Salumeria
Antipasto All'Italiana
Our selection of Italian cured meats with a selection of cold marinated vegetables, parmesan cheese and olives
Porchetta alla Romana
Roasted Homemade pork with fresh herbs
Bresaola di Manzo
"Bresaola" with arugola and shaved parmesan
Salumi
Speck
PGI Trentino Alato - Adige
Mortadella al Pistachio
Ferrarini - IGP Emilia - Romagna
Soppressata
IGP Calabria
Coppa
IGP Calabria
Salame Emilia
Emilia Romagna
Piatto Misto di Salumi
Selezione di 3 | Selezione di 5
Prosciutti
Prosciutto San Daniele
Principe - DOP San Daniele - Friuli 500 days
Prosciutto di Parma
Ferrarini - DOP Parma
Formaggi
Gorgonzola Dolce
DOP Lombardia
Pecorino Toscano
DOP Toscana
Taleggio
Lombardia
Cacio di Bosco
Firenze
Parmigiano Reggiano 30 Month
DOP Emilia - Romagna
Piave
DOP Veneto
Ubriaco di Raboso
Aged in Raboso IGT wine Treviso - Veneto
Asiago
DOP Veneto - Trentino
Piatto Misto di Formaggi
Selezione di 3 | Selezione di 5
Nostri Fiori di Zucca
Fiori di Zucca Ripieni di Mozzarella
Fried zucchini flowers stuffed with mozzarella
Fiori di Zucca Ripieni di Caprino e Miele al Tartufo
Fried zucchini flowers stuffed with goat cheese sprinkled with truffle honey
Zuppa e Insalata
Zuppa del Giorno
Soup of the day
Insalata di Carciofini, Parmigiano Reggiano e Rucola
Baby arugula salad with artichokes, fresh shaved parmesan cheese
Insalata di Lenticchie Beluga, Barbabietole Arrostite, Nocciola e Feta
Black beluga lentils salad with roasted baby beets, hazelnut and feta cheese crumbles
Insalata Nizzarda con Tonno Fresco Grigliato
Mediterranean salad with grilled tuna, frisee, haricot vert, cherry tomatoes, fingerling potatoes, quail egg in a mustard vinaigrette
Insalata di Fave, Pecorino, Menta, Mousse di Avocado e Pane Carasau
Fava beans salad, pecorino cheese, mint with avocado mousse and "Sardinian flatbread
Antipasti
Polipo Portoghese alla Griglia con Insalata Calabrese e Pure di Ceci al Nero di Seppia e Rosmarino
Grilled octopus served with red onions, cherry tomatoes, chickpeas, olives and celery salad, over black squid ink chickpea puree
Vitello Tonnato
Thinly sliced veal tenderloin cooked with sous vide technique served over a tuna emulsion spread with capers and microgreens
Carpaccio di "Wagyu" con Funghetti, Grana Padano e Tartufo Estivo*
Wagyu beef Carpaccio with white beech mushrooms, Grana Padano Cheese and Summer truffles
Polpette d'Agnello con Pomodoro e Ricotta
Lamb meatballs served over San Marzano tomato sauce with ricotta cheese
Burrata con Pomodorini Marinati, Brodetto Freddo di Pomodoro e Olio al Basilico
Fresh creamy burrata cheese marinated with heirloom tomates, basil oil
Crudo di Pesce del Giorno*
Fresh raw Fish of the day marinated with lemon, fresh herb vinaigrette
Gamberone in Pasta Fillo con Riso Venere e Crema di Avocado
Prawns wrapped in phyllo pastry with organic black rice "Venere" and avocado emulsion
Pasta
We serve our pastas "Al Dente" if you like them in any other way please let us know
Ravioli di Zucca Burro e Salvia
Homemade Ravioli stuffed with pumpkin sauteed with light butter sauce and sage
Paccheri di Gragnano All'Astice
Gragnano's Paccheri with Lobster, cherry tomatoes and basil
Linguine alle Vongole
Linguini pasta sauteed with clams in light clam juice and white wine sauce. with ¨ Bottarga
Sedanini al Sugo di Filetto di Angus
Homemade sedanini pasta sauteed with fresh tomatoes, basil, garlic and beef tenderloin
Gnocchi di Patate al Gorgonzola con Sedano e Noci
Homemade potato gnocchi with Gorgonzola cheese, fresh celery and toasted walnuts
Trofie al Sugo di Moscardini Brasati, E Pomodorini con Stracciatella di Burrata
Homemade "Trofie" pasta with braised baby octopus, fresh tomatoes and burrata stracciatella
Tagliatelle ai Funghi Misti con Fonduta di Parmigiano e Caviale al Tartufo Nero
Tagliatelle with mixed wild mushroom, "parmigiano fonduta" and black truffle caviar
Risotto del Giorno
"Acquerello" Risotto of the day
- M/P
Secondi di Mare
"Baccalà Fresco" al Guazzetto di Cozze con Fregola Sarda, Spinaci e Pomodorini
Black cod with mussel stew, Sardinian fregola, spinach and cherry tomatoes
Salmone Selvaggio con Insalata Estiva di Sedano, Finocchi, Mela, Cipolla di Tropea e Mandorle con Pure di Arancia
Grilled wild salmon with celery, fennel, apple, "tropea" onions and almond salad served with orange puree
Filetto di Branzino ai Ferri con Verdurine di Stagione
Grilled Mediterranean seabass served with sauteed organic vegetables
Secondi di Terra
Carrè d'Agnello in Crosta di Erbe Aromatiche con Carciofi Saltati e Purea di Piselli e Menta
Rack of lamb in aromatic herbs crust with sauteed artichokes, pea and mint puree
Filetto di Manzo alla Rossini con Scaloppa di Foie Gras, Patate e Porri Brasati al Tartufo Nero
8 oz center cut grilled Angus filet mignon with seared foie gras, truffle braised potatoes and leeks. w/o foie gras
Pollo Intero Arrosto con Spinaci Saltati alla Genovese
Organic roasted chicken with sauteed spinach, pine nuts and raisin
I Piatti Milanesi dello Chef
Cotoletta alla Milanese dello Chef
Veal chop milanese breaded with "Grissini" crumbs served with arugula, tomato salad and roasted potatoes
Piatti da Dividere for Two
Carne Del Giorno
Meat of the day
- M/P
Contorni
Patate al Rosmarino
Roasted rosemary potatoes
Patate Fritte
Hand-cut french fries
Asparagi
Asparagus
Vegetali Saltati
Sauteed organic baby vegetables
Broccoli Rapini
Broccoli rabe sauteed in olive oil and garlic
