The Stage Skybar

Inevitable

• Charcuterie de la Maison Montale€ 19,00

  Selection of cold cuts from Montalet's House

• Fromages Selon MOF Xavier Thuret€ 18,00

  Selection of cheeses by MOF Xavier Thuret

Elevated Temptations

• Foie Gras Mi-Cuit, Chutney de saison€ 16,00

  Half cooked foie gras, seasonal chutney

• Tataki de Boeuf, Chou de Chine Brais造14,00

  Beef tataki style, braised bok choy

• Dodine de Volaille, Risotto aux Morilles€ 15,00

  Chicken dodine, true morels risotto

• Tofu tiède, lentilles corail au Coco€ 11,00

  Warm tofu, coconut pink lentils

World Tour with Friends

• Pico de Gallo Chilango, Totopo€ 11,00

  Corn chips & tomato salsa mexican style

• Rillettes de Poissons au Skyr Nordic€ 10,00

  Fish rillettes with nordic skyr

• Riste Provençale, Ciabatta Grill造9,00

  Provence style ratatouille, grilled ciabatta bread

• Pains Bao aux Légumes Thaï (3 pièces)€ 18,00

  Thai vegetable bao buns

• Yakitori de Poulet & Satay Malaisien (5 pièces)€ 16,00

  Chicken skewer & satay sauce

• Bolinhos Carioca aux Crevettes (5 pièces)€ 13,00

  Brazilian shrimps stuffed balls

• Burrata di Bufala De Naples€ 17,00

  Naples produced buffalo milk burrata cheese

• Bricks Marocaine au Boeuf Epicé (3 pièces)€ 14,00

  Moroccan spiced beef deep fried samosas

Urban Cravings

• "Hot Dog" de Homard€ 26,00

  Lobster roll

• Croque-Monsieur au Jambon tartufata€ 19,00

  Ham with tartufata Croque-Monsieur

• "Poisson Pané" & Pommes Gaufrettes, Sauce Verte€ 22,00

  Fish & chips, green goddess sauce

Encore

• Mesclun€ 5,00

  Mixed green salad

• Pommes Gaufrettes€ 6,00

  Potatoes chips

• Chou de Chine Brais造7,00

  Braised bok choy

• Risotto aux Morilles€ 9,00

  True morels risotto

Sweets

• Assiette de 3 Mignardises de notre Chef Pâtissier€ 9,00

  Selection of 3 mini treats from our pastry chef

Cocktails

• Louisville€ 18,00

  Bourbon & clove, maple syrup, Benedictine, bitter

• Sienna€ 16,00

  Gin & origan, Cinzano rouge, Bonal

• Hano16,00

  Rhum & citronelle, yuzu, basilic thai

• Mazatlan€ 18,00

  Tequila, pastèque, Apérol, soda pamplemousse, Tajin

• Conakry€ 18,00

  Vodka & hibiscus, Cordial de gingembre, mangue, ginger beer

• Petropolis€ 18,00

  Cachaca, haricots, lait de coco, citron vert, sirop d'agave

High Up Cocktails

• Queen Cosmo€ 22,00

  Grey Goose, airelles, citron vert, Cointreau et champagne

• Cadillac Margarita€ 22,00

  Tequila, citron jaune, Grand Marnier, pêche

Champagne

• G.H. Mumm Brut€ 70,00

• G.H. Mumm Brut Ros造85,00

• Perrier Jouet Brut€ 95,00

• Perrier Jouet Blason Ros造140,00

• Perrier Jouet Belle époque Brut€ 290,00

Mocktails

• Camille€ 12,00

  Ceder's, citronelle et jus de concombre

• Ignace€ 12,00

  Ice tea Rooibos, airelles et fruit rouge

Sweet Wine

• Loupiac AOC€ 10,00

• Muscat de Beaumes de Venise AOC€ 11,00

Rose Wine

• Luberon AOC, Marrenon Classique€ 24,00

  - Syrah, Grenache

White Wine

• Entre Deux Mers AOC€ 28,00

  - Sauvignon Blanc

• Château Roquefort€ 40,00

  - Sauvignon Blanc

• Endless River, New Zealand€ 48,00

  - Sauvignon Blanc

• Côte Chalonnaise AOC, Millebuis€ 40,00

  - Chardonnay

• Côtes du Rhône AOC€ 44,00

  - Grenache, Viognier

• Delle Venezie DOC, Baci Al Sole€ 32,00

  - Pinot Grigio

Red Wine

• Côte Chalonnaise AOC, Millebuis€ 40,00

  - Pinot Noir

• Côtes du Rhône AOC, Domaine du Vallon€ 44,00

  - Syrah, Grenache

• Chinon AOC, Les Gravières€ 40,00

• Domaine Jourdan - Cabernet Franc€ 48,00

• Lussac Saint Emilion AOC, Grand Ricombre€ 36,00

  - Merlot, Cabernet

• Chianti DOCG, Villa Cardini€ 32,00

  - Sangiovese

Apéritif

• Lillet Ros造11,00

• Lillet Blanc€ 11,00

• Byrrh€ 11,00

• Pineau des Charentes€ 7,00

• Pommeau de Normandie€ 11,00

• Suze€ 10,00

• Cinzano Bianco€ 7,00

