Entradas
Edamames naturalesMX$ 150,00
Al vapor con sal de Colima
Edamames fuegoMX$ 180,00
Sriracha, ajo y aceite de ajonjolí
Ensalada de cangrejoMX$ 240,00
[110 gr] Mayo, chipotle, queso crema y ajonjolí
Sushi cake de callo de hacha, cangrejo y aguacateMX$ 220,00
Aguacate en láminas, zanahoria rallada y ensalada de callo
Oniguirazu de paté de marlínMX$ 140,00
Oniguirazu de tofu empanizado y pork belly agridulceMX$ 190,00
Harumaki de carnitas michoacanas [2 pz]MX$ 230,00
Acompañado con salsa agridulce
Harumaki vegetariano [2 pz]MX$ 220,00
Acompañado con salsa agridulce
Harumaki de hoja de arroz rellenos de cangrejo [2 pz]MX$ 230,00
Con jamaica y topping de tampico
Jalapeño tuneado [2 pz]MX$ 120,00
Con quesillo, queso crema, tocino, cebolla, mayonesa chipotle
Arroces
Donburi culichi especial [250 gr]MX$ 280,00
Carne asada, queso crema, aguacate y kanikama
Donburi de atún [100 gr]MX$ 270,00
Arroz, atún, pepino, jengibre, ajonjolí y mayonesa de wasabi
Yakimeshi vegetarianoMX$ 170,00
Yakimeshi especial [150 gr]MX$ 220,00
Rib eye, tampico, camarón, queso y aguacate
Extras
Gohan [150 gr]MX$ 80,00
Salsa de anguila spicy [50 ml]MX$ 80,00
Aguacate [40 gr]MX$ 80,00
Tampico [40 gr]MX$ 80,00
Salsa de anguila [50 ml]MX$ 80,00
Arre Nigiri
O-ToroMX$ 180,00
Kampachi de la BajaMX$ 100,00
Callo garra de tigreMX$ 100,00
Soft Shell CrabMX$ 90,00
SalmónMX$ 90,00
ChutoroMX$ 120,00
Almeja chiludaMX$ 90,00
Alaskan King CrabMX$ 180,00
Salmón Ora-KingMX$ 100,00
Rib-eyeMX$ 100,00
KamatoruMX$ 190,00
AkameMX$ 110,00
Temaki Culichi
Temaki, atún, aguacate, queso crema y poro fritoMX$ 120,00
Temaki, ensalada de callo, masago, limón eureka y cebollínMX$ 120,00
Tempura
Tempura veggieMX$ 240,00
Camote, cebolla cambray, plátano macho, enoki, calabaza criolla y crisantemo
Tempura mixtoMX$ 310,00
Camote, cebollas, camarón, kanikama, zanahoria, calabaza criolla y crisantemo
Soft Shell Crab tempuraMX$ 280,00
Jabita suave de tampico en tempura, crisantemo y salsa tampico de camarón al chipotle
Tostadas Sazonas
Tostada de camarón [140 gr]MX$ 230,00
A la pimienta limón y ensaladita de camarón con chile güero toreado
La misma de atún [120 gr]MX$ 280,00
Tostada de atún aleta amarilla, aguacate, poro frito y ponzu de chile amashito, mayo de chipotle
Sachimis
Sachimi de atún aleta azul [100 gr]MX$ 320,00
Sachimi de atún aleta azul y sandía [110 gr]MX$ 320,00
Salsa ponzu amashito y yuzu kosho
Sachimi verde aguachilado de kampachi de la Baja [150 gr]MX$ 250,00
Sachimi aguachilado negro de picaña [140 gr]MX$ 310,00
Puro Frío
Oaxaca-california rollMX$ 170,00
Salmón, pepino, queso crema, hoja santa, paté de marlin, salsa de anguila y mayo chipotle
