Umami

Vorgerichte

Regulär

• Summer In Rolls€ 3,20

  2 Sommerrollen, gefüllt mit Lachsfilet oder Garnelen, Kräutern & Reisnudeln. Serviert mit MinzFisch-Vinaigrette

• Bullion In Bowl€ 3,90

  3 goldene Dumpling Teigtäschen mit Garnelen- & Hühnerfleischfüllung in herzhaftem Kräutersud, abgeschmeckt mit Sesamöl und Koriander

• Spring In Rolls€ 3,90

  2 gold-gebackene Reisrollen mit Rinderhack, Morcheln, Glasnudeln, Möhren & Weibrohl. Dazu Minz-FIsch-vinaigrette

• Ho Tay s Pancake€ 3,90

  Scharf angebratene Großgarnelen auf 2 gebackenen Süßkartoffelnestern & Fisch-Ingwervinaigrette

• Pearl On Spoon€ 4,90

  3 gegrillte Jakobsmuscheln in Wasabi-Sojahonig Reduktion. Garniert mit Ingwer-Julienne und Koriander

• Frühlingsgarten Salat€ 4,90

  Grüne Papaya-Julienne, vietnamesischer Koriander mit gedämpften Garnelen oder Hühnerfilets, Chili, gerösteten Erdnüssen & Kräutern. Mit Minzfisch-Dressing verfeiner

Vegetarisch

• Pagoda Rolls€ 3,20

  2 vegetarische Sommerrollen mit gold-gebackenem Räuchertofu, Kräutern & Reisnudeln. Serviert mit Honig-Soja Tunke

• Diving Dough€ 3,90

  Dumplingsuppe mit Gemüse- Tofufüllung in herzhaftem Kräutersud, abgeschmeckt mit Sesamöl & Koriander

• Buddha Rolls€ 3,90

  2 gold-gebackene Reisrollen mit Seitan-Hack, Mungobohnen, Morcheln, Glasnudeln, Möhren, Dazu soja-Erdnub Dipp

• Saigon Pancake€ 3,90

  gold gebackene Tempehstreifen auf 2 Reibekuchen aus Süßkartoffeln. Serviert mit Soja Chilidipp & Kräuter

• Herbstgarten Salat€ 4,90

  saftige Mango-Julienne vermengt mit Möhrenstreifen, goldenem Tofu, frischem Limettensaft, Chili, gerösteten Erdnüssen & Kräutern. Mit Mango- Vinaigrette abgerundet

Hauptgerichte

Regulär

• Original Pho€ 7,40

  Traditionelle 5 Kräuter-Brühe serviert mit medium wok-geschwenkten Rinderstreifen oder Hühnerfilets & Reisbandnudeln. Garniert mit frischem Koriander, Ingwer, Thaibasilikum & süßer Sojareduktion

• Pakse Noodlepan€ 7,40

  Medium wok-sautierte Rinderfiletstreifen mit Szechuanpfeffer, Babymais, Paprika & Shittake Pilzen auf angebratenen Reisbandnudeln. Übergossen mit herzhafter Austernsoße & Sesamöl

• Deep Gold Beef€ 7,40

  Medium wok-geschwenkte Rinderfilets mit frischen Mangostreifen, Koriander, Schalotten & Ingwerdressing. Gebettet auf Jasminreis. (lauwarmes Gericht)

• Golden Poularde€ 8,40

  Gegrillte Entenfilets /oder Hühnerschenkel in goldener Kokoscurry Crème, Süßkartoffeln , Kartoffeln , Hokkaido Kürbis, Ingwer & Zitronengras. Serviert mit Jasminreis

• Tongkin s Roastduck€ 11,90

  Medium gegrillte Barbarie- Entenfilets mit Thaibasilikum-" Pesto", serviert auf sautiertem Pakchoi, Paprika, Babymais, Möhren & knusprigen Süßkartoffelstäbchen. Wasabi Crème als Abrundung

• Angry Calamari€ 7,40

  Scharf angebratene Calamares mit Kimchi-Kohl, Zucchini & Schalotten. Übergossen mit pikanter Satésoße. Serviert im heißen Reispott

• Fish Pot€ 7,40

  Gebeiztes Grill-Lachsfilet auf grünen Bohnen, Möhrenstreifen, Ingwer & Knoblauch. Verfeinert mit karamellisierter Sojasoße. Serviert im Reispott

• BBQ Prawn€ 9,90

  Gegrillte Großgarnelen in Honigmarinade, wok-sautierte Cherry-Tomaten, Paprika & Babymais. Serviert auf gebratenen Süßkartoffeln & Popreis. Wasabi- Crème als Abrundung

• BanhBao-Burger€ 8,40

  200g gegrillter Rindfleischpatty, Mango-Coleslaw, Koriander, viet. Aioli & lieblicher Mangochili-Crème in gedämpftem Bao-Brötchen. Süßkartoffelpommes & Kimchi

• Mekong s Surf & Turf€ 14,90

  Großgarnelenspieß auf 130g medium gegrilltem Rind-Tenderloin. Begleitet von scharf angebratener Zucchini, Paprika, Wasserkastanien & Thai-"Pesto". Serviert mit Süßkartoffelstäbchen

• Tuna Star€ 15,90

  Medium gegrilltes Thunfischfilet in Szechuanpfeffer-Marinade & Wasabicrème. Gebettet auf sautiertem Thaispargel, Pak-Choi, Paprika & Süßkartoffelstreifen. Serviert mit Basilikumreis

