Trattoria Il Cormorano

Crudo di mare

Raw seafood

• Trilogia di tartare* del Cormorano€ 25,00

  Mixed tartare with red shrimp, salmon, Amberjack

• Tartare di ricciola*€ 18,00

  Amberjack tartare with mango sauce

• Tartare di salmone*€ 15,00

  Salmon tartare with guacamole sauce

• Tartare di gamberi Rossi*€ 24,00

  Red shrimp tartare with pistachio grain and soya e wasabi

Caviale Giavierei

Caviar Giavierei

• Osietra Classic€ 45,00

  Osietra Classic caviar with butter crouton and vodka shot

• Beluga Siberian€ 55,00

  Beluga Siberian caviar with butter crouton and vodka shot

• Degustazioni di caviale€ 85,00

  Caviar tastings with butter crouton and vodka shot

Oyster Bar

• La Fine de Claire€ 4,00

• Insula€ 5,50

• Regal€ 6,50

• Le Gillardeau€ 7,00

• Tarbouriech€ 7,50

• Plateau Ostriche 15 pz.€ 79,00

Plateau

• Cormorano€ 41,00

  12 pezzi* secondo disponibilità 12 pieces

• Prestige dello chef€ 78,00

  24 pezzi* secondo disponibilità 24 pieces

• Royal€ 115,00

  36 pezzi* secondo disponibilità 36 pieces

• Imperiale€ 180,00

  60 pezzi* secondo disponibilità 60 pieces

Antipasti Cotti

Cooked appetizers

• Cubo di Salmone* marinato€ 15,00

  Marinated salmon with sauce with soya sauce and daikon

• Tulle di mandorle con quenelle di baccalà*€ 16,00

  Almond tulle with quenelle creamed cod and cruso pepperpowder

• Polpo* rosticciato€ 19,00

  Roasted octopus with cuttlefish ink potatoes and sauteed herbs

• Bracioletta di Pescespada* alla Mediterranea€ 15,00

  Swordfish roll stuffed with pistachio bread, pine nuts, capers, caciocavallo cheese and pepper sauce

• Filetti di alici del Mar Cantabrico€ 15,00

  Anchovy fillet with butter and crunchy brioche bread

• Capasanta* gratinata€ 6,00

  Scallops au gratin

• Misto* gratinato imperiale€ 18,00

  Imperial gratin mix

Primi

First courses

• Cavatelli del Cormorano€ 20,00

  Cormorano's cavatelli with seafood baked in the oven (minimum 2 people)

• Linguine alle vongole e bottarga di muggine€ 21,00

  Linguine pasta with clams and mullet bottarga

• Orecchiette con Scampi e cime di rapa€ 18,00

  Lime risotto, pistachio, prawn tartare and imperial elixir

• Risotto ai frutti di mare€ 20,00

  Risotto with seafood

• Tonno in crema di acciughe€ 21,00

  Tonno in anchovy cream with fried leek matchsticks, anchovy sauce and Sicilian sand

• Linguine all'astice€ 33,00

  Lobster linguine

• Paccheri gambero e pesto di pistacchio€ 19,00

  Shrimp and pistachio pesto

Paella

Minimum 2 portions/minimum 2 people

• Paella alla Marinara€ 23,00

  With seafood, shellfish, peppers and peas

• Paella alla Valenciana€ 27,00

  With seafood, shellfish, squid, chicken, sausage, peppers and peas

• Paella Special€ 40,00

  With seafood, shellfish, lobster, peppers and peas

Secondi

Main courses

• Calamaro* ripieno€ 16,00

  Stuffed squid placed on broad bean cream and sautéed herbs

• Salmone* in crosta di rafano€ 18,00

  Horseradish crusted salmon with black sesame seeds and yogurt sauce

• Fritto del Cormorano€ 18,00

  Cormorano fried fish with squid, shrimp and vegetables

• Gran misto di pesce* alla griglia€ 29,00

  Mix of grilled Mediterranean fish

• Turbanate di Spigola€ 25,00

  Seabass Roll with herbs, red prawns and mozzarella cream

Le nostre catalane

Our catalanes with tomato, celery and onion

• Astice intero alla catalana€ 65,00

  Catalan-style lobster

• Gamberi e Scampi*€ 26,00

  Catalan-style prawns and scampi

Contorni

Side dishes

• Patate al forno€ 6,00

  Baked potatoes

• Patatine fritte€ 6,00

  French fries

• Verdure alla griglia€ 6,00

  Grilled vegetables

• Insalata di stagione€ 6,00

  Seasonal salad

Acquario

According to availability

• Aragosta€ 19,00

  Lobster

• Astice blu€ 16,00

  Blue Lobster

• Granci Porro€ 10,00

  Crab crab

• Granceola€ 10,00

  Spidercrab

• Cicala Magnosa o Batti Batti€ 24,00

  Sea cicada

Pescato del giorno

Catch of the day according to availability

• Al forno con patate e timo€ 8,00

  Baked with potatoes and thyme

• Al sale€ 8,00

  Salted

• Alla siciliana€ 8,00

  Sicilian Style (olives, tomatoes and capers)

• Alla griglia€ 8,00

  Grilled

Per chi non ama il pesce

For those who don't like fish

• Prosciutto di Parma€ 14,00

  Parma ham with stracciatella cheese

• Caprese di Bufala€ 12,00

  Caprese, Bufala mozzarella cheese, tomatoes and basil

• Paccheri con pomodoro, stracciatella e basilico€ 14,00

  Paccheri with tomato, stracciatella cheese and basil

• Tagliata di Controfiletto a piacere: al pepe e rosmarino€ 29,00

  Sirloin cut as desired

• Tagliata di Controfiletto a piacere: con cime di rapa saltate€ 31,00

  Sirloin cut as desired

Pizza

Solo dal lunedì al venerdì Only from monday to friday

• Marinara€ 8,00

  Pomodoro San Marzano, aglio e origano San Marzano Tomato, garlic and oregano

• Margherita€ 11,00

  Pomodoro San Marzano e fior di latte San Marzano Tomato and mozzarella cheese

• Napoli€ 13,00

  Pomodoro San Marzano, fior di latte, acciughe e origano San Marzano Tomato, mozzarella cheese, anchovies and oregano

• Diavola€ 15,00

  Pomodoro San Marzano, fior di latte e salame piccante San Marzano Tomato, mozzarella cheese and spicy salami

• Prosciutto cotto€ 15,00

  Pomodoro San Marzano, fior di latte e prosciutto cotto San Marzano Tomato, mozzarella cheese and ham

• Ortolana€ 16,00

  Pomodoro San Marzano, fior di latte e verdure di stagione alla griglia San Marzano Tomato, mozzarella cheese and seasonal grilled vegetables

• Bufalina€ 16,00

  Pomodoro, mozzarella e bufala Tomato, buffalo mozzarella (squid, prawns, clams, mussels and shrimps)

Uncategorised

• Pane e coperto€ 3,50

  Bread and cover charge

• Acqua Laurisa€ 3,00

  Water 50 cL

• Soft drink€ 4,50

• Birra

• Birrificio Angelo Poretti 4 luppoli originale€ 6,00

  Poretti beer 4 hops

• Birrificio Angelo Poretti 8 luppoli IPA€ 7,00

  Poretti beer 8 hops IPA

• Grimbergen double ambree€ 7,00

  Grimbergen double ambree beer