Nos Entrées
Velouté de cèpes à la Truffe€ 15,00
Œuf cocotte aux Truffes (l’inévitable)€ 17,00
Burrata aux Truffes€ 24,00
Carpaccio de radis noir, noisettes et Truffes€ 14,00
Salade d’endives aux Truffes€ 12,00
Courgettes grillées, chèvre frais aux Truffes et crumble de parmesan€ 16,00
Tartare de veau, Truffes, noisettes et crème de parmesan aux Truffes€ 19,00
Foie gras de canard cuit au torchon et chutney d’oignons€ 26,00
Foies Gras Maison
Foie gras de canard aux Truffes du Périgord cuit au torchon et chutney d’oignons€ 32,00
Foies Gras Maison
Nos Salades
Salade Truffes Folies du Périgord€ 29,00
Roquette copeaux de parmesan et Truffe
Salade Gourmande du Périgord€ 38,00
Mâche copeaux de foie gras et Truffe
Salade Tricastin du Périgord€ 29,00
Mâche et Truffe
Salade de la Garrigue du Périgord€ 31,00
Mâche tomates confites artichaut à la romaine et Truffe noire
Nos Carpaccios
Carpaccio de bœuf aux Truffes et sa roquette du Périgord€ 29,00
Carpaccio de Saint Jacques Truffé aux agrumes€ 26,00
Nos Incontournables
Royale de noix de Saint Jacques poêlées et sa purée de vitelotte aux Truffes (caviar de Truffes : sup 8 €) € 39,00
La traditionnelle omelette ou brouillade aux Truffes du Périgord€ 31,00
Nos Pâtes et Risotto
Tagliatelles aux Truffes (sup foie gras 8 €) du Périgord€ 31,00
Risotto carnaroli à la Truffe du Périgord € 31,00
Bucatini carbonara et Truffes du Périgord€ 32,00
Mini ravioles dans sa nage de parmesan et Truffes noires€ 33,00
Coquillettes aux Truffes noires du Périgord€ 29,00
Tortelloni artichauts, crème de truffe blanche d’alba€ 39,00
Nos Fromages affinés
Brie Truffé maison (à ne pas manquer)€ 12,00
Pécorino aux Truffes€ 10,00
Chèvre Truffé€ 10,00
Farandole de fromages Truffés € 18,00
Brillât savarin Truffé€ 12,00
Nos Douceurs
Glace à la Truffe noire€ 14,00
Cœur coulant pur chocolat glace verveine€ 12,00
Crème brulée aux Truffes€ 12,00
Tiramisu revisité à la Truffe (une merveille)€ 14,00
Brioche façon pain perdu caramel beurre salé et glace à la Truffe€ 15,00
Salade de fruits frais et son sorbet citron-basilic€ 12,00
Café gourmand€ 12,00