Avocado rollMX$ 180,00
Queso crema, aguacate, plátano macho en tempura, con ceviche blanco de pesca del día, zanahoria y jícama
Tuna rollMX$ 260,00
Pepino, queso crema, aguacate, atún spicy y cebollas crispy
Oruga rollMX$ 180,00
Tampico, ensalada de callo, aguacate, salsa de anguila, mayonesa chipotle y masago
Los Clásicos, Tradicionales y Muy Ortodoxos
Mozaiku makiMX$ 240,00
Otoro, akami, kurú, takuan
Akamidori makiMX$ 220,00
Pepino, aguacate, kampachi, yuzu kosho, sal Maldon y hoja shiso
Himitsu makiMX$ 240,00
Unagui tempura, kururi, aguacate, salsa de anguila y arare
Puro Calor (Empanizados)
Mar y TierraMX$ 190,00
Carne asada, relleno de alambre de camarón, aguacate pisado y frito de sal y limón
Ta-kuchiMX$ 230,00
Carne asada, queso Oaxaca, tocino, carnitas y cebollita cambray preparada
Dorito RollMX$ 220,00
Camarón empanizado en Doritos con queso crema, capeado con más Doritos y ensaladilla de camarón
Veggie empanizadoMX$ 170,00
Pepino, zanahoria, aguacate, alioli de ajo y ensalada de algas frescas
Inspiracion Maciza
Suchi speshialMX$ 240,00
Camarón relleno de queso crema y envuelto en tocino, chile güero y empanizado en Doritos con ensaladilla de kanikama
Chito rollMX$ 240,00
Langosta capeada, masago, cebollín, queso crema y chipotle
Yapa rollMX$ 240,00
Plátano macho, queso crema con pork belly, ensaladilla de zanahoria y jícama agridulce, tocino flameado y cebolla caramelizada
POSTRES
Amai gohan 甘いご飯MX$ 240,00
Arroz con leche infusionado vainilla y naranja, acompañado de naranja kumquat confitada y avellana caramelizada
Matcha roll 抹茶MX$ 190,00
Bizcocho de matcha, relleno de cheesecake frío de matcha, acompañado de cereza negra, salsa de matcha y arroz inflado
Chokorēto チョコレートMX$ 240,00
Pastel de chocolate deconstruido, con un toque de ajonjolí caramelizado, acompañado de helado de caramelo y tahini
Hanī ハニーMX$ 240,00
Cremoso de limón amarillo, cake de miel con jelly de miel, helado de jengibre cremoso, crumble de jengibre y jengibre cristalizado, terminado con miel de matcha
Appurupai アップルパイMX$ 190,00
Tarta de manzanas caramelizadas con base de hojaldre y crema montada de yuzu
Mochis モチMX$ 60,00
Mochis individuales de chococavellana, coco, matcha y taro
Helado アイスクリームMX$ 80,00
Helado por bola: tahini-caramelo, jengibre cremoso, vainilla, y shizo-limón
CAFÉ
CappuccinoMX$ 70,00
Latte [240 ml]MX$ 80,00
Espresso [30 ml]MX$ 60,00
Espresso doble [60 ml]MX$ 90,00
Macchiato [60 ml]MX$ 80,00
Flat white [240 ml]MX$ 80,00
Espresso cortado [60 ml]MX$ 70,00
Aquiles brew tonic [130 ml]MX$ 120,00
TEA BY FORTÉ [240 ml]
Earl greyMX$ 80,00
Chamomile citronMX$ 80,00
English breakfastMX$ 80,00
