ANTIPASTI -VORSPEISEN
SAISONAL COZZE AL VINO BIANCO „VENEZIANA“ € 18,00
Miesmuscheln nach venezianischer Art / gedünstete Zwiebeln / in Weißweinsauc
SAISONAL MOLLUSCHI NUOVA ZELANDA TOSCANA € 19,00
Neuseeländische Grünschalmuscheln nach toskanischer Art / Knoblauch / Olivenöl / mit Berg-Parmesan gratiniert
SAISONAL CAPESANTE GRATINATE SU SPINACI € 22,00
Tiefsee-Jakobsmuscheln auf frischem Blattspinat mit geröstetem Focaccia-Crostino
SAISONAL DUETTO SAN REMO € 24,00
Duett von einem Spieß von drei gegrillten White-Tiger-Garnelen / und geschwenkten Steinpilzen / dazu Cocktail-Tomaten / im Parmesan-Nest
SAISONAL PUNTARELLA ALLA ROMANA € 12,00
Italienischer Wintersalat mit Sardellenfilets / Olivenöl extra vergine
BRUSCHETTA PUGLIESE € 9,00
Geröstetes Weißbrot (2 Stück) / gewürfelte Strauchtomaten / Knoblauch / Petersilie / Olivenöl „Centonze“ extra vergine
ANTIPASTI BELLA VISTA € 16,00
Selbstgemachte frische Gemüsevariationen des Hauses
MOZZARELLA CAPRESE „DI BUFALA“ € 17,00
Frische Büffelmozzarella aus Apulien / Tomaten-Carpaccio / Rucola / Zucchini-Spaghetti / Bas
VITELLO TONNATO € 18,00
Dünne Scheiben vom rosa gebratenem Kalbfleisch / Thunfisch-Kapern-Creme / Kapernäpfel
CARPACCIO DI MANZO € 19,00
Dünne Scheiben vom arg. „selected“ Angus-Filet (roh) / gehobelter Berg-Parmesan / frische Champignons / Bio-Olivenöl „Centonze“ aus Sizilien
ZUPPE - SUPPEN
SAISONAL ZUPPA DI CIPOLLA € 13,00
Selbstgemachte Zwiebelsuppe / klassisch zubereitet / Wacholder / Toast / mit Berg-Parmesan überbacken
CREMA AL POMODORO € 12,00
Selbstgemachte Tomatencremesuppe Dry Gin / Focaccia-Crostino
PASTA – NUDELN
SAISONAL RAVIOLI ALLA PESTO GENOVESE
Selbstgemachte Nudeltaschen „Riesen-Ravioli“ / mit Ricotta & Spinat gefüllt / Pesto Genovese / und Burrata-Creme
- kleine Portion 2 Stück € 16,00
- große Portion 3 Stück € 21,00
SAISONAL CONCHIGLIE RIPIENI € 18,00
Große Muschel-Nudel gefüllt mit Kalbfleisch / dazu geschwenkte Steinpilze / im Ofen mit Mozzarella und Parmesan überbacken
SAISONAL TAGLIATELLE NERE AI „FRUTTI DI MARE“ € 26,00
Selbstgemachte schwarze Bandnudeln / nach mediterraner Art mit edlen Meeresfrüchten
SAISONAL GNOCCHI SORRENTINA € 18,00
Selbstgemachte Gnocchi aus regionalen Kartoffeln mit Kirschtomatensauce / geschmolzenem Mozzarella & Basilikum
SPAGHETTI AGLIO OLIO € 12,00
Spaghetti / Knoblauch / Olivenöl extra vergine / leicht pikant
- gegrillte Steinpilze € 10,00
- White-Tiger-Garnelen vom Grill (4 Stück)€ 8,00
SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE € 13,00
Spaghetti / selbstgemachtes Ragout / Fleischsauce „Kalb & Rind“, Bio-Berg-Parmesan
PENNE ARRABBIATA € 13,00
Rohrnudeln / Zwiebeln / selbstgemachte Tomatensauce / leicht pikant
LASAGNE EMILIANA € 14,00
Traditionelle Lasagne / selbstgemachte Fleischsauce „Kalb & Rind“/ im Ofen mit Mozzarella überbacken
TORTELLONI AL FORNO € 15,00
Tortellini mit Fleischfüllung / gekochter Schinken / Sahne / im Ofen mit Käse & Mozzarella überbac
INSALATE – SALATE
INSALATA MISTA € 8,00
Gemischter Salat
INSALATA DI RUCOLA € 9,00
Rucolasalat / Cocktailtomaten / Bio-Berg-Parmesan
PESCE – FISCH
SAISONAL COCOTTE DI SEPPIE RIPIENE € 28,00
Ofenfrischer Tintenfisch gefüllt mit Fenchel und Garnele dazu Knoblauchbrot / Petersilienkartoffeln
