvignon. Wuchtig im Duft mit reichlich Holz, Frucht und Würze. Im Mund volumenreich, mit leicht pikanter Säure, mineralisch, lang anhaltend und mit reifem Tannin ausgestattet.
Châteauneuf du Pape€ 46,50
~ trocken ~ Domaine Porte Rouge, Rhose-Frankreich Ein kerniger und gut strukturierter Châteauneuf-du-Pape. In der zeigt sich ein intensives Aroma nach Kirschlikör, begleitet von Nougat sowie reife Fruchtaromen von Johannisbeeren und Schwarzkirschen und feinen Röstaromen.
Primitivo di Manduria “Mandus“€ 33,50
Pietra Pura, Apulien, Italien leckerer vollmundiger und insgesamt sehr weicher Rotwein mit dezenten Holznoten, süßlich anmutenden Tanninen und dazu eine harmonisch eingebundene Vanillenote, fruchtige Noten von Sauerkirsche und Cassis, gelungener runder Wein.
Barolo „Serralunga d´Alba“€ 55,50
~ trocken ~ Lo Zoccolaio, Piemont, Italien Rubinrote Farbe, die in hell scheinendes Granatrot spielt. Intensives Bouquet mit elegant fruchtigem Aroma, Gewürznoten und einem Hauch von Leder. Der Geschmack ist weich, den Gaumen umschmeichelnd, harmonisch und warm, gleichzeitig fehlt es nicht an Säure und dezenten Tanninen.
Lan Rioja Reserva
~ trocken ~ Bodegas Lan, Rioja, Spanien Nach 15-monatiger Reifung in amerikanischen und französischen Barriques, wurde dieser Wein zwei Jahre in der Flasche gereift. Dichtes und glänzendes Kirschrot. Elegante Aromen, die an Früchte und feine Holznoten erinnern. Im Geschmack samtig, körperreich mit angenehmem Ausklang.
SEKT - CHAMPAGNER - ALKOHOLFREI
Tradition - Brut€ 69,50
Massin & Fils, Rémy Ein ausdrucksvoller und fruchtiger Champagner, voller blumiger Aromen, mit einer wunderbar weichen und ausgewogenen Struktur und schönem Charakter. Feine Perlage und lang anhaltendes Finale.
Traubensecco€ 33,50
Sekthaus Raumland, Rheinhessen Im Raumland Traubensecco stecken alle Aromen einer frisch gepressten, aromatischen Bacchus Traube. Ohne pasteurisieren, nur durch Filtern und Kohlensäure haltbar gemacht. Die Alternative zu alkoholfreiem Sekt.
Steinbergs Haussekt€ 31,50
Schlosskellerei Affaltrach, Obersulm-Affaltrach Große Sekte sind fundierte Kleinarbeit: Jede Cuvée ist mit unendlicher Geduld durch die erfahrenen Hände unserer Kellermeister gegangen. Das Resultat sind Sekte mit unverwechselbaren Sortencharakter und feinem Mousseux: Juwelen württembergischer Sektkultur! Würziges Bukett, milde und feine Süße!
Merlot Bio 0,75l€ 18,50
~ halbtrocken ~ rote Tr~ Carl Jung Hergestellt aus biologisch erzeugtem Merlot-Wein. Kräftig in der Farbe, angenehmer Tanningehalt, mit Aromen von Schwarzkirsche, beerig, würzig und harmonisch.
ALKOHOLFREI WEINE
Chardonnay Bio 0,75l€ 18,50
~ halbtrocken ~ weiße Traube ~ Carl Jung Ein klarer, fruchtiger Wein, der typisch für diese Traube ist. Dieser Wein hat einen langen Nachgeschmack und das Bouquet erinnert an grüne Äpfel, Zitrusfrüchte und Ananas.
