Stratmanns Restaurant - Stratmanns Hotel

Vorspeisen

• Bruschetta€ 5,50

  Ciabatta mit Tomatenwürfel, Olivenöl, Knoblauch und frischen Basilikum

• Dreierlei vom Lachs€ 12,80

  Lachstatar, Mousse vom geräuchertem Lachs, Lachsfiletwürfel in Sesam gebraten

• Jacobsmuscheln€ 13,50

  St. Jaques Jacobsmuscheln mit Safranrisotto und Joghurtpesto

• Rindercarpaccio€ 11,90

  Hauchdünnes Rinderfilet mit Olivenöl, Zitrone, Ruccola und Grana Padano

• Vitello Tonnato€ 10,90

  Rosa Kalbsrücken mit Thunfischsauce und Kapern

Suppen

• Hühnersuppe€ 5,50

  mit Zwiebackklößchen, kleinen Nudeln, Blumenkohl, Eierstich und frischer Petersilie

• Karotten-Ingwer-Süppchen€ 4,90

  mit einem Kleks Sahne

• Steckrüben-Rahm-Suppe€ 5,90

  mit geräuchertem Lachs

• Französische Zwiebelsuppe€ 4,90

  mit Croûtons und Käse überbacken

Grünes

Alle Salate wahlweise mit: Joghurt-Dressing oder Balsamico-Dressing

• klassischer Salat

  Verschiedene Blattsalate mit frischen Champignons, Tomate, Gurke, Paprika, Möhrenstreifen, Mais und Frühlingszwiebeln

  • Gro߀ 7,50
  • Klein€ 4,00

• Lohner Salat€ 9,90

  Verschiedene Blattsalate mit frischen Champignons, Tomate, Gurke, Paprika, Möhrenstreifen und Goudakäse. Dazu eine Folienkartoffel mit Kartoffel-Kräuter-Creme

• Süßkartoffel-Gnocchi€ 9,50

  mit Gemüsestreifen und Kräuter-Sahne-Sauce

Spezialitäten

• Mühlenpfanne€ 15,90

  Schweinemedallions mit Bratkartoffeln, buntem Gemüse und Sauce Hollandaise

• Stratmanns Pfanne€ 16,90

  Schweinemedallions und Rindersteak mit Waldpilzen, Speckbohnen und Kartoffelrösti

• Jäger Toast€ 10,90

  Schweinerückensteak auf Weizentoast mit geschmorten Pilzen und Zwiebeln, Sauce Hollandaise, dazu Herzoginkartoffel und Salatbeilage

• Surf & Turf€ 25,90

  Rumpsteak mit Riesengarnelen und Kräuterbutter, dazu Folienkartoffel mit Kartoffel-Kräuer-Creme

• Kalbsleber "Berliner Art"€ 18,50

  Kalbsleber mit Apfelringen, geschmorten Zwiebelringen und Kartoffelpüree

• Schweinefilet Pariser Art€ 15,90

  Schweinefilet mit Camembert, Tomate und krossem Schinken, dazu Kartoffelrösti und Salatbeilage

• Wiener Kalbsschnitzel€ 17,90

  Paniertes Kalbsschnitzel mit warmen Kartoffel-Ruccola-Salat

Burger

• Stratmanns Burger€ 10,90

  180g Rinderhacksteak vom Simmentaler Rind, Salat, frischer Tomate, Spiegelei, Bacon, BBQ-Sauce und Mayonnaise im Dinkelbrötchen

• Steakburger€ 11,50

  Rumpsteak mit Ruccola, Tomate, Grana Padano, Salsa-Sauce und Remoulade im Laugenbrötchen

• Camembert Burger€ 10,90

  180g Rinderhacksteak vom Simmentaler Rind mit Camembert, Preiselbeeren, Spezialsauce und Salat im Brioche-Brötchen

• Fruchtiger Chickenburger€ 10,90

  Hähnchenbrustfiet im Knuspermantel mit Mango-Sauce und Currydip, Salat und frischer Tomate im Maisgrießbrötchen

Als Beilage servieren wir Ihnen wahlweise

• Pommes Frites€ 2,50

• Kartoffelspalten€ 3,00

• Süßkartoffelpommes€ 4,00

Fleisch

Wählen Sie Ihre Favoriten

• Rumpsteak ca. 220g€ 17,90

• Rinderfilet ca. 220g€ 21,90

• Entrecote ca. 300g€ 18,90

• Schweineschnitzel ca. 200g€ 5,50

• Hähnchenbrust ca. 200g€ 6,50

Wählen Sie Ihre Beilagen

• Kartoffelrösti€ 3,00

• Pommes Frites€ 2,50

• Folienkartoffel€ 4,50

• Kartoffelspalten€ 3,00

• Bratkartoffeln€ 3,00

• Rosmarinkartoffeln€ 3,50

• Süßkartoffelpommes€ 4,00

• Geschmorte Zwiebeln€ 1,80

• Pilze und Zwiebeln€ 2,50

• Pfeffersoße€ 2,50

• Hausgemachte Kräuterbutter€ 2,00

• Champignon-Rahm-Sauce€ 2,50

• Brokkoliröschen€ 2,90

• Ratatouille€ 2,50

• Mediterranes Pfannengemüse€ 3,50

Pasta

Unsere Pasta ist hausgemacht! Sie wählen zwischen unseren hausgemachten Nudelsorten: Tagliatelle, Penne oder Tripolini; Diese bereiten wir Ihnen wahlweise zu, mit:

• Sahnesauce, Lachs und Parmesan€ 12,90

• Gorgonzolasauce mit Tomaten, Spinat und Hähnchenbrust€ 10,90

• Schweinefiletspitzen in Champignonrahmsauce€ 10,90

• Rucola, Frischen Champignons, Rinderfiletstreifen und Parmesan€ 13,90

• Hausgemachtes Basilikumpesto und Parmesan€ 9,50

Fisch

• Pannfisch€ 20,90

  Petersfisch, Rote Meerbarbe, Dorade und Riesengarnele mit Bratkartoffeln und Remoulade

• Zander€ 17,50

  Zanderfilet auf Bohnengemüse mit Kartoffel-Senf-Püree

• Loup de Mer€ 17,90

  Wolfsbarsch auf mediterranem Grillgemüse mit Rosmarinkartoffeln

• Lachsfilet€ 18,90

  Lachsfilet mit hausgemachten Röstitaler und Kräuterschmand dazu ein kleiner Salat

Dessert

• Schokoküchlein€ 6,90

  Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern an Vanilleeis

• Heiß auf Eis€ 5,90

  Vanille- und Schokoladeneis an heißen Waldfrüchten

• Parfait von "Berliner Luft"€ 7,50

  mit Mousse au chocolat

• Crème Brulée von der Tonkabohne€ 7,50

  mit Himbeersorbet

• Dreierlei Sorbet€ 7,50

  Hausgemachte Erfrischend fruchtige Sorbets der Saison Lassen Sie sich überraschen!

• Pfannkuchen mit Blaubeeren Gefüllt€ 6,90

  Dazu Vanille-Eis und Sahne!