GRIGLIATA MISTA DI PESCE € 34,00
Dreierlei gegrillter Fischvariation / „Black-Tiger“ Riesengarnele zarter Tintenfisch / Wolfsbarschfilet / Mix-Salat-Bouquet
GAMBERONI ALLA GRIGLIA € 35,00
„Black-Tiger“ Riesengarnelen (5 Stück) vom Grill / Kräutersauce / Mix-Salat-Bouquet
ORATA ROYALE ALLA GRIGLIA PRO 100G € 9,00
am Tisch filetiert Ganze Dorade Royal (ca. 400g) vom Grill / Petersilienkartoffeln / Marktgemüse
SOGLIOLA A SCELTA PRO 100G € 11,00
am Tisch filetiert Ganze Seezunge (aus der Bretagne - ca. 400g)
- toskanische Art / Knoblauch / Bio-Berg-Parmesan / gratiniert oder vom Grill / Kräutersauce
- serviert mit Petersilienkartoffeln / Marktgemüse
CARNE - FLEISCH
SAISONAL FILETTINI DI MAIALE CON PORCINI € 27,00
Schweinelendchen-Medaillons / geschwenkte Steinpilze in Rahmsauce / Rosmarinkartoffeln / und Marktgemüse
SAISONAL CARREE D’AGNELLO AL BALSAMICO € 29,00
Neuseeländisches Lammkarree aus dem Ofen / Balsamico-Minze-Jus / Marktgemüse / Rosmarinkartoffeln
SAISONAL CARREE DI VITLLO ALLA GRIGLIA € 37,00
Kalbskarree (am Knochen – ca. 400g) vom Grill dazu gratinierte Fächerkartoffeln
SAISONAL FEGATO ALLA GENOVESE € 27,00
Kalbsleber nach genoveser Art / mit gedünsteten Zwiebeln und Cocktailtomaten / serviert mit Kartoffelpüree
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA € 28,00
Kalbfleischmedaillons / Parmaschinken / Salbei-Weißweinsauce / Rosmarinkartoffeln / Marktgemüse
FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA € 35,00
Argentinisches „selected Angus“ Rinderfilet (ca. 200g) vom Grill / Rosmarinkartoffeln / Marktgemüse / selbstgemachte Kräuterbutter
- Pfeffersauce€ 4,00
- Steinpilze vom Grill € 10,00
- Black-Tiger-Garnele € 7,00
UNSERE EXKLUSIVEN SPEZIALITÄTEN
BRANZINO AL SALE PRO PERSON, CA. € 49,00
WOLFSBARSCH IN SALZKRUSTE für 2 Personen, im Salzmantel serviert & am Tisch filetiert Zubereitungsdauer ca. 45 Min, Wildfang - je nach Fang ca. 1 Kg Ganzer Wolfsbarsch „Wildfang“ (je nach Fang ca. 1KG) / Meersalzkruste / Kräuter / Petersilienkartoffeln / Marktgemüse
CHATEAUBRIAND 500G PRO PERSON € 59,00
für 2 Personen, am Tisch flambiert & tranchiert Zubereitungsdauer ca. 45 Min Das Herzstück / Black Angus „selected Beef-Filet“ Argentina / Salsa bernaise / Pfeffersauce / Grilltomate gebackene Röst-Zwiebeln / Rosmarinkartoffeln / Marktgemüse
- Black-Tiger-Garnele vom Grill PRO STÜCK€ 7,00
- Steinpilze vom Grill PRO PERSON € 10,00
TROCCOLI IN FORMA DI PARMIGIANO
PASTA AUS DEM PARMESANLAIB – BIO 36 Monate gereift ab 2 Personen, am Tisch zubereitet – Pasta hausgemacht auch als kleine Vorspeisenportion möglich
NATURALE € 17,00
direkt aus dem Parmesanlaib PRO PERSON
AL TARTUFO € 22,00
mit feiner Trüffelsauce PRO PERSON
AUF WUNSCH SERVIEREN WIR IHNEN DAZU:
Steinpilze vom Grill € 10,00
schwarzer Trüffel“ pro g € 3,00
GERICHTE VOM FLAMBIERWAGEN
ab 2 Personen, am Tisch zubereitet & flambiert
GAMBERONI ALLA VALENTINA PRO PERSON € 59,00
Black-Tiger-Riesengarnelen (5 Stück) / Cognac-Sauce / Butterreis
FILETTO DI MANZO ALL’ ITALIANA PRO PERSON € 59,00
Argentinisches „selected Angus“ Rinderfilet / Cognac-Sauce / Käse / Parmaschinken / Rosmarinkartoffeln / Gemüse
CRÊPES SUZETTES PRO PERSON € 24,00
Selbstgemachte Crêpes / Zitrus-Caramelsauce / Eis / Sahne / Schokosauce / Mandelsplitter
