Entradas
Crudo de KampachiMX$ 225,00
Salsa macha de nueces de la india y pecana, mayonesa ahumada
Tartar de ResMX$ 225,00
Pulpa negra, mostaza encurtida, alioli
Lechugas al GrillMX$ 135,00
Aderezo de queso roquefort, pistaches, queso pecorino
Ceviche de PulpoMX$ 250,00
Salsa de Jitomate casera con chile manzano y jugo de tomate ahumado
Aceitunas EstragónMX$ 135,00
Mix de aceitunas, zest de limón, estragón y aceite de oliva
Platos Fuertes
Pesca Beurre BlancMX$ 380,00
Lobina rayada, beurre blanc, miso y vegetales
Pork ChopMX$ 355,00
Pork Chop, chileajo, plátano macho y frijol
Lengua de ResMX$ 355,00
Salsa verde, cebollas caramelizadas
Short RibMX$ 495,00
Short rib madurado por 45 días, puré de papa, jus y vegetales
Fettuccine con Ragú AhumadoMX$ 240,00
Pasta casera, ragú ahumado y queso granna padano
Spaghetti, Callo, MejillonesMX$ 240,00
Pasta casera, salsa blanca, aceite de chiles, limón negro