FRUTAS DEL MAR
TARTARA DEL DIAMX$ 390,00
Atún / Aguacate / Manzana / Ponzu / Masago
SASHIMI BAJAMX$ 360,00
Pregunta por la pesca del día
TOSTADA DE JAIBA (1)MX$ 200,00
Ensalada de carne de jaiba / Jaiba de concha suave / Tostada de maíz azul
LOBSTER MAC & CHEESEMX$ 390,00
Langosta / Camarón / Crema parmesana / Cheddar
CONCHAS
OSTIONES NATURALES (6)MX$ 350,00
Servido con tres mignonettes - Served with three mignonettes
OSTIONES EMBARAZADOSMX$ 410,00
Pesca del día / Ponzu / Aceite de chile morita / Jengibre - Catch of the day / Ponzu / Morita chile oil / Ginger
DEGUSTACIÓN BAJA SUR (6)MX$ 500,00
Ostiones (3) / Almeja Chocolatada (3) / Callo (1) - Oyster (3) / Chocolata Clam (3) / Scallops (1)
ALMEJAS TRUFADAS (3)MX$ 450,00
Almeja chocolatada / Ponzu trufado / Trufa fresca - Chocolata clams / Truffle ponzu / Fresh truffle
ALMEJAS ASADAS (3)MX$ 300,00
Ponzu / Asientos / Aceite de chile guajillo / Bottarga / Aguacate / Charales - Ponzu / Umami / Guajillo oil chile / Bottarga / Avocado / Petit fish
ABULÓNMX$ 400,00
Abulón salvaje cocido en su jugo / Salsa Rosabulón / Tobiko - Wild abalone cooked in its juice / Pink sauce / Tobiko
TACOS
TACO LLANERO (1)MX$ 220,00
Rebanada de Rib Eye / Costra de queso / Tuétano asado - Rib Eye slice / Cheese crust / Roasted bone marrow
TACO DE LANGOSTA (1)MX$ 240,00
Carne de langosta asada / Frijoles / Costra de arroz / Salsa XO - Roasted lobster meat / Beans / Rice crust / XO sause
SOPE SONORAMX$ 150,00
New York / Frijoles / Asientos / Aguacate - New York / Beans / Pork cracking / Avocado
CHICHARRÓN SONORAMX$ 350,00
Chicharrón de costilla de res / Guacamole / 3 salsas - Beef rib chicharrón / Guacamole / 3 sauces
ENSALADAS
Espárragos AlexaMX$ 230,00
Espárragos / Crema parmesana ahumada / Parmesano Reggiano / Nueces y pepitas - Asparagus / Smoked parmesan cream / Parmigiano Reggiano / Nuts and seed
ENSALADA DE BETABELMX$ 230,00
Betabel asado / Crema de queso gorgonzola / Pistache / Lechuga asada - Roasted beels / Gorgonzola cream cheese / Pistachio / Roasted letucce
ENSALDA SAN QUINTÍNMX$ 230,00
Mezcla de lechugas / Nueces / Queso de cabra / Jamón serrano - Lettuce mix / Nuts / Goat Cheese / Serrano ham
HAMBURGUESAS
HAMBURGUESA TATANKAMX$ 290,00
Sirloin Sonora Choice (180 g) / Papas fritas - Sonora choice sirloin (180 g) / French fries
HAMBURGUESA DE LANGOSTAMX$ 390,00
Carne de langosta (150 g) / Mayo de shitate / Horseradish / Brioche / Papas fritas - Lobster meat (150 g) / Shitake horseradish mayo / Brioche / French Fries
PARRILLA
RIB EYEMX$ 800,00
Sonora High Choice (400 g)
CHATEAUBRIANDMX$ 900,00
Sonora High Choice (500 g)
NEW YORKMX$ 650,00
Sonora High Choice (400 g)
CAMARONES ASADOSMX$ 650,00
Camarones jumbo (400 g) / Jumbo blue prawn (400 g)
PESCA DEL DIAMX$ 400,00
Pregunte por ella / Ask for it
POSTRES
COYOTA SONORAMX$ 140,00
Coyota de dulce de leche / Nieve - Caramel sauce coyota / Ice cream
PASTEL DE ZANAHORIAMX$ 140,00
Servido con nieve / Served with ice cream
PASTEL DE CHOCOLATEMX$ 140,00
Servido con nieve / Served with ice cream
CHANGOSMX$ 140,00
Plátano crujiente / Queso crema / Nieve - Crunchy banana / Cream cheese / Ice cream