Vorspeisen
Beilagen Salat€ 5,90
Bunte Salatherzen mit Balsamico oder French Dressing, Salatnüsse
Gemischter Rohkostsalat€ 6,50
Balsamico oder French Dressing, Salatnüsse
Carpaccio vom Roastbeef€ 16,90
Chilli Mayo, Österreichischer Parmesan, Feldsalat, Kernöl
Vulcano Rohschinken auf der "Wäscheleine”€ 15,90
18 Monate gereifter Rohschinken aus dem Vulkanlandgebiet der Südsteiermark, Riesenoliven, Birnen- Schalotten Marmelade, Kürbiskernbrie
Karamellisierter Bregenzerwälder- Ziegenkäse € 13,90
Brioche, Datteln, Walnüsse, Salatherzen
Suppen
Rinderkraftbrühe € 8,30
Grießnockerl oder Brätknödel Gemüsestreifen, Kräuter
Vorarlberger Käsesuppe € 8,90
Schwarzbrotcroutons, Röstzwiebel
Hauptspeisen
Steirisches Backhendl € 18,90
von der Keule ausgelöst, Kartoffelsalat, aufgeschlagene Preiselbeermarmelade
Hirschragout€ 23,90
Kartoffel Waffel, fruchtiges Blaukraut
Österreichisches Wiener Schnitzel € 26,90
vom Kalbsrücken, im Butterschmalz gebacken, aufgeschlagene Preiselbeermarmelade, Petersilienkartoffeln oder Vogerlsalat mit Kernöldressing
Schnitzel nach Wiener Art gebacken € 16,90
vom Schweinerücken, Pommes Frites
Gekochter Wiener Rindertafelspitz€ 21,90
Rahmlauch, Apfelkren, Eiersauce, Kürbiskernröstinchen, Kren
Zwiebelrostbraten € 28,90
von der Allgäuer Färse, rosa gebraten, Speckbohnen, hausgemachte Kroketten, Röstzwiebel
Duett vom Landschwein€ 23,90
Bäckchen und Filet, Nussbutterpüree, Wurzelgemüse
Barbarie Entenbrust€ 24,90
Speckrosenkohl, Birne, Kartoffelknödel, Butterbrösel
VorarlBurger € 20,90
250g Angus Beef, Vorarlberger Bergkäse, Röstzwiebel, Tomate, Gurke, Pommes Frites
Sailer's Ceasarsalad€ 17,90
Backhendlstreifen, Bergkäse, Croutons, Kernöl, Preiselbeeren
Zanderfilet € 22,90
hausgemachte Gnocchi, Kirschtomaten, Rucola, Walnuss, Parmesan
Winterbabeljaufilet€ 23,90
Spinat, Rote Bet Risotto, Weißweinsauce
Salatbowl Garnele € 17,80
ausgelöste „Blue- Label“ Garnelen, Kirschtomaten, Balsamico, Parmesan, Romanasalat, Croutons
Vorarlberger Kässpätzle€ 16,90
(eigene Käsemischung aus dem Bregenzerwald) Röstzwiebel, mit Blattsalat, oder Kartoffelsalat oder Apfelmus
Kärntner Küsbiskernnudeln€ 16,90
Braune Butter, Schmelzzwiebel, Feldsalat, Kernöldressing
Rotes Kokos- Kichererbsen Curry (vegan)€ 15,90
Basmatireis, Cashew Nüsse, Korinader, Chili
Fur die kleinen Gaste
(nur für Kinder)
Schnitzel nach Wiener Art gebacken€ 9,90
vom Schweinerücken, Pommes Frites (kleines Schnitzel)
Rahmspätzle€ 6,90
Gemuse
Bandnudeln € 6,90
Tomatensauce, Parmesan
Portion Pommes Frites € 5,90
Ketchup, Mayonnaise
Paar Wienerle € 8,50
Pommes Frites
Desserts
Vanille Eclair€ 10,90
Pistazieneis, Beerenragout, Minzpesto
Sorbetto al Limone€ 7,90
Hausgemachtes, aufgeschlagenes Sorbet aus frischen Zitronen
Hausgemachtes Vanilleeis € 8,90
Bauernjoghurt, Kürbiskernkrokant, steirisches Kürbiskernöl
Variation von der Schokolade € 11,90
Brownie/ Mousse/ Macron/ Eis, Passionsfrucht
Affogato € 5,50
Espresso mit Vanilleeis
Espresso- Orange € 4,90
Espresso, Orange, Eiswürfel, geflämmter Rosmarin