UNSERE PIZZA 28 CM
AUS DEM BLECH – AUS EIGENER PRODUKTION
PIZZE
Zu den Vorspeisen empfehlen wir
PIZZA PANE € 8,00
Pizzabrot / Knoblauchöl / Rosmarin
PIZZA PAVAROTTI € 9,00
Pizzabrot / Tomatensauce / Berg-Parmesan / Pecorino Petersilie / Knoblauch
PIZZA DES MONATS „GOURMET“ € 19,00
Tomatensauce / White Tiger Garnelen / Rucola / Kirschtomaten
PIZZA MARGHERITA € 9,00
Tomatensauce / Mozzarella / Basilikum
PIZZA SALAMI € 10,00
Tomatensauce / Mozzarella / Salami
PIZZA REGINA € 11,00
Tomatensauce / Mozzarella / Hinterschinken / Champignons
PIZZA SPECIALE € 12,00
Tomatensauce / Mozzarella / Hinterschinken / Salami / Champignons
PIZZA CALABRESE € 12,00
Tomatensauce / Mozzarella / scharfe Salami / gewürfelte Tomaten
PIZZA VEGETALE € 12,00
Tomatensauce / Mozzarella / Gemüse
PIZZA MARE € 13,00
Tomatensauce / Mozzarella / frische Meeresfrüchte
PIZZA PARMA € 14,00
Tomatensauce / Mozzarella / Parmaschinken / Rucola / gehobelter Bio-Parmesan
„KÄSE SCHLIEßT DEN MAGEN“
FORMAGGI MISTI € 18,00
Käse-Mix-Variation
FORMAGGI E SALUMI MISTI € 24,00
Schinken und Käse-Mix-Variation
DOLCI
SAISONAL CRESPELLA AI FRUTTI DI BOSCO € 12,00
Dünner Crêpes gefüllt mit Vanilleeis & Sahne / an selbstgemachter Waldfruchtsauce
TIRAMISU € 10,00
Selbstgemacht / Löffelbiskuit / Mascarpone / Espresso / San Marzano Likör
PANNA COTTA € 10,00
Selbstgemacht / gekochte Sahne / heiße Waldfruchtsauce / Eiscreme / Sahne
BABA NEAPOLETANO € 10,00
Neapolitanische Hefeteig / Jamaica-Rum / Eiscreme / Sahne
SORBETTO AL LIMONCELLO € 10,00
Cremiges Sorbet / Limoncello / Limonen
TARTUFO BIANCO E NERO € 10,00
Trüffeleis / wahlweise Vanille oder Schokolade
SOUFLEE AL CIOCCOLATO € 10,00
Schokoladensouflée / flüssiger Schokoladenkern / Eiscreme / Sahne
COMBINAZIONE CASA € 14,00
Dessertvariation / Tiramisu / Panna Cotta Eiscreme / Sahne
GRAPPE
GRAPPA CASA STRAVECCHIA 2CL € 6,50
GRAPPA AMARONE 2CL € 11,00
GRAPPA NONINO RISERVA 2CL € 18,00
DIGESTIVI
LIMONCELLO AUS EIGENER HERSTELLUNG 4CL € 7,00
RAMAZZOTTI 4CL € 7,00
SAMBUCA MOLINARI 4CL € 7,00
AVERNA 4CL € 7,00
VECCHIA ROMAGNA 4CL € 7,00
APERITIVI
PROSECCO SPUMANTE DOCG 0,1L € 7,00
MILLESIMATO ROSÉ SPUMANTE 0,1L € 9,00
APEROL SPRITZ / HUGO 0,1L € 8,00
CAMPARI ORANGE 0,1L € 8,00
BIERE
HEFEWEIZEN „GUTMANN“ 0,5L € 5,50
HELL / LEICHT / DUNKEL / ALKOHOLFREI
PILS VOM FASS „FÜRST CARL“ 0,3L € 4,50
RADLER 0,3L € 4,50
BECKS ALKOHOLFREI 0,3L € 4,50
MORETTI AUS DER FLASCHE 0,3L € 5,50
KALTE GETRÄNKE
TAFELWASSER 0,3L € 3,50
COCA COLA / SPRITE / FANTA / SPEZI 0,3L € 4,50
SÄFTE 0,3L € 5,50
BITTER / GINGER / TONIC 0,3L € 4,50
SAN PELLEGRINO/ACQUA PANNA 0,25L € 3,50
SAN PELLEGRINO/ACQUA PANNA 0,75L € 7,50
WARME GETRÄNKE
ESPRESSO € 2,50
DOPPIO ESPRESSO € 4,00
CAPPUCCINO / LATTE MACCHIATO € 4,50
KAFFEE € 4,00
TEE PREMIUM „RONNEFELDT“ TEALEAF € 4,50
UNSER HAUSWEIN AUS DEM PIEMONT
WEISS / ROT / ROSÉ 0,2L € 7,00
WEISS
PINOT GRIGIO 0,2L € 7,00
CHARDONNAY 0,2L € 7,00
ROT
PRIMITIVO / CHIANTI 0,2L € 7,00
BARDOLINO HALBTROCKEN 0,2L € 7,00
LAMBRUSCO PERLWEIN, LIEBLICH 0,2L € 7,00
EDLE TROPFEN
EDLE TROPFEN
SCAIA / TENUTA SANT‘ ANTONIO / WEISS
- 0,1L € 6,00
- 0,2L € 10,00
LUGANA / CA DEI FRATI / WEISS
- 0,1L € 8,00
- 0,2L € 12,00
NOBILE DI MONTEPULCIANO / ROT
- 0,1L € 7,00
- 0,2L € 11,00