• Cinzano Rosso€ 7,00

• Aperol€ 11,00

• Campari€ 12,00

• Porto Graham's Tawny€ 10,00

• Porto Graham's White€ 10,00

Anis

• Pastis 51€ 10,00

• Ricard€ 11,00

Vodka

• Absolut€ 11,00

• Wyborowa€ 13,00

• Grey Goose€ 15,00

• Ketel One€ 13,00

• Belvedere€ 17,00

Tequila

• Olmeca Blanco€ 10,00

• Patron Silver€ 18,00

• Don Julio Silver€ 16,00

• Don Julio Reposado€ 17,00

• Don Julio 1942€ 48,00

Gin

• Beefeater€ 10,00

• Hendrick’s€ 17,00

• Bombay Sapphire€ 13,00

• Tanqueray€ 14,00

Rum

• Havana Club 3 ans€ 11,00

• Havana Club Especial 7 ans€ 14,00

• Havana Club Cuban Spiced€ 10,00

• Zacapa 23€ 21,00

• Plantation Pineapple€ 16,00

• Leblon Cachaça€ 12,00

Liquor | Liqueur

• Sambuca Molinari€ 11,00

• Kahlua€ 10,00

• Chartreuse Verte€ 15,00

• St Germain€ 12,00

• Cointreau€ 14,00

• Get 27 & Get 31€ 10,00

• Amaretto€ 12,00

• Grand Marnier€ 16,00

• Chambord€ 15,00

• Benedictine€ 15,00

• Bailey’s€ 11,00

Whisky & Whiskey

• Chivas 12 ans€ 15,00

• J&B€ 10,00

• Johnny Walker Black€ 13,00

• Ballantines Finest€ 13,00

• Balvenie 12 ans€ 24,00

• Macallan 12 ans€ 29,00

• Oban 14 ans€ 29,00

• Aberlour 10 ans€ 13,00

• Glenmorangie 10 ans€ 15,00

• Lagavulin 16 ans€ 27,00

• Talisker Port Ruighe€ 18,00

• Glenlivet 18 ans€ 34,00

• Jameson€ 10,00

• Nikka from Barrel€ 18,00

Bourbon

• Four Roses€ 10,00

• Four Roses Single Barrel€ 19,00

• Jack Daniel’s€ 12,00

• Bulleit€ 13,00

• Bulleit Rye€ 13,00

• Maker’s Mark€ 14,00

• Woodford Reserve€ 17,00

Digestif

• Calvados Le Pommerey 10 ans€ 18,00

• Armagnac Duc de Loussac VSOP€ 11,00

• Armagnac Duc de Loussac 1990€ 21,00

• Cognac Hennessy VS€ 14,00

• Cognac Hennessy XO€ 45,00

Draft Beer

• Lagunitas IPA 25cl€ 7,00

• Lagunitas IPA 50cl€ 12,00

• Heineken 25cl€ 6,00

• Heineken 50cl€ 10,00

Bottle Beer

• Abbaye de Leffe€ 8,00

• La Parisienne Blanche Bio€ 10,00

• Corona€ 8,00

• Magners Cider€ 10,00

• Heineken 0%€ 6,00

Water

• Evian / Badoit 50cl€ 4,00

• Evian / Badoit 100cl€ 7,00

Soft Drink

• Coca-Cola, Coca-Zero 33cl€ 5,00

• Sprite, Orangina, Ice-Tea Pêche 25cl€ 5,00

• Limonade Bio Voilà 33cl€ 5,00

• Fever Tree 20cl€ 5,00

• Jus / Nectar & Boisson aux fruits 20cl€ 5,00

  Orange, abricot, ananas, tomate, pomme, pamplemousse / Orange, apricot, pineapple, tomato, apple, grapefruit

Hot Bev.

• Espresso€ 3,00

• Allongé / Americano€ 3,00

• Latte€ 4,00

• Double Espresso€ 4,00

• Cappuccino€ 5,00

• The & Infusion€ 5,00

White Wine Bottle

75cl

• Sancerre AOC, Joseph Mellot « Les Ormeaux »€ 63,00

  Sauvignon Blanc

• Graves AOC, Château Pouyanne€ 39,00

  Sauvignon Blanc, Sémillon

• Chablis AOC, La Chablisienne€ 53,00

  Chardonnay

• Saint Véran AOC, Les Ombrelles€ 87,00

  Chardonnay

• Châteauneuf-Du-Pape AOC, Château de Vaudieu€ 71,00

  Grenache, Roussanne

• Stellenbosch Domaine Kaapzicht€ 41,00

  Chenin Blanc

• Rueda DO, Alvarez Y Diez « Monte Alina »€ 44,00

  Verdejo

• Vinho Verde DOC Aveleda€ 36,00

  Loureiro, Trajadura, Arinto

• Vin d'Alsace Riesling AOC, Hans Schaeffer€ 36,00

  Riesling

Rose Wine Bottle

75cl

• Côtes de Provence AOP Symphonie

• Sainte Marguerite « Cinsault »€ 49,00

Red Wine Bottle

75cl

• Hautes Côtes De Beaune AOC, Michel Picard€ 65,00

  Pinot Noir

• Châteauneuf-Du-Pape AOC, Château de Vaudieu€ 91,00

  Grenache, Syrah

• Down Under, Australia€ 29,00

  Shiraz

• Saint Nicolas de Bourgueil AOC, Javeaux€ 39,00

  Cabernets

• Pauillac AOC, La Fleur de Haut Bages Libéral€ 117,00

  Cabernets, Merlot

• Pessac Léognan AOC, Château Tour Léognan€ 61,00

  Cabernets, Merlot

• Bodega Piedra Negra€ 33,00

  Malbec

• Douro DOC, Casa Agricola Roboredo Madeira€ 47,00

  Touriga Nacional

• Rioja DOC, Marqués de Caceres€ 28,00

  Excellens Crianza - Tempranillo