Regional ausgewählte Zutaten
Vorspeisen
Zum Teilen geeignet um mehrere Vorspeisen probieren zu können
Bar Snack€ 9,00
Würzige Nüsse, Knusprige Kichererbsen, Oliven (V)
Charcuterie € 11,00
Käse aus der Region, Schinken aus der Region, Salzbutter, Früchtebrot
Waldpilztartar€ 15,00
Frischkäse, Pilz Erde, Petersilienwurzel, Butterbrot, Fermentierter Pfeffer
Rindertartar€ 19,00
Tartar Sauce, Radieschen, Butterbrot, Fermentierter Pfeffer, Wachtelspiegelei
Kopfsalat€ 12,00
Apfel, Karotte, Apfeldressing, Sprossen, Kerne
Bayrische Bisque€ 20,00
Bayrische Garnele, Petersilien Crostini, Wurzelgemüse, Petersilie
Ceviche von der Lachsforelle€ 19,00
Causa (Kalte Kräuter Krokette), Chili, Verbrannter Lauch, Mais
Carpaccio von der Bayerischen Garnele € 16,00
Fenchel Salat, Orange
Käsnocken€ 10,00
Eingelegtes Gartengemüse, Röstzwiebeln
Hauptspeisen
Auch hier lohnt sich das Teilen um die vielen tollen Gerichte probieren zu können
Entrecote von der Färse€ 26,00
Karamellisierter Romana, Kräuter Seitling, Kalbsjus
Kalbskotlette€ 36,00
Kräuterkruste, Kalbsjus
Filet Steak€ 30,00
2 Beilagen nach Wahl
Ganzer Saibling€ 26,00
2 Beilagen nach Wahl
Wiener Schnitzel€ 20,00
Bratkartoffeln, Rote Beete Salat, Schwarze Knoblauchmayonnaise, Preiselbeeren
Forelle€ 19,00
Tomaten Fregola Sarda, Getrocknete Kirschtomaten
Trüffel Tagliatelle€ 16,00
Sahnesauce, Schwarzer Trüffel
Bratkartoffeln€ 6,00
Beilagen
Fregola Sarda€ 7,00
Blumenkohlpüree mit buntem Blumenkohl€ 6,00
Kräuterseitlinge€ 6,00
Gebratener Romana€ 6,00
Serviettenknödel€ 6,00
Glasierte Baby Karotten€ 6,00
Nachspeisen
Weisse Schoko Mousse€ 10,00
Himbeeren, Rhabarber
Tarte au Citron€ 10,00
Zitronen Creme, Baiser