SenchaMX$ 80,00
Jasmín greenMX$ 80,00
Citrus mintMX$ 80,00
Ginger lemon grassMX$ 80,00
Raspberry nectarMX$ 80,00
JAPÓN
Amabuki HimawariMX$ 320,00
Omachi Rice, Saga, Junmai Ginjo
- Botella [700 ml]MX$ 2.750,00
Hinoshita MusouMX$ 2.400,00
Yamada Nishiki Rice, Saga, Junmai
- Botella [700 ml]MX$ 2.400,00
Nanbu Bijin AwaMX$ 5.600,00
Ginnome Rice, Iwate, Junmai Daiginjo Espumoso
- Botella [700 ml]MX$ 5.600,00
KikusuiMX$ 260,00
Local Rice, Iwate, Junmai Namazume Issho Bin
- Botella [1800 ml]MX$ 3.800,00
MÉXICO
Amabuki IchigoMX$ 570,00
Omachi Rice, Saga, Junmai Ginjo
- Lata [180 ml]MX$ 570,00
NamiMX$ 320,00
Yamada Nishiki Rice, Culiacán Sinaloa, Junmai Daiginjo
- Botella [750 ml]MX$ 2.500,00
ESTADOS UNIDOS
NamiMX$ 3.500,00
Yamada Nishiki Rice, Culiacán Sinaloa, Junmai Daiginjo
- Botella [750 ml]MX$ 3.500,00
Momokawa PerlMX$ 1.980,00
California Calrose Rice, Forest Grove, Oregon, Nigori
- Botella [750 ml]MX$ 1.980,00
Moonstone PlumMX$ 750,00
Calrose Rice, Forest Grove, Oregon Flavored Sake
- Botella [300 ml]MX$ 750,00
Cocteles de Autor
Suchi TonicMX$ 220,00
Sake, agua tónica, hielos de sabores
Sochu MartiniMX$ 220,00
Beefeater, Numi Jumai Sake, Salmuera de pepino
Bacanora En JapónMX$ 240,00
Sake, Bacanora 100 Pueblos, pepino Chartreuse amarillo
Sa-CheMX$ 240,00
Tepache de piña, extracto de jengibre, miel, sake y Bacanora
MedoriMX$ 240,00
Roku gin, cordial de melón, solución cítrica
Soft Drinks
Coca ColaMX$ 60,00
[355 ml]
Coca Cola ZeroMX$ 60,00
[355 ml]
Coca Cola LightMX$ 60,00
[355 ml]
SpriteMX$ 60,00
[355 ml]
Sidral MundetMX$ 60,00
[355 ml]
Agua tónicaMX$ 60,00
[355 ml]
Ginger AleMX$ 60,00
[355 ml]
Casa de Agua natural o mineralMX$ 100,00
[600 ml]
Casa de Agua natural o mineralMX$ 60,00
[355 ml]
PerrierMX$ 60,00
[355 ml]
TopochicoMX$ 60,00
[355 ml]
Cerveza
PacíficoMX$ 90,00
Lager [355 ml]
VictoriaMX$ 90,00
Vienna [355 ml]
Corona ExtraMX$ 90,00
Pilsen [355 ml]
Stella ArtoisMX$ 90,00
Pilsen [355 ml]
Caguamita Carta BlancaMX$ 90,00
[300 ml]
Extra: Vaso micheladoMX$ 50,00
Vaso clamatoMX$ 50,00
Hanami 93 BeerMX$ 150,00
Tijuana, Rice Lager [355 ml]
Hércules Caballo BlancoMX$ 180,00
CDMX, Summer Ale [473 ml]
Hércules Super LupeMX$ 180,00
Querétaro, IPA [473 ml]
Asahi Super DryMX$ 180,00
Japón, Pale Lager [330 ml]
TsingtaoMX$ 180,00
China, Lager [334 ml]
Sapporo SilverMX$ 220,00
Japón, Lager [473 ml]
SchofferhoferMX$ 220,00
Alemania, Weissbier [500 ml]
Bayeruther BierbrauereiMX$ 220,00
Alemania, Helles Bávara [500 ml]
Ponderosa FlamencaMX$ 120,00
CDMX, Ale Belga [355 ml]
Ponderosa MezquiteMX$ 120,00
CDMX, Stout [355 ml]
ColimitaMX$ 120,00
Colima, Lager [355 ml]
Shepherd, Double StoutMX$ 220,00