Vegetarisch

• Pagoda Pho€ 7,40

  Traditionelle 5 Kräuter-Brühe serviert mit kleinen Chinakohlrauladen mit Tofu- & Morchelfüllung, Seitanstreifen & Reisbandnudeln. Mit frischem Koriander, Ingwer, Thaibasilikum & süßer Sojareduktion garniert

• Angkor Wat s Midday€ 7,40

  Wok-geschwenkte Seitan- & Tofustreifen mit Babymais, Paprika, Shittake Pilzen auf angebratenen Reisbandnudeln. Übergossen mit lieblicher Sojareduktion & Sesamöl

• Monks Lunch€ 7,40

  Vegetarisches "Fischgericht" aus zitronengras-mariniertem Soja- Seitanfilet in Seetangbund & 5 Schätzewürzung. Serviert in karamellisierter Sojasoße, Spitzpaprika, & Knoblauch. Serviert im Reispott

• Shaolin BBQ€ 7,40

  wok-geschwenkte Seitanstreifen in Pfeffer-Koriandermarinade, mit Brokkoli, Paprika & Babymais. Verfeinert mit dunkler Pfeffer-Sojasoße. Jasminreis als Beilage

• Veggie Pot€ 7,40

  Gemüsetopf mit Choi Sum (Staudenkohl), Shiitake Pilzen, Möhrenstreifen, Schalotten & Knoblauch. Garniert mit Sesamöl & süßer Sojareduktion

• Buddha-Burger€ 8,40

  Sautierte Seitanstreifen, Mango- Coleslaw, Koriander, Sojareduktion & lieblicher Mangokokos-Crème in gedämpftem Bao-Brötchen. Süßkartoffelpommes & Kimchi

• Fit For Kids€ 4,50

  Hühnerbrustfiletstreifen mit Honig-Hoisinsoße & Saisongemüse. Serviert mit knusprigen Süßkartoffelstäbchen

Beilagen

• Jasminreis€ 1,50

• Reisnudeln€ 1,50

• Gedämpfte Süßkartoffel€ 1,50

• Süßkartoffelpommes€ 1,50

Familiengerichte

Regulär, Vegetarisch. Für die Familie hat UMAMI liebevoll ein Menü kreiert. Dieses enthält eine Suppe, Vorgericht, Salat, Kimchi, Hauptspeise und ein Überraschungsdessert pro Person. - ab 2 Personen 19,9 - jede weitere 8,9

Bao ai s Dinner

Bao Dai, der dreizehnte und letzte Kaiser der vietnamesischen Nguyen-Dynastie ist bekannt für seine große Familie mit der er bevorzugt speiste, da er gemeinsame Familienmahlzeiten als überaus wichtig erachtete. "Gutes Essen schmeckt eben besser, wenn man es teilt"

• 2 SPRING IN ROLLS

  goldgebackene Reisrollen mit Rinderhack, Shiitake-Pilzen, Glasnudeln, Möhren & Wasserkastanien

• KIMCHI

  eingelegter Chinakohl, Möhren & Weißrüben in Ingwer & Knoblauch-Chili Sud

• BULLION IN BOWL

  kleine Dumplingsuppe

• GA ROTI

  knusprig gebackene Hühnerkeule (ohne Knochen) in 5 Schätze-Würzung. wählbar mit... a) GOLDEN POULARDE: Hühnerfi lets in goldener Kokoscurry Crème, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Möhren, Hokkaido Kürbis, Ingwer & Zitronengras. b) DEEP GOLD BEEF: medium wok-geschwenkte Rinderfi lets mit frischen Mangostreifen, Pak-Choi & Schalotten

• Dessert

  Lasst euch überraschen

• Beilage

  Reis, Minzfi sch- Vinaigrette & Saté Sauce

Bao ai s Fasting

Während der Phat Dan Feiertage hielt sich Kaiser Bao Dai sehr strikt an die Sitten & Gebräuche der vegetarischen Fastenzeit

• PAGODA ROLLS

  vegetarische Frühlingsrollen mit gold-gebackenem Räuchertofu, frischen Kräutern & Reisnudeln

• KIMCHI

  eingelegter Chinakohl

• DIVING DOUGH

  kleine Dumplingsuppe mit Tofu

• TEMPEH ROTI

  gebackener Sojakäse in Chili-Koriander Mantel

• SHAOLIN BBQ

  wok-geschwenkte Seitanstreifen in Pfeffer-Koriandermarinade, mit Brokkoli, Paprika & Babymais. Verfeinert mit dunkler Pfeffer-Sojasoße

• Jasminreis als Beilage

• DESSERT

  Lasst euch überraschen

Nachgerichte

Patisserie

• Cake Of The Day

  Frisch gebacken aus Mami s Ofen. Informiert euch bei uns, oder schaut direkt bei dem Kuchentresen an der Bar vorbei. Immer anders, aber immer gut!

• Tarte Of The Day

  Frisch gebacken aus Mami s Ofen. Informiert euch bei uns, oder schaut direkt bei dem Tortentresen an der Bar vorbei. Immer anders, aber immer gut!

• Fortune Cookie

  Gibt s gratis nach einem Hauptgericht für kids dazu. Wollt Ihr aber noch mehr, nehmen wir gerne eine Trinkgeldzugabe von 0,50 entgegen

• Coco Banana Loaf

• JASMIN-FLOWER-CREME-TARTE

• Rosebud Strawberry CAKE

• Greentec Greenapple PIE

• u like CUPCAKES then u will love our POPCAKES!

• vietnamese CANNALES