ENTRADAS FRÍAS
Ensalada CesarMX$ 220,00
Ensalada de lechugas orgánicas, crotones de parmesano, aderezo cesar y camarones al ajo
Carpaccio de betabel rostizadoMX$ 160,00
Mousse de queso de cabra y emulsión de zanahoria
King crab cocinado a su elecciónMX$ 7,80
PRECIO POR GRAMO
Tostada de tataki de atúnMX$ 225,00
Alioli de chipotle, aguacate, salsa de anguila y poro frito
Tiradito de meroMX$ 285,00
Con salsa ponzu, aceite de ajonjoli, puré de aguacate, chile serrano y chips de won ton
ENTRADAS CALIENTES
Antipasto de vegetalesMX$ 100,00
Asados al Josper
Tacos de jaiba suave con cremoso de chipotleMX$ 290,00
Tacos gobernador de camarónMX$ 205,00
Con chicharrón de queso asadero, servidos con salsa molcajete
Empanadas al hornoMX$ 195,00
Criolla, chorizo con champiñones y 4 quesos, acompañadas de chimichurri
SOPAS Y CREMAS
Jugo de carne PrimeMX$ 225,00
Para acompañar, cilantro, cebolla, chile serrano y limón
Crema de crustáceosMX$ 225,00
Con aroma de azafrán, ajo confitado, tomate y reducción de vino blanco
Sopa de cebollaMX$ 225,00
Con queso gruyere y pan gratinado
PESCADOS Y MARISCOS PREMIUM
Salmón al sartenMX$ 450,00
Con aceite de olivo y espinacas pochadas
Mero al josperMX$ 575,00
Marinado a las finas hierbas con reducción de chardonnay, acompañado de risotto a la milanesa y vegetales
Pulpo a las brasasMX$ 450,00
Marinado con adobo de la casa y acompañado de papas bravas
Camarón tigre U-3MX$ 3,20
PRECIO POR GRAMO
Cola de langosta MX$ 4,04
PRECIO POR GRAMO
CARNES
Short RibMX$ 270,00
Cocinado lentamente a la perfección, puré cremoso de coliflor y vegetales grillados
Tacos de Rib EyeMX$ 210,00
Con cebollas asadas, guacamole y salsas de la casa
Hamburguesa Angus Vista PrimeMX$ 360,00
Pan brioche hecho en casa, queso gruyere, cebolla caramelizada, tocino y aderezo de pepinillos
Brisket cocinado lentamente a la perfección por 12hrsMX$ 495,00
En hierbas finas y vino tinto
JOSPER
New York prime creekMX$ 1,91
PRECIO POR GRAMO
New York con hueso prime creekMX$ 1,85
PRECIO POR GRAMO
Tomahawk prime creekMX$ 2,20
PRECIO POR GRAMO
Rib Eye con hueso prime creekMX$ 3,49
PRECIO POR GRAMO
Rib Eye con hueso prime wagyuMX$ 3,38
PRECIO POR GRAMO
Tomahawk wagyu AustraliaMX$ 3,76
PRECIO POR GRAMO
Kansas prime wagyuMX$ 4,80
PRECIO POR GRAMO
CORTES PREMIUM MADURADOSMX$ 2,22
PRECIO POR GRAMO
Dry aged Rib Eye black angusMX$ 3,23
PRECIO POR GRAMO
GUARNICIONES
Espinacas a la cremaMX$ 45,00
Champiñones al ajilloMX$ 75,00
Elote asadoMX$ 90,00
Papa al horno con crema agriaMX$ 105,00
Puré de papa trufadaMX$ 70,00
Papas a la francesaMX$ 70,00
POSTRES
Crema Catalana del chefMX$ 150,00
Flan Napolitano Prime con CarameloMX$ 180,00
Pastel de chocolate intenso con esponja de café y gel de arándanosMX$ 195,00
Tarta de la abuelaMX$ 145,00
Helado de queso y zarzamoraMX$ 145,00
COCTELES SIGNATURE
SMOKY MOONMX$ 280,00
Mezcal, cinzano rosso, jugo de sandia, menta y jugo de limón amarillo
DJ BEATSMX$ 320,00
Tequila, jugo de uva, jarabe de jengibre, angostura de naranja y jugo de limón
CARIBBEAN GOOSEMX$ 235,00
Vodka, mango, jarabe de manzanilla y jugo de limón amarillo
RED SCORPIONMX$ 250,00
Ron blanco, ron oscuro, ron de coco, jarabe de pimiento, maracuyá, jugo de limón y vino espumoso
POST CARD FROM CARIBEMX$ 250,00
Ron oscuro, crema de coco, jugo de limón, jugo de piña y canela
PANCHO´S PASSIONMX$ 280,00
Tequila, jarabe de jamaica con romero, jugo de limón, miel de agave y menta fresca
LIFE ELIXIRMX$ 230,00
Mezcal, maracuyá, triple sec, azúcar, jugo de limón y vino espumoso
BIJOUMX$ 215,00
Whisky, jarabe de canela, jugo de limón amarillo y jugo de naranja
DRINK KONGMX$ 240,00
Ron oscuro, jarabe de frutos rojos y jugo de limón
GOLDEN MIDNIGHTMX$ 235,00
Vodka, jarabe de maracuyá, jarabe de jengibre, jugo de limón amarillo, agua mineral y amargo de angostura
THE ALCHEMISTMX$ 325,00
Ginebra, lyche en almíbar, jugo de limón y jarabe de chai
COSMO INFINITYMX$ 260,00
Vodka Belvedere, pure de pepino, jarabe de agave y jugo de limón
BLACK DIAMONDMX$ 295,00
Ginebra, miel de agave, jugo de limón, matcha y agua quina
SWEET OBSESSIONMX$ 370,00
Cognac, licor de almendras, leche evaporada, mazapán y jarabe de vainilla