Inglaterra Stout Inglesa [500 ml]
SuchitlangaMX$ 140,00
Cerveza Pacífico, petróleo (mix de salsas), clamato, brocheta de camarón y edamames, escarcha de tajín [355 ml]
Suchitlango preparadoMX$ 100,00
Clamato, petróleo (mix de salsas), brocheta de carne seca, escarcha de humo y tajín [355 ml]
Burbujas
Vinaltura, Blanc De BlancsMX$ 1.750,00
Valle de Colón, Querétaro, México “N”
- Botella [750 ml]MX$ 1.750,00
La Gramona, La Cuvée Reserva BrutMX$ 1.800,00
Corpinnat, España
- Botella [750 ml]MX$ 1.800,00
Scarpetta, Prosecco BrutMX$ 1.250,00
Friuli, Italia
- Copa [150 ml]MX$ 240,00
- Botella [750 ml]MX$ 1.250,00
Ferrari, F1 EditionMX$ 2.900,00
Trento DOC, Italia
- Botella [750 ml]MX$ 2.900,00
Contratto, Millesimato Pas DoséMX$ 2.750,00
Alta Langa DOCG, Italia
- Botella [750 ml]MX$ 2.750,00
Taittinger, Brut ReserveMX$ 3.800,00
Champagne AOC, Francia
- Botella [750 ml]MX$ 3.800,00
Billecart Salmon, Brut RoseMX$ 5.200,00
Champagne AOC, Francia
- Botella [750 ml]MX$ 5.200,00
Vino Rosé
Viñedo 1881, PicisMX$ 900,00
Granache, San Luis Potosí, México
- Copa [150 ml]MX$ 170,00
- Botella [750 ml]MX$ 900,00
Balthasar-"Ress Bio Rosé", Pinot NoirMX$ 1.700,00
Rheingau, Alemania “N”
- Botella [750 ml]MX$ 1.700,00
Blancos
Casa Quesada, Estocío, Chardonnay- ViognerMX$ 1.300,00
Aguascalientes, Mexico
- Copa [150 ml]MX$ 180,00
- Botella [750 ml]MX$ 1.300,00
Viñedo 1881, Picis, ChardonnayMX$ 970,00
San Luis Potosí, Mexico
- Copa [150 ml]MX$ 240,00
- Botella [750 ml]MX$ 970,00
Monte Xanic, Viña Kristel, Sav. BlancMX$ 1.500,00
Valle de Guadalupe BC, México
- Copa [150 ml]MX$ 240,00
- Botella [750 ml]MX$ 1.500,00
Chan De Rosas, AlbariñoMX$ 1.050,00
DO Rías Baixas, España
- Copa [150 ml]MX$ 260,00
- Botella [750 ml]MX$ 1.050,00
LBJ Verdejo-Sauvignon BlancMX$ 970,00
DO Rueda, España
- Copa [150 ml]MX$ 240,00
- Botella [750 ml]MX$ 970,00
Som, Zillah Ranch, RieslingMX$ 1.300,00
Columbia Valley, Washington, USA
- Botella [750 ml]MX$ 1.300,00
Schloss Maissau, Grüner-VeltlinerMX$ 1.200,00
Weinviertel DAC, Austria “N”
- Botella [750 ml]MX$ 1.200,00
Matua, Sav. BlancMX$ 1.300,00
Marlborough, Nueva Zelanda
- Copa [150 ml]MX$ 280,00
- Botella [750 ml]MX$ 1.300,00
Vino Tinto
Lomita, Cabernet S.MX$ 1.050,00
Valle de Guadalupe BC, México
- Copa [150 ml]MX$ 260,00
- Botella [750 ml]MX$ 1.050,00
Casa Madero Gran Reserva 3V, Red BlendMX$ 3.250,00
Parras Coahuila, Mexico
- Botella [750 ml]MX$ 3.250,00
Cepa 21, Hito, TempranilloMX$ 1.070,00
Ribera del Duero DO, España
- Copa [150 ml]MX$ 260,00
- Botella [750 ml]MX$ 1.070,00
Abbotts And Delaunay, Pinot NoirMX$ 1.470,00
Languedoc AOC, Francia
- Copa [150 ml]MX$ 320,00
- Botella [750 ml]MX$ 1.470,00